Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INSALATA AI CROSTINI

Paese:

Ingrediente Principale: Radicchio Rosso

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Radicchio Rosso Tenero - n4 Fette Pancarré - n2 Cucchiaini Pasta D'acciughe - n2 Cucchiaini Capperi - n4 Filetti D'acciughe Sott'olio - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Pizzico Sale - n1 Pizzico Pepe

Preparazione: Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo a pezzetti. Far rosolare il pane con 2 cucchiai d'olio e tagliarlo a dadini. Mescolare la pasta d'acciughe con 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale e pepe e condire l'insalata. Unire i crostini, le acciughe spezzettate e i capperi e mescolare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti