Petto Di Tacchino

300 G Riso n200 G Petto Di Tacchino n300 G Biete n1/2 Cipolla n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n50 Cl . . . >>segue

4

Risotto Al Tacchino E Biete

Prosciutto Cotto

400 G Pasta Tipo Fettuccine Fresche n100 G Prosciutto Cotto n1/2 Cipolla n40 G Burro n150 G Piselli Freschi . . . >>segue

4

Fettuccine Alla Papalina

Funghi Porcini

Pasta Tipo Tagliatelle Funghi Porcini Cipolla Piselli Pomodoro Panna Olio D oliva Sedano Basilico Sale

4

Fettuccine Alla Risciò

FARINA

Farina 600 g Uova 6 Sale q.b. Rigaglie di pollo 300 g Grasso di prosciutto 60 g Funghi secchi 30 g . . . >>segue

4

FETTUCCINE ALLA ROMANA

Fagioli

200 G Fagioli Freschi n250 G Brodo n2 Cucchiai Passato Di Pomodoro n2 Cucchiai Pasta Tipo Pastina n1 Cucchia . . . >>segue

1

Pastina In Brodo Coi Fagioli

Fagioli

200 G Fagioli Secchi Ammollati Per 12 Ore n250 G Brodo n2 Cucchiai Passato Di Pomodoro n2 Cucchiai Pasta Tip . . . >>segue

1

Pastina In Brodo Coi Fagioli (2)

Piselli

350 G Riso n350 G Piselli Olio D oliva n1/2 Cipolla Tritata Brodo Di Dado n1 Peperone Rosso Dolce n1 Peperon . . . >>segue

4

Fantasia Di Riso

Pane Di Segale

50 Cl Acqua n400 G Pane Di Segale Raffermo Affettato n2 Uova n1/2 Bicchiere Panna Liquida n1 Pizzico Pepe n1 . . . >>segue

4

Canederli Di Pane

Panini

250 G Filetti Di Pesce D acqua Dolce n1 Tuorlo D uovo Sodo n1 Uovo Intero n25 G Burro n1 Limone (scorza Grat . . . >>segue

4

Canederli Di Pesce

Peperoni Rossi

2 Peperoni Rossi n200 G Fagiolini n200 G Piselli Sgranati n1 Cipolla n1/2 Bicchiere Passata Di Pomodoro n300 . . . >>segue

4

Paella Vegetariana (2)

Peperoni Rossi

2 Peperoni Rossi n200 G Fagiolini n200 G Piselli Sgranati Olio D oliva Extra-vergine n1 Cipolla n1 Bicchiere . . . >>segue

6

Paella Vegetariana (3)

Fagioli

Fagioli Ceci Cecere Granoturco Grano Lardo Di Maiale Pomodori Pelati Aglio Sale Pepe Olio D oliva Acqua

4

Mbrecciata

Salsiccia

300 G Lonza Di Maiale n300 G Salsiccia Spellata n3 Foglie Salvia nPoco Olio D oliva n1 Cipolla Tritata n400 . . . >>segue

4

Risotto Della Cascina

Gamberi

300 G Riso Per Risotti n500 G Gamberi Freschi (o Gamberi Surgelati) n1 Scalogno n1 Spicchio Aglio n1/2 Bicch . . . >>segue

4

Risotto Di Gamberi

Cipolla

180 G Fiocchi Tostati Di Grano Saraceno - n1 Uovo - n47 Cl Brodo Di Pollo - n40 G Margarina - n210 G Cipolla . . . >>segue

6

KASHA VARNISHKES

MELANZANA

200 G Pasta Tipo Lasagne All’uovo Fresche n500 G Melanzane n800 G Polpa Di Pomodoro n1 Spicchio Aglio n250 G . . . >>segue

4

Lasagne Alle Melanzane

Ricotta

500 G Farina n3 Uova Sale n50 G Burro n50 Cl Latte n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n150 G Formaggio Pecorino . . . >>segue

4

Lasagne Con La Ricotta

MELOGRANO

300 G Pasta Tipo Lasagne n1 Melanzana Grande n150 G Ricotta n50 G Pinoli n4 Cucchiai Passato Di Pomodoro For . . . >>segue

4

Lasagne Con Melanzane E Ricotta

Filetti Di Pesce Persico

250 G Pasta Tipo Lasagne n400 G Filetti Di Pesce Persico n1 Uovo n50 G Pangrattato n100 G Burro n50 Cl Latte . . . >>segue

4

Lasagne Con Pesce

Prosciutto

400 G Pasta Tipo Lasagne n100 G Prosciutto Cotto A Fette n400 G Funghi Freschi n200 G Polpa Di Manzo Macinat . . . >>segue

6

Lasagne Con Prosciutto E Funghi

Formaggio Gorgonzola Cremoso

400 G Pasta Tipo Trofie n300 G Formaggio Gorgonzola Cremoso n40 G Burro n10 Cl Panna Da Cucina Liquida n300 . . . >>segue

4

Trofie In Bianco

Farina Di Ceci

300 G Farina Di Ceci - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n1 Cucchiaino Sale - n Pepe

6

CECINA O FARINATA

Pomodori Pelati

350 G Pasta Tipo Fettuccine n30 G Formaggio Parmigiano n30 G Formaggio Groviera n300 G Pomodori Pelati Rosma . . . >>segue

4

Fettuccine Rosa

Anguille

200 G Pasta Tipo Linguine - n200 G Anguille - n2 Pomodori - n20 G Olive - n1 Spicchio Aglio - n1 Spicchio Pe . . . >>segue

4

LINGUINE CON ANGUILLE POMODORO E OLIVE

Punte Di Asparagi

300 G Punte Di Asparagi - n380 G Pasta Tipo Linguine - n60 G Burro - n60 G Mandorle Sfilettate - n Formaggio . . . >>segue

4

LINGUINE CON ASPARAGI

Porri

400 G Pasta Tipo Linguine - n4 Porri Non Grandi - n Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale) - n40 G Burro - n Form . . . >>segue

4

LINGUINE CON I PORRI

Tonno

400 G Pasta Tipo Spaghetti n100 G Tonno Al Naturale n1/2 Limone (succo) Olio D oliva Dietetico Origano Sale

4

Spaghetti Al Tonno

Tonno Sotto Olio

400 G Pasta Tipo Spaghetti n200 G Tonno Sott olio n3 Cucchiai Olio D oliva n2 Spicchi Aglio

4

Spaghetti Al Tonno (2)

Riso

300 G Riso Lessato Al Dente n2 Uova Formaggio Parmigiano Pangrattato Noce Moscata nPoco Prezzemolo Salsa Di . . . >>segue

4

Bomboline Di Riso (2)

Zafferano

300 G Pasta Tipo Pasta Corta n300 G Latte n40 G Burro n20 G Farina n100 G Piselli n1 Mozzarella n1 Bustina Z . . . >>segue

4

Gratin Di Pasta Allo Zafferano

Ceci

200 G Ceci n250 G Pomodori Pelati n150 G Pasta Tipo Tagliatelle All uovo Formaggio Grattugiato n1 Spicchio A . . . >>segue

4

Pasta E Ceci

Gamberi

1 Pugno Farina n1 Bicchiere Panna Liquida n150 Cl Brodo Di Carne Crostini Di Pane Paprica Sale

4

Crema Di Gamberi

Gamberi

1000 G Gamberi n100 Cl Brodo Vegetale n500 G Pomodori Maturi n45 G Burro n40 G Formaggio Farina n2 Cucchiain . . . >>segue

4

Crema Di Gamberi E Pomodori

PESCE DA ZUPPA

Pesce da zuppa 1,5 kg Cipolla 1 Aglio, spicchi 2 Aceto 1/2 bicchiere Prezzemolo tritato 1 cucchiaio . . . >>segue

4

BRODETTO ALL ANCONETANA

PESCE DA ZUPPA

Pesce da zuppa 1,5 kg Cipolla 1 Aglio, spicchi 2 Aceto 1/2 bicchiere Prezzemolo tritato 1 cucchiaio . . . >>segue

4

BRODETTO ALL ANCONETANA (2)

Pesce

2500 G Pesce (palombo, Scorfano, Rombo, Scampi) n1 Spicchio Aglio n1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco Pepe n70 . . . >>segue

10

BRODETTO ALL ANCONETANA (3)

Carne

120 Cl Brodo Di Carne n2 Tuorli D uovo n2 Albumi D uovo Sale n1 Grattatina Noce Moscata n30 G Farina n40 G F . . . >>segue

8

Brodetto Di Carne Con Bisquit Al Formaggio

Sedano

Sedano Carote Cipolla Zucchine Patate Prezzemolo Sale n1/2 Dado Vegetale

4

Brodino Vegetale

Farro

200 G Farro n150 G Fagioli Bianchi n1 Spicchio Aglio n1 Cipolla n1 Carota n1 Costa Sedano n2 Pomodori n2 Fog . . . >>segue

4

Minestrone Di Farro E Fagioli

POMODORO

1 Confezione Minestrone Findus Da 450 G n200 Cl Brodo n300 G Pomodori Da Sugo n120 G Pasta Tipo Pasta Piccol . . . >>segue

4

Minestrone Di Maggio

Fagiolini

150 G Fagiolini n250 G Fagioli Cannellini n150 G Carote n150 G Patate n150 G Porri n150 G Pomodori Perini n2 . . . >>segue

4

Minestrone Di Maggio (2)

Gamberetti

1 Vol-au-vent Grande n700 G Nasello (o Merluzzo) n300 G Gamberetti n20 Cl Besciamella n25 G Burro n50 G Moll . . . >>segue

6

Vol-au-vent Di Mare

Manzo

500 G Manzo Tagliato A Pezzetti n500 G Cipolla n2 Carote n3 Gambi Sedano n4 Patate n1 Bicchiere Vino Nero n1 . . . >>segue

4

Gulash Suppe

Granchio

600 G Pasta Tipo Pennette Rigate n300 G Polpa Di Granchio n250 G Panna Liquida n2 Cipolle n1/2 Bicchiere Cog . . . >>segue

6

Pennette Al Granchio

Pomodorini

500 G Pasta Tipo Pennette n600 G Pomodorini Tagliati A Cubetti n1 Mazzetto Basilico n1 Spicchio Aglio n1/2 B . . . >>segue

4

Pennette Al Pomodoro Fresco E Basilico

Rosmarino

400 G Pasta Tipo Pennette Rigate n3 Spicchi Aglio n1 Rametto Rosmarino n1/2 Bicchiere Olio D oliva Extra-ver . . . >>segue

4

Pennette Al Rosmarino

Polpa Di Granchio

350 G Riso - n200 G Polpa Di Granchio - n3 Spicchi Aglio - n1 Cipolla - n1 Manciata Menta - n4 Cucchiai Olio . . . >>segue

4

ARROZ CON JAIBAS

Pollo

500 G Pollo Tagliato A Pezzettini - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n1 1/2 Tazza Riso - n1 Tazza Cipolle Affettat . . . >>segue

4

ARROZ CON POLLO (2)

POMODORO

200 G Spinaci n200 G Bietole n200 G Insalata Lattuga n400 G Patate n70 G Farina n1 Uovo n40 G Formaggio Gran . . . >>segue

4

Gnocchetti Verdi Al Pomodoro

Patate

400 G Patate n250 G Farina n1 Uovo Sale

4

Gnocchi

PATATE

Dosi per 4 Persone:PATATE (2 A PERSONA) - 1 KG.FARINA "00" - 1 UOVO (SOLO IL ROSSO) - 1 ETTO DI: gorgonzola, . . . >>segue

4

GNOCCHI AI 4 FORMAGGI

Broccoli

500 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate n1 Mazzetto Broccoli n1 Spicchio Aglio n2 Cucchiai Formaggio Pecorino Gra . . . >>segue

4

Gnocchi Ai Broccoli Piccanti

Fegatini

750 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate n150 G Fegatini Di Pollo n1 Cipolla n1 Bicchierino Vino Marsala n1 Foglia . . . >>segue

4

Gnocchi Ai Fegatini

Funghi Secchi

1 Confezione Pasta Tipo Gnocchi Di Patate n30 G Funghi Secchi n70 G Burro n2 Cipolle n4 Fette Formaggio Fond . . . >>segue

4

Gnocchi Ai Funghi

Wurstel Di Maiale

750 G Gnocchi Di Patate n15 Wurstel Di Maiale Piccoli n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n20 G Pancetta n1/2 Bicch . . . >>segue

4

Gnocchi Ai Wurstel

Cannolicchi

350 G Pasta Tipo Cannolicchi n450 G Verdure Surgelate Miste n1 Scatoletta Asparagi (anche Surgelati) n250 G . . . >>segue

4

Cannolicchi Freddi In Insalata

Cannolicchi

1/2 Limone n1 Bicchiere Olio D oliva n30 G Burro Prezzemolo Tritato Pepe n1000 G Pasta Tipo Cannolicchi n1 C . . . >>segue

4

Cannolicchi Gratinati

Olive Nere

500 G Pasta Tipo Cannolicchi n1/2 Bicchiere Olio D oliva n2 Spicchi Aglio n1 Mazzetto Prezzemolo n1 Scatola . . . >>segue

4

Cannolicchi Saporiti

Piselli

400 G Pasta Tipo Cannolicchi n350 G Piselli n25 G Burro n25 G Pancetta n1 Cipolla n50 G Formaggio Parmigiano . . . >>segue

4

Cannolicchi Verdi

Grana

300 G Farina Bianca n150 G Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Brodo Di Carne

4

Cannolini In Brodo

Spinaci

16 Quadrati Pasta Per Cannelloni n25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n50 G Burro n1 Tazza Besciamella Per . . . >>segue

4

Cannelloni Con Gli Spinaci

Manzo

Per La Pasta: n400 G Farina Sale n4 Uova Per Il Ripieno: n60 G Burro n1/2 Bicchiere Olio D oliva n150 G Polp . . . >>segue

4

Cannelloni Del Buongustaio

Carne Tritata

Pasta Tipo Lasagne n300 G Carne Tritata n100 G Salsiccia n100 G Funghi n500 G Pomodori Pelati n1 Cipolla n1 . . . >>segue

4

Cannelloni Del Ghiottone

Manzo

Per La Pasta: n400 G Farina Di Semola Sale n4 Uova Acqua (eventualmente) Per Stendere La Sfoglia: Farina Per . . . >>segue

4

Cannelloni Del Padrino

Uova

8 Uova n16 Cucchiai Farina n200 G Prosciutto Cotto n10 Sottilette Di Formaggio Latte Burro Ragù

6

CANNELLONI DELL AGNESE

Uova

8 Uova n16 Cucchiai Farina n200 G Prosciutto Cotto n10 Fettine Formaggio Fontina Latte Burro Ragù

6

CANNELLONI DELL AGNESE (2)

Spinaci

Per La Pasta: n300 G Farina Sale n3 Uova Per Il Ripieno: n300 G Spinaci Surgelati Tritati Sale n250 G Cervel . . . >>segue

6

Cannelloni Della Casalinga

Maiale

Per Il Ripieno: n50 G Funghi n500 G Spinaci Sale n1 Carota n1 Cipolla n1 Costa Sedano n1 Ciuffo Prezzemolo n . . . >>segue

4

Cannelloni Della Provenza

Spinaci

600 G Pasta Tipo Pasta All uovo In Sfoglia n1000 G Spinaci n200 G Ricotta n3 Uova n2 Tazze Besciamella Noce . . . >>segue

6

Cannelloni Di Magro

MELANZANA

400 G Pasta Tipo Mezze Penne n3 Melanzane Pomodori Pelati Origano n1 Spicchio Aglio n1/2 Cipolla Formaggio P . . . >>segue

4

Cestino Di Pasta E Melanzane

Crema Di Riso

250 G Acqua n1 Omogeneizzato Di Verdure n1 Omogeneizzato Di Pesce n5 Cucchiai Crema Di Riso Precotta n1 Cucc . . . >>segue

1

Crema Marinara

Piselli

450 G Piselli Novelli n200 G Gamberetti Sgusciati n75 Cl Brodo Fecola Sale Pepe

4

Crema Piselli E Gamberi

Formaggio

500 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate Burro Ammorbidito Formaggio Castelmagno Grattugiato

4

Gnocchi Di Patate Alla Bava

Verza

1000 G Patate Farinose n200 G Farina Bianca nUn Cuore Verza n2 Tuorli D’uovo n30 G Formaggio Parmigiano Grat . . . >>segue

4

Gnocchi Di Patate Alla Verza

Seppioline

1000 G Gnocchi Di Patate n500 G Seppioline (senza Tentacoli) n200 G Pomodori Freschi n10 G Pinoli n4 Gherigl . . . >>segue

4

Gnocchi Di Patate Con Seppioline E Pesto

Patate

300 G Castagne Secche nAlcune Foglie Alloro Sale Grosso n1000 G Patate Sale Fino n1 Spolverata Noce Moscata . . . >>segue

4

Gnocchi Di Patate E Castagne

Farina Gialla

350 G Farina Gialla n50 G Burro n40 G Formaggio Grattugiato Sale n1 Pizzico Pepe

4

Gnocchi Di Polenta

Polenta Di Mais

1000 G Polenta Di Mais Fredda n100 G Burro n150 G Ricotta Affumicata Grattugiata Sale

4

Gnocchi Di Polenta (2)

Formaggio Fontina

1 Polenta Da 500 G Alta 2 Cm n150 G Formaggio Fontina n20 Cl Panna Da Cucina n100 G Formaggio Parmigiano n60 . . . >>segue

4

Gnocchi Di Polenta Alla Fontina

Ricotta

250 G Ricotta Fresca Olio D oliva Extra-vergine n2 Uova Sale n3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Ze . . . >>segue

4

Gnocchi Di Ricotta

Ricotta

300 G Spinaci Surgelati n300 G Ricotta n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n3 Uova Farina Burro Salvia S . . . >>segue

4

Gnocchi Di Ricotta E Spinaci

Semolino

30 Cl Latte n100 G Semolino n50 G Formaggio Parmigiano Grattuggiato n1 Uovo Intero n1 Tuorlo D uovo n100 Cl . . . >>segue

6

Gnocchi Di Semolino

Semolino

100 Cl Latte n250 G Semolino n65 G Burro n55 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Grattatina Noce Moscata n . . . >>segue

6

Gnocchi Di Semolino Gratinati

PEPERONI

350 G Pasta Tipo Fusilli Corti Peperone Giallo Grande Carnoso n2 Cucchiai Pinoli n2 Cucchiai Olio D oliva Ex . . . >>segue

4

Fusilli In Salsa Fredda Di Peperone

RICOTTA

Ingredienti per la sfoglia: 100 grammi di farina 1 uovo Un pizzico di sale a persona Ingredienti per i . . . >>segue

4

RAVIOLI CON RICOTTA ROMANA

Pesto

180 G Pasta Tipo Farfalline n1 Vasetto Pesto Alla Genovese n100 G Fagiolini Verdi Piccoli n2 Patate n2 Carot . . . >>segue

4

Farfalline Al Pesto

Acciughe

400 G Farina n3 Uova n3 Acciughe n2 Cipolle Prezzemolo n4 Cucchiai Olio D oliva nPoco Sale

4

Bigoli Alle Acciughe (2)

Pasta Bigoli

400 g di bigoli 2 finocchi 1 cipolla prezzemolo 150 g di passata di pomodoro parmigiano grattugiato ol . . . >>segue

4

BIGOLI CON I FINOCCHI

Anatra

Pasta Tipo Bigoli Frattaglie D anatra Burro Olio D oliva Sale Pepe Brodo D anatra (facoltativo)

4

BIGOLI CON L ANATRA

Sarde Di Lago

400 G Pasta Tipo Bigoli n6 Sarde Di Lago n1 Spicchio Aglio n1 Manciata Prezzemolo n1 Bicchiere Olio D oliva . . . >>segue

4

Bigoli Con Le Sarde

Sardelle

500 G Pasta Tipo Spaghetti n150 G Sardelle n1 Spicchio Aglio Olio D oliva Prezzemolo Tonno

4

Bigoli Con Le Sardelle

Cinghiale

500 G Pasta Tipo Pappardelle n500 G Polpa Di Cinghiale A Bocconcini Sedano Carota Cipolla Aglio Bacche Di Gi . . . >>segue

4

Pappardelle Al Cinghiale

Basilico

400 G Pasta Tipo Farfalle n50 G Formaggio Grana Grattugiato n30 G Burro n20 Cl Panna n10 Mandorle n1 Spicchi . . . >>segue

4

Farfalle Al Basilico

Formaggio Gorgonzola

350 G Pasta Tipo Farfalle n100 G Formaggio Gorgonzola n100 G Formaggio Crescenza n70 G Formaggio Parmigiano . . . >>segue

4

Farfalle Al Formaggio

Rucola

400 G Pasta Tipo Fusilli n400 G Pomodori Da Sugo n1 Mazzetto Rucola n1 Mozzarella n1 Pizzico Origano nAlcune . . . >>segue

4

Fusilli Freddi Alla Rucola

PEPERONI

400 G Pasta Tipo Fusilli n300 G Pisellini Surgelati n1 Peperone Giallo n1 Pomodoro n2 Limoni Basilico n1 Cuc . . . >>segue

4

Fusilli Freddi Colorati

Zucchine

500 G Pasta Tipo Fusilli n8 Funghi Champignon n3 Zucchine n100 G Speck A Dadini Olio D oliva Sale Formaggio . . . >>segue

4

Fusilli Funghi, Zucchine E Speck

Pasta Fusilli

per 4 persone: 280 g di fusilli 160 g di tonno in scatola sott olio 150 g di gamberetti 200 g di panna . . . >>segue

4

FUSILLI GUSTOSI

POMODORO

350 G Pasta Tipo Fusilli n4 Pomodori n80 G Tonno Sott olio n12 Olive Nere n120 G Mozzarella n16 Foglie Basil . . . >>segue

4

Fusilli In Insalata

Zucchine

600 G Pasta Tipo Garganelli n2000 G Zucchine Piccole Con Relativi Fiori n5 Bustine Zafferano n1 Barattolino . . . >>segue

4

Garganelli Con Zucchine

Radicchio

350 G Riso Carnaroli n1 Cipolla n1 Cespo Radicchio n100 Cl Brodo Vegetale n1 Bicchiere Vino Spumante Pinot n . . . >>segue

4

Risotto Alla Trevigiana

Rucola

350 G Pasta Tipo Pipe n1 Mazzetto Rucola n250 G Pomodori Pelati n2 Mozzarelline n4 Cucchiai Olio D oliva Sale

4

Pipe Alla Rucola

PASTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 g di pipe rigate 800 g di insalata trevisana 2 scalogni 80 g di burro . . . >>segue

4

PIPE ALLA TREVISANA

Fagioli

250 G Pasta Tipo Pipe Rigate n250 G Fagioli Freschi n1 Scatola Pomodoro A Pezzetti n1 Cipolla Aglio Prezzemo . . . >>segue

4

Pipe Con Fagioli

Conchiglie

400 G Pasta Tipo Conchiglie n1 Carota n2 Zucchine n100 G Piselli n100 G Bietole n1 Cipolla n1 Scamorza n200 . . . >>segue

4

Conchiglie Tricolori

Fagiolini

350 G Pasta Tipo Conchiglie n100 G Fagiolini Grandi n50 G Piselli n1/2 Mozzarella Burro Formaggio Parmigiano

4

Conchiglie Verdi

CONCHIGLIE

4

CONCHIGLIE VERDI (2)

CONCHIGLIETTE

Ingredienti per 4 persone: CONCHIGLIETTE (320 g) POMODORI PERINI (300 g) GAMBERETTI (300 g) AGLIO (n. 1 . . . >>segue

4

CONCHIGLIETTE ALL AMALFITANA

Mozzarella

280 G Pasta Tipo Conchigliette n300 G Pomodori Perini Maturi n200 G Mozzarella Olio D oliva Basilico n1 Cucc . . . >>segue

4

Conchigliette Alla Mozzarella

Mozzarella

400 G Pasta Tipo Conchigliette n100 G Mozzarella n2 Pomodori Grandi Maturi n1 Spicchio Aglio nAlcune Foglie . . . >>segue

4

Conchigliette Alla Silveria

Patate

320 G Pasta Tipo Conchigliette n200 G Patate n1 Peperoncino n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n400 G Po . . . >>segue

4

Conchigliette Con Le Patate

Lombata Di Manzo

350 G Verdure Grigliate Surgelate n300 G Riso Basmati n300 G Lombata Di Manzo Misto Di Spezie Orientali Olio . . . >>segue

4

Anello Di Riso Con Tagliata E Verdure

Polipo

150 G Pasta Tipo Linguine - n1 Polipo - n3 Spicchi Aglio - n1 Spicchio Peperoncino - n1 Bicchiere Vino Bianc . . . >>segue

4

LINGUINE AL RAGÙ DI POLIPO

BUCATINI

Bucatini 500 g Pancetta affumicata 100 g Scamorza affumicata 200 g Zucchine 1 kg Cipolla 1 Peperon . . . >>segue

5

BUCATINI AFFUMICATI

Asparagi

450 G Pasta Tipo Bucatini n600 G Punte Di Asparagi n500 G Pomodori Pelati Olio D oliva Sale Pepe

4

Bucatini Agli Asparagi

Calamaretti

600 G Pasta Tipo Bucatini n125 G Cozze n125 G Vongole n125 G Calamaretti n125 G Seppioline n200 G Funghi n50 . . . >>segue

6

Bucatini Ai Calamaretti

Gamberetti

500 G Pasta Tipo Bucatini n250 G Gamberetti Surgelati n1 Cipolla n4 Cucchiai Olio D oliva n30 G Farina n1 Bi . . . >>segue

4

Bucatini Ai Gamberi Ubriachi

Spinaci

Per La Pasta: n600 G Farina n5 Uova n600 G Spinaci Per La Besciamella: n50 G Farina n50 G Burro n50 Cl Latte . . . >>segue

4

Lasagne Verdi

Pomodoro

400 G Pasta Tipo Pasta Corta n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n1 Carota n1 Zucchina n1 Costa Sedano n500 G Pomod . . . >>segue

4

Pasta Prelibata

Carote

400 G Pasta Tipo Pennette n3 Carote n3 Zucchine n2 Peperoni Rossi n300 G Fagiolini Sale Pepe Aglio Olio D ol . . . >>segue

4

Pasta Primavera

Aglio

500 G Pasta Tipo Sedani n1 Spicchio Aglio Basilico Prezzemolo Menta Formaggio Pecorino Olio D oliva Sale Pepe

4

Pasta Profumata

Formaggio Parmigiano

150 G Pangrattato n150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n3 Cucchiai Farina Bianca n3 Uova Intere Sale nPoc . . . >>segue

4

Pasta Rasa

Gherigli Di Noci

320 G Pasta Tipo Fusilli n100 G Gherigli Di Noci n1 Panino (mollica) n1 Formaggio Robiola Piccolo n4 Cucchia . . . >>segue

4

Fusilli Del Fornaio

ZUCCA

INGREDIENTI: 300 g di mezze penne 500 g di zucca una cipolla 20 g di burro 2 cucchiai di olio di oliv . . . >>segue

MEZZE PENNE ALLA ZUCCA

Scampi

500 G Pasta Tipo Mezze Penne n400 G Code Di Scampi n400 G Asparagi Sedano Carota Cipolla Odori Per Il Brodo . . . >>segue

6

Mezze Penne Con Scampi E Asparagi

Zucchine

100 G Mozzarella n25 G Formaggio Parmigiano Reggiano n450 G Zucchine n4 Cucchiai Olio D oliva n1 Uovo Sbattu . . . >>segue

1

Mezze Penne Con Zucchine E Mozzarella

POMODORO

350 G Pasta Tipo Tortiglioni n500 G Pomodori Maturi n1 Cipolla n10 Olive Nere Snocciolate n1 Cucchiaio Cappe . . . >>segue

4

Tortiglioni Gustosi

Formaggio Emmenthal

280 G Pasta Tipo Farfalle n50 G Formaggio Emmenthal n50 G Formaggio Fontina n50 G Formaggio Provolone n80 G . . . >>segue

4

Farfalle Ai Sei Formaggi

Pomodoro

500 G Farina n4 Uova n1 Cucchiaino Sale n1 Cucchiaio Olio D oliva n3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro

4

Pasta Rosa

Fagioli

2 Cucchiai Pasta Tipo Gemmine n2 Cucchiai Fagioli Borlotti n1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 . . . >>segue

1

Pasta Rustica

Asparagi

400 G Pasta Tipo Maccheroni n600 G Punte D asparagi n1 Spicchio Aglio n30 G Burro Olio D oliva Vino Bianco B . . . >>segue

4

Maccheroni Agli Asparagi

Spinaci

500 G Pasta Tipo Maccheroni n450 G Spinaci In Foglia Surgelati n50 G Burro n1 Bicchiere Panna Liquida Noce M . . . >>segue

4

Maccheroni Agli Spinaci

Broccoli Neri

400 G Broccoli Neri n500 G Pasta Tipo Maccheroni n1 Bicchiere Olio D oliva n2 Spicchi Aglio n1 Peperone Ross . . . >>segue

4

Maccheroni Ai Broccoli

Carciofi

400 G Pasta Tipo Maccheroni n170 G Tonno Sott olio Prezzemolo n2 Spicchi Aglio n1 Cucchiaio Conserva Di Pomo . . . >>segue

4

Maccheroni Ai Carciofi

Fagioli

250 G Pasta Tipo Maccheroni n300 G Fagioli n80 G Pancetta n1 Cipolla n2 Cucchiai Farina n1 Pizzico Bicarbona . . . >>segue

4

Maccheroni Ai Fagioli

Fegato

per 4 persone: 280 g di fegatini 200 g di fegatini di ollo 150 g di prosciutto cotto 1 porro 1 cipolla . . . >>segue

4

MACCHERONI AI FEGATINI

Funghi Porcini

350 G Pasta Tipo Maccheroni n250 G Funghi Porcini n150 G Pomodori Pelati Aglio n3 Cucchiai Olio D oliva Burr . . . >>segue

4

Maccheroni Ai Funghi Porcini

Peperoni

350 G Pasta Tipo Maccheroni n2 Peperoni Gialli n1 Spicchio Aglio n4 Acciughe Olio D oliva Sale Pepe

4

Maccheroni Ai Peperoni

Cime Di Rapa

400 G Foiade n800 G Cime Di Rapa Olio D oliva Extra-vergine n1 Bicchiere Panna Da Cucina n4 Spicchi Aglio n2 . . . >>segue

4

Foiade Alle Cime Di Rapa

Salsiccia

400 G Pasta Tipo Gramigna n1 1/2 Salsicce n1 Noce Burro n2 Cucchiai Latte n1 Cucchiaio Farina Formaggio Parm . . . >>segue

4

Gramigna Alla Salsiccia E Panna

POMODORO

per 4 persone:320 g di pasta gramigna - 500 g di pomodori tagliati a dadini - 250 g di salsiccia spezzettata . . . >>segue

4

GRAMIGNA ALLA SALSICCIA PICCANTE

Farro

200 G Farro n450 G Fagioli Surgelati n1/2 Cipolla n1/2 Costa Sedano n4 Foglie Salvia n10 Foglioline Maggiora . . . >>segue

6

Gran Farro

Uova

120 G Farina n4 Uova n1 Tazzina Latte nPoco Burro Formaggio Grattugiato n120 Cl Brodo Sale

4

Crepes In Brodo

POMODORO

4 Spicchi Aglio Pestato n1 Cucchiaino Pepe n1 Cucchiaino Sale n1/2 Cucchiaino Cumino In Polvere n2 Cucchiai . . . >>segue

4

Gazpacho Di Segovia

Ossa Di Manzo

Per 100 Cl Di Gelatina: n500 G Ossa Di Manzo n1 Piedino Di Vitello n250 G Garretto Di Vitello n300 G Carne D . . . >>segue

4

Gelatina

Vitello

Per 100 Cl Di Gelatina: n400 G Garretto Di Vitello n400 G Girello Di Vitello (o Muscolo) Cipolla Carota Allo . . . >>segue

4

Gelatina Con Brodo Di Carne

Tonno

350 G Pasta Tipo Bifore n200 G Tonno n300 G Pisellini n350 G Pomodori n1 Spicchio Aglio n1 Manciata Capperi . . . >>segue

4

Bifore Tonno E Piselli

Carota

2 Cucchiai Pasta Tipo Semini n1 Vasetto Omogeneizzato Di Prosciutto n1 Patata n1 Carota n1 Zucchina n1 Pezze . . . >>segue

1

Semini Golosi

Semolino

80 G Semolino n150 Cl Brodo n30 G Burro Formaggio Grattugiato n2 Uova

4

Semolino

Semolino

150 G Semolino Brodo n2 Tuorli D uovo Sale n1 Noce Grossa Burro nAbbondante Formaggio Grana Grattugiato

4

SEMOLINO ALL UOVO