Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: BISCOTTI SIRINGATI AL CARDAMOMO

Paese:

Ingrediente Principale: Cardamomo

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Farina - n250 G Burro Morbido - n200 G Zucchero A Velo - n2 Tuorli D'uovo - n1 Limone (scorza Grattugiata) - n3 Cucchiaini Cardamomo In Polvere - n3 Cucchiai Curacao Blue - n1 Presa Sale - n Per Decorare: - n Perline Argentate Di Zucchero

Preparazione: Montare il burro con 100 g di zucchero a velo, 1 presa di sale, la buccia di limone e 3 cucchiaini di cardamomo. Unire i tuorli d'uovo e mescolare bene, aggiungendo poco a poco la farina. Mettere la pasta in un sac-à-poche (o in una siringa da pasticceria) con una forma a stella. Siringare la pasta ...

...a pasta a forma di S o di rosette a 5 cm una dall'altra su una teglia da forno rivestita di carta. Lasciare riposare 30 minuti al fresco. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 175 gradi nella seconda scanalatura dal basso per 15-18 minuti: lasciare raffreddare. Per la glassa, utilizzare lo zucchero a velo rimanente e mischiarlo con 3 cucchiai di liquore, decorare con le perline argentate di zucchero.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti