Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Gnocchetti Ai Caprini

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Spinaci

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Spinaci Lessati E Tritati n300 G Caprini n2 Uova n1 Spicchio Aglio n2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato n2 Cucchiai Farina n70 G Burro Sale

Preparazione: Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro e l aglio, metterli in una terrina, incorporarvi i caprini, il grana, le uova, la farina, far amalgamare e lasciar riposare il composto per circa 1 ora. Formare degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, condirli ...

...i con il burro fuso e il grana e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti