Il Ricettario
Portata: CONTORNI
Procedimento: In una padella cuocere le zucchine nel burro per 4-5 minuti. In una terrina sbattere le uova con il latte, il peperoncino in polvere e il sale; ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Togliere il budello alla salsiccia e sbriciolarla in una padella. Porre su fuoco dolce e cuocere la salsiccia per 15-20 minuti, mescolando di ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Mettete a bagno la mollica di pane con il latte quindi strizzatela. Mescolate poi il caviale con la mollica aggiungendo olio a filo come per ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Mettete a bagno la mollica di pane con il latte quindi strizzatela. Mescolate poi il caviale con la mollica aggiungendo olio a filo come per ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tenere le fave a bagno per una giornata. Scolarle, metterle in una pentola di coccio, coprirle con acqua fredda e portare ad ebollizione; a ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versare i primi 5 ingredienti in un frullatore con del ghiaccio tritato. Azionare il frullatore a grande velocità per 2 minuti. Versare in ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavare i cespi, scottarli per 5 minuti in acqua bollente salata, scolarli, asciugarli e avvolgere ciascuno in 1 fetta di prosciutto. Allineare ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondare i cespi d'insalata, lavarli e poi scottarli per 5 minuti. Scolarli, passarli per 1 istante sotto il getto d'acqua fredda e cuocerli ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Si frulla nel robot il gorgonzola, la panna e la mela. Si spalmano le foglie dell'indivia con l'impasto e si spolverizzano di mandorle tostate ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Si frulla nel robot il gorgonzola, la panna e la pera. Si spalmano le foglie dell'indivia con l'impasto e si spolverizzano di mandorle tostate ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Si sfoglia un cespo di indivia belga e su ogni foglia si mette un cucchiaino di crema preparata mescolando gorgonzola e ricotta e noci tritate. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Bollire le patate e intanto far appassire l'indivia mondata e lavata in 20 g di burro; dopo di che tritarla. Passare le patate allo schiacciapatate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Scegliere dei cespi di indivia teneri e piuttosto piccoli. Aprirli a rosa e salare. Intanto avrete preparato un impasto di mollica di pane ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Bollire l'acqua, versare le foglie di carciofo e lasciare riposare per 5 minuti. Filtrare. Berne 2 o 3 tazze al giorno, meglio lontano dai pasti. ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mettere in infusione 10 foglie di menta in 1 tazza d'acqua e addolcire con 1 cucchiaino di miele. Utile contro l'alito cattivo.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Sminuzzare bene le foglie di rosmarino, quindi farle bollire per 1 minuti circa. Filtrare. 1 bicchiere prima e dopo i pasti per contrastare ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Lasciare le radici in acqua bollente per 10 minuti. Utile contro l'artrite.
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavare e sgrondare bene l'insalata. Tagliarla a striscioline e porla in una insalatiera precedentemente strofinata con lo spicchio d'aglio pelato. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo a pezzetti. Far rosolare il pane con 2 cucchiai d'olio e tagliarlo a dadini. Mescolare la pasta d'acciughe ...
Portata: PESCE
Procedimento: Sbucciare la cipolla e immergerla in una pentola con abbondante acqua e 2 cucchiai d'aceto. Quando bollirà, salarla e buttarvi i moscardini, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavare bene le foglie di lattuga, eliminare l'acqua in eccesso, tagliarle e metterle in un'insalatiera. Togliere la crosta ai formaggi, poi ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondare, lavare e sgrondare l'insalata e le foglie di basilico. Lavare bene i pomodori e tagliarli a rondelle. Mondare e lavare anche il peperone ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate il cetriolo a fette e copritelo di sale in modo che perda tutta la sua acqua. A parte tagliate i peperoni in strisce sottili, riducete ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare kiwi, pomodori, peperoni, a cubetti, aggiungere il mais e lo stracchino, condire con chili, sale e una spruzzata di limone. Servire ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Affettare le verdure e porle in una insalatiera. Cospargerle di prezzemolo tritato, salare, pepare e farle riposare per 15 minuti. Emulsionare ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare la cipolla a fettine sottilissime e lasciare ammorbidire in acqua calda e aceto per mezz'ora. Scolare e asciugare con della carta assorbente. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare la cipolla a fettine sottilissime e lasciare ammorbidire in acqua calda e aceto per mezz'ora. Scolare e asciugare con della carta assorbente. ...
Portata: PESCE
Procedimento: Mondate e lavate le insalate. Dopo averle sgocciolate bene ponetele in un'insalatiera. Aggiungete i ravanelli e il cipollotto tagliati a fettine ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondare e lavare il soncino e metterlo in una insalatiera. Pulire e lavare il sedano, affettarlo finemente e unirlo al soncino. Preparare una ...
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