Portata: PESCE

Nome Ricetta: Cocktail Di Pesce Azzurro

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Acciughe

Persone: 4

Ingredienti: 25 Cl Vino Bianco n100 G Carota n100 G Cipolla n100 G Sedano Olio D oliva Limone Maionese A Piacere n1000 G Sarde, Acciughe, Sgombri n2 Cespi Insalata Lattuga

Preparazione: Pulire il pesce privandolo delle lische Cuocerlo in un brodetto preparato con acqua e vino in parti uguali e gli odori. A cottura ultimata farlo raffreddare. Dividerlo in piccoli pezzi eliminando le teste. Disporlo in coppette su un letto di lattuga tagliata a fili. Condire con olio e limone. A piacere ...

...si può velare con della maionese.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti