Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Gnocchetti Ai Funghi Porcini In Brodo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Pane Bianco A Dadini n1 Bicchiere Panna n3 Uova n120 G Farina n150 G Burro n250 G Funghi Porcini Freschi Aglio Sale Erba Cipollina (facoltativo) Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Preparazione: Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l aglio in 50 g di burro e 120 g di farina ; mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10 min. Formare dei piccoli gnocchetti e far bollire in acqua salata per 15 min., servire ...

...ervire in brodo di carne cosparso di erba cipollina o con burro e parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti