Il Ricettario
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolare col cucchiaio i primi due ingredienti in un bicchiere da bar con ghiaccio in cubetti; colare; adornare con 1 fetta di limetta.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mettete il bicchiere (a calice) in freezer per almeno 30 minuti o nel frigorifero per circa 2 ore. Versate la William Poire e il Curacao Blu ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice panciuto, con una foglia di insalata verde.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Per prima cosa dovete predisporre il bicchiere (a calice) con la crusta: strofinate l orlo con lo spicchio di limone, poi immergetelo nello ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nel mixer, con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con una fetta di limone.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con fettina ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Per prima cosa mettete nel flute i due cucchiaini di mandarinetto e di succo di uva nera; riempite poi il bicchiere con lo champagne, che deve ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere old fashioned con cubetti di ghiaccio completando con Limonata ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitate bene, assieme a 3 cubetti di ghiaccio, versate in un bicchiere da cocktail gią freddo e servite con sottili fettine di salmone o pane ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler ampio, con una fettina di limone e una lunga spirale di scorza di limone.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare con cubetti di ghiaccio nello shaker. Riempire per metą il flute. Aggiungere seltz e cubetti di frutta.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire nel flute, con una ciliegia.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare a lungo nello shaker, con ghiaccio. Servire nel tumbler ampio, aggiungendo, direttamente nel bicchiere, un cucchiaio di succo di cedro, ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker con ghiaccio tritato.
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro e l aglio, metterli in una terrina, incorporarvi i caprini, il grana, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, fate bollire e cuocete gli gnocchetti almeno 20 minuti. Intanto tagliate tutti i ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l aglio in 50 g di burro ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Pelate i pomodori, che dovranno essere maturi ma sodi, svuotateli dei semi e riduceteli a dadini. Raccogliete in una ciotola la dadolata di ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro, metterli in una terrina, incorporarvi il formaggio, il parmigiano, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Far bollire il latte con il burro e il sale, versarvi la farina, far cuocere mescolando, far intiepidire e incorporarvi le uova e l emmenthal. ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Rosolare la cipolla con il prezzemolo nell olio. Unire i pelati e far restringere la salsa a fuoco vivo per pił di 10 . Unire la ricotta e mescolare ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tagliare la salsiccia a rondelle, fare soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia e fare rosolare, bagnare con il vino e fare evaporare. ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lavorare in una terrina i fiocchi d avena con il grana, l uovo, il latte, il prezzemolo, un pizzico di paprica e una presa di sale e far riposare ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: In una casseruola fate soffriggere la cipolla sbucciata e tritata con il burro senza farla colorire. Unitevi quindi la farina e stemperatela ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lessare gli spinaci, passarli in padella con un po di burro e 1 spicchio di aglio e tritarli. Bollire il latte, salare, versarvi il semolino ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Preparate il brodo: lavate e mondate le verdure, tagliatele a pezzetti, coprite con un litro e mezzo di acqua salata e lasciate sobbollire per ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Per gli gnocchi, lessate le patate con la buccia, scolandole leggermente al dente; pelatele e passatele subito allo schiacciapatate facendole ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Sciacquate le erbette, quindi tuffatele in acqua bollente salata e cuocetele per circa 2 minuti. Scolatele e sgocciolatele. Passatele al passaverdure ...
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