Il Ricettario
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tritare finemente i capperi, le acciughe dissalate e pulite, e le olive. Farne un composto con il burro e la senape e spalmarlo sulle bistecche ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Mescolate la carne con l uovo, la mollica di pane, il prezzemolo, sale e pepe. Formate quindi delle bistecche, passatele nell uovo sbattuto, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Preparate e cuocete le bistecchine impanate. Soffriggete in altro olio la cipolla e l aglio tagliati a fettine sottili, aggiungete qualche foglia ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Rosolare nel burro e nell olio le fettine di carne, spruzzarle con il succo di limone, cospargere con un trito di prezzemolo, basilico e rosmarino, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Private la carne di tacchino della pelle e tagliatela a cubetti. Pulite gli ortaggi per il bouquet garni, riduceteli in pezzi di uguale lunghezza ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Sbucciate il mango, eliminate il nocciolo e tagliate la polpa a cubetti. Aggiungete la frutta e i gamberetti alla blanquette di tacchino preparata ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Scottate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti; sgusciate i piselli. Preparate la blanquette di tacchino come indicato ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tagliate la carne a cubetti e fatela saltare nel burro insieme alle cipolline. Cospargete di farina e aggiungete tanta acqua quanto basta per ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Premetto che se avete un mixer la cosa risulterà veloce e facilissima, altrimenti avrete bisogno di fruste elettriche o manuali. Mescolare le ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: 1 Setacciate la farina su di una spianatoia e impastatela con l acqua. Lavorate l impasto per 15 m, poi copritelo e lasciatelo riposare per ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: E un ottimo digestivo che si ottiene agitando gli ingredienti nello shaker con ghiaccio.
Portata: BEVANDA
Procedimento: E un ottimo digestivo che si ottiene agitando gli ingredienti nello shaker con ghiaccio.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Questo cocktail si prepara direttamente nello shaker, procedendo nella seguente maniera: mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker, unite il ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nel tumbler grande con cubetti di ghiaccio.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Nel bicchiere tumbler sciogliete il sale nel succo di limone, aggiungete le altre spezie, il succo di pomodoro (ben raffreddato), la vodka e ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolate insieme in bicchieri alti, con un po di ghiaccio tritato.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere energicamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolare nello shaker.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice ampio, con una fetta d arancia e una lunga scorza di limone. Se gradite, si ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel flute.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire con una ciliegia nel calice o nel tumbler.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Con il BIue blazer il piacere del bere sarà preceduto dal sempre affascinante spettacolo del fuoco acceso. Inoltre poiché una parte dell alcool ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tagliate la carne in fette piuttosto sottili (dovreste ottenerne otto). Battetele con un pestacarne e pareggiatele tutt attorno, eliminando ...
Portata: PESCE
Procedimento: Frullate tutti gli ingredienti per qualche secondo in modo modo da ottenere un impasto omogeneo. Fate riposare in frigorifero per almeno un ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Scottate brevemente le mandorle in acqua bollente, pelatele e fatele asciugare nel forno aperto. Frullatele quindi insieme al caffé e al rum ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: PreparazioneTagliare i pomodorini a metà, salarli e lasciarli scolare. Mescolare il prezzemolo con il pane grattugiato, poco aglio tritato, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Rosolare burro, olio e odori. Infarinare i bocconcini. Affettare la verdura. Versare tutto nel condimento, far prendere colore, salare e aggiungere ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: servendovi di un mixer, versate nel boccale i formaggi, il pepe e frullate
per circa 30 secondi fino ad ottenere un impasto compatto che lascerete
riposare ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tagliate la carne a cubetti; in una casseruola fate scaldare 2 cucchiai di olio, poi unite i tocchetti di vitello e fateli rosolare. Sbucciate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mettete in ammollo l uvetta in acqua tiepida. Tagliate via la buccia alle melanzane, tritatele finemente e mettetele in una terrina con l uvetta ...
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