Il Ricettario
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitate bene la grappa di ciliegie, lo sciroppo di fragole, il rum, il succo d arancia e di limone con del ghiaccio. Versate in bicchieri da ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versate le componenti nell ordine nel mixing-glass, mescolate con l apposito cucchiaino fino ad ottenere una perfetta fusione delle stesse. ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere nello shaker. Servire nel calice panciuto, con o senza ghiaccio.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versare gli ingredienti direttamente nel bicchiere tumbler alto con alcuni cubetti di ghiaccio completando con Aperol Soda. Mescolare delicatamente ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare, con poco ghiaccio tritato nel mixer. Servire nel calice basso.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere energicamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto, con una fettina d arancia e una lunga spirale di scorza ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare, con ghiaccio, nello shaker. Servire in calice con una ciliegina al maraschino e una scorza d arancia precedentemente sprizzata nel ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolare bene tutti gli ingredienti con ghiaccio, mettere in un bicchiere da cocktail e servire.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso, con due ciliegine al maraschino.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker e versatevi sopra il latte, il Tia Maria, lo sciroppo di zucchero, la panna, il caffé solubile e ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: In una terrina, fate ammorbidire il pane nel latte. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolate bene. Dividere in piccole polpette. Fate ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel tumbler stretto, con una foglia d insalata verde.
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Cuocete la cipolla nel burro fino a farla dorare, lasciatela raffreddare e mettetela in una scodella larga. Bagnate il pane con l acqua e aggiungetelo ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: Setacciare la farina in una larga ciotola, versarvi il latte nel quale avremo, prima, mescolato i 4 tuorli ed il sale. Lavorare la miscela in ...
Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE
Procedimento: In una scodella sciogliere il lievito sbriciolato, con lo zucchero in 2-3 cucchiai di latte tiepido, mescolare con un cucchiaio colmo di farina, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Ammollare 400 g di mollica di pane raffermo in 25 cl di latte tiepido. Unirvi 4 uova, 100 g di pancetta tritata e soffritta con 50 g di burro, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tagliate a dadini i panini. Sbattere le uova nel latte con un po di sale. Versate il composto ottenuto sul pane e lasciate assorbire. Fate ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tagliate a dadini i panini. Sbattere le uova nel latte con un po di sale. Versate il composto ottenuto sul pane e lasciate assorbire. Fate ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare vigorosamente nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Versare, riempiendo per due terzi, nel gotto alto o nel tumbler ampio in cui già ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Crustas di zucchero di canna sul bordo del bicchiere. Guarnire con uno ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Fate cuocere separatamente i ceci e le lenticchie finché saranno ben cotti ma non disfatti e poi scolateli. Lessate separatamente anche la pasta ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lessare il riso a parte. Far rinvenire le lenticchie in acqua tiepida e metterle in una pentola con abbondante acqua. Portare a ebollizione. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate il cavolo a piccole striscie e fatelo bollire in acqua salata, alla quale avrete aggiunto in precedenza del cumino. Scolatelo dopo ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolare gli ingredienti nello shaker con cubetti di ghiaccio.
Portata: CONTORNI
Procedimento: Una volta spurgate e pulite le lumache, fatele soffriggere in un trito di cipolla, aglio, rosmarino, mentuccia, maggiorana, sedano, prezzemolo ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: 1 Immergete le lumache in acqua bollente, cuocetele per una decina di minuti, quindi scolatele e toglietele dal guscio. Pulite togliendo l ...
Portata: PESCE
Procedimento: Risciacquate più volte le lumachine di mare, quindi raccoglietele in una capace teglia, copritele di acqua fredda, aggiungete il porro, il sedano ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nel mixer, con poco ghiaccio. Servire nel calice basso con un cubetto di ghiaccio.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nel mixer, con poco ghiaccio. Servire nel calice ampio con pezzetti di albicocche e una scorza di pompelmo.
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