Il Ricettario
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Pulire le frattaglie d'anatra e tagliuzzarle minutamente; cuocerle in burro e olio salandole al punto giusto. Spremervi il succo della melagrana. ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm. Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere. Quando ...
Portata: PESCE
Procedimento: Preparare in una pirofila uno strato di foglie d'alloro. Tagliare in pezzi 1 capitone non spellato ed adagiare i pezzi nella teglia con 1/2 ...
Portata: PESCE
Procedimento: Preparare in una pirofila uno strato di foglie d'alloro. Tagliare in pezzi una grossa anguilla non spellata ed adagiare i pezzi nella teglia ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mescolate gli ingredienti secchi. Battete insieme l'uovo, il caffè, il latte e la vaniglia. Fate una conca nel mescolo secco, aggiungerci il ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungete il caffè in polvere e la farina. Imburrate e infarinate la placca del forno, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Biscotti tipici del Natale. Montare il burro con 100 g di zucchero a velo, 1 presa di sale, la scorza di limone e 3 cucchiaini di cardamomo; ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tritare finemente sia il cioccolato che la scorzetta d'arancia nel tritatutto con un po' della farina pesata per i dolci. Mettere tutti gli ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Fate sciogliere il miele con lo zucchero e il burro, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fin quando il composto si sarà raffreddato. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Impastare farina e olio, aggiungere poi zucchero e uova. Far riposare per 2 ore circa in frigo, modellare, lucidare, con uovo e granellare con ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In 1 terrina mescolare la farina, i fiocchi d'avena, il latte, il burro fuso, l'uovo, il lievito e lo zucchero. Aggiungere i datteri e i fichi ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Impastare la farina con il burro ammorbidito, le uova e lo zucchero. Quando il composto sarà omogeneo unire i pinoli, l'uvetta e il lievito. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Impastare il tutto, poi aggiungere la frutta, formare dei bastoncini su carta da forno e lasciare riposare per un'ora in frigo, poi tagliare ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero, l'uovo sbattuto, la farina, i fiori di lavanda essiccati e il lievito in polvere. Impastate ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una terrina, sbattere le uova per 10-15 minuti insieme allo zucchero. Aggiungere la farina (un po' per volta), amalgamarla bene al composto ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Biscotti tipici del Natale. Montare bene le uova con lo zucchero. Setacciare la farina con 2 cucchiaini di zenzero in polvere, un pizzico di ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, il lievito, la frutta candita a pezzetti, le mandorle tritate, le ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, lo zenzero in polvere, l'uovo, il burro a pezzi, impastate velocemente ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, il lievito in polvere, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Preparare la pasta dei biscotti unendo farina, zucchero, burro morbido, fecola, uova, vaniglina all'uvetta precedentemente messa a mollo, per ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Pulite le mandorle con un telo umido e senza pelarle mettetele nel vaso del frullatore insieme allo zucchero, frullando sino ad averle ridotte ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Montare il burro con 100 g di zucchero a velo, 1 presa di sale, la buccia di limone e 3 cucchiaini di cardamomo. Unire i tuorli d'uovo e mescolare ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Biscotti tipici del Natale. Impastare bene la farina con lo zucchero, il burro, la pasta di mandorle, l'uovo e le spezie nel robot da cucina. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, le mandorle, la tazzina di mistrà, gli anici e il lievito. Formare in una teglia precedentemente ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Montare il burro con lo zucchero, incorporare le uova e per ultimo aggiungere la farina, qualche cucchiaio di latte e il lievito. Dopo un primo ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Setacciate sulla spianatoia la farina insieme al lievito in polvere e unitevi il burro fuso tiepido, lo zucchero, il caffè freddo, i tuorli ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Setacciare la farina bianca e mescolarla con la farina di mais; disporla a fontana, mettere al centro il burro ammorbidito a temperatura ambiente ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Scongelare la pasta. Stenderla sulla spianatoia leggermente infarinata. Tagliarla con un tagliapaste rotondo con i bordi ondulati, del diametro ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Amalgamare le uova e i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la farina, il lievito, la scorza d'arancia, il sale e le mandorle intere. Fare ...
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