Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: ANANAS CARAMELLATE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ANANAS

Persone: 4

Ingredienti: INGREDIENTI (per 4 persone): 4 fette di ananas 40 g di mandorle pelate 20 g di burro 100 g di zucchero 4 cucchiai di rum

Preparazione: PREPARAZIONE (facilissima): fate tostare leggermente le mandorle in forno già caldo, dopodiché, tagliatele a lamelle sottili. Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una padella, meglio se antiaderente, e lasciate insaporire per 10 minuti le fette di ananas. Subito dopo, toglietele dal fuoco ...

...o e sistematele in un piatto. Nella stessa padella, mettete lo zucchero, mescolatelo al burro e lasciatelo caramellare a fiamma alta. Per finire, irrorate le fette d ananas con il rum e per finire, versate la salsina caramellata ottenuta. Per completare il vostro piatto, ricoprite il tutto con mandorle tostate.

Note: SUGGERIMENTO: potreste guarnire il tutto con foglioline di mentuccia freca (stagione permettendo).

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti