Il Ricettario
Portata: BEVANDA
Procedimento: Tagliate a dadini le albicocche e mettetele nel frullatore per 2 minuti con lo zucchero, lo yogurth e il ghiaccio tritato. Servite con una foglia ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare gli asparagi e tagliare la loro parte tenera a pezzetti. Tagliare a dadi il prosciutto e l ananas. Mescolare gli ingredienti e porli ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: 1 Passate la carne al tritatutto, quindi rosolatela rapidamente nell olio caldo, lasciatela raffreddare ed aggiungetevi la salsa di pesce, ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Frullate per 1 minuto: le fragole, il succo di arancia, l ananas tagliato a pezzetti, il ghiaccio tritato, il succo di ananas e lo zucchero. ...
Portata: PESCE
Procedimento: Lessare in acqua bollente salata i gamberetti e scolarli dopo 5 minuti. Unire ai gamberetti due cucchiai di maionese, tre cucchiai di salsa ...
Portata: PESCE
Procedimento: Lavate accuratamente i gamberetti sotto l acqua corrente. Lavate bene tutte le erbe aromatiche, chiudetele in un sacchetto di garza e mettetele ...
Portata: PESCE
Procedimento: Prendiamo il cespo di lattuga togliamo le foglie verdi, laviamo accuratamente il cuore di foglie chiare. Dopo averlo fatto asciugare bene, lo ...
Portata: PESCE
Procedimento: Sciogliete il burro in una padella, aggiungete il succo di limone, sale, tabasco e i gamberi. Mescolate in modo che tutti gli ingredienti siano ...
Portata: PESCE
Procedimento: Preparare un letto di striscioline di lattuga, lessare (poco) i gamberi. Quando sono freddi condirli con una salsa americana fatta mescolando: ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulite le foglie di lattuga, apritele e usatele per foderare 4 coppette di vetro. Dividete sulla lattuga la rucola tagliata finemente, la salsa ...
Portata: PESCE
Procedimento: Fate lessare per pochi minuti i gamberetti ancora surgelati in acqua bollente salata; scolateli e fateli raffreddare, mettendoli in una terrina. ...
Portata: PESCE
Procedimento: Prendiamo il cespo di lattuga togliamo le foglie verdi, laviamo accuratamente il cuore di foglie chiare. Dopo averlo fatto asciugare bene, lo ...
Portata: PESCE
Procedimento: Sistemare i funghi affettati sottilmente in una coppa con il succo di limone. Lessare per 25 i fagiolini, scolarli e farli raffreddare, quindi ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Scegliete un melone che sia al giusto punto di maturazione; togliete la buccia e dalla polpa ricavate una dadolata piuttosto piccina. Raccoglietela ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pelate le patate, precedentemente lessate e fatte raffreddare, quindi tagliatele a minuscoli dadini e ponetele in una ciotola. Sbucciate le ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire il pesce privandolo delle lische Cuocerlo in un brodetto preparato con acqua e vino in parti uguali e gli odori. A cottura ultimata farlo ...
Portata: PESCE
Procedimento: Tagliate il pesce a cubetti e fatelo marinare per qualche ora nel succo di limone. Restringete lentamente l aceto di vino bianco, le cipolle, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Togliete la pelle al pollo, disossatelo e tagliatelo a pezzetti. Unite l olio, l aceto, sale, pepe e un pizzico di paprica. Mescolate con cura ...
Portata: PESCE
Procedimento: Mescolate le salse indicate tra gli ingredienti e conditele di sale, uno spruzzo di salsa worcester e succo di limone secondo il vostro gusto, ...
Portata: PESCE
Procedimento: Prendiamo il cespo di lattuga togliamo le foglie verdi, laviamo accuratamente il cuore di foglie chiare. Dopo averlo fatto asciugare bene, lo ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mettere nello shaker qualche cubetto di ghiaccio, la vodka, la crema di banana, il gelato e il distillato di lamponi con il cognac. Agitare ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotete il Dubonnet e il gin con del ghiaccio. Spremete la scorza di limone e aggiungetela al cocktail.
Portata: CONTORNI
Procedimento: Scegliete funghi molto freschi e con le lamelle ancora rosate, più indicati da consumare crudi. Lessate i fagiolini per 15-20 in acqua salata ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolare i due ingredienti.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Shakerate e servite in un bicchiere a stelo.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Centrifugare tutto e servire nel bicchierone.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Shakerare con ghiaccio, versare in una coppa.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Servendovi di uno shaker, versate nel boccale il succo di limone, il succo d arancia e il rum. Mescolate energicamente il tutto per circa 10 ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Passare al setaccio la polpa di cocomero, unire l amido di mais, lo zucchero e mescolare per bene. Mettere in frigo per almeno 3 ore. Prima ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco lento, togliete dal fuoco e aggiungete la farina, facendola sciogliere bene ed evitando grumi. Aggiungete ...
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