Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Biscotti Scozzesi

Paese: SCOZIA

Ingrediente Principale: Burro Fuso

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Farina n100 G Burro Fuso n25 Cl Latte n80 G Zucchero Semolato n20 G Lievito Di Birra n1 Pizzico Sale

Preparazione: Setacciate la farina con lo zucchero ed un pizzico di sale e disponete a fontana. Intiepidite il latte, scioglietevi il lievito e piano piano versatelo al centro, sulla spianatoia, incorporando man mano anche il burro fuso. Impastate tutto energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. ...

...rbido. Mettete la palla a lievitare per un ora, coperta, in un luogo caldo. Trascorsa questa ora stendete la pasta in una sfoglia alta mezzo centimetro e dividetela in biscottini di forma ovale. Infarinate una teglia, allineatevi i biscotti, ben distanziati tra loro, ed infornate per circa mezz ora.

Note: Luogo: Scozia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti