Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Knödel (2)

Paese: AUSTRIA

Ingrediente Principale: Carne Di Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 8 Panini Bianchi Raffermi n2 Uova n3 Cl Latte n1 Pizzico Sale n1 Cipolla Piccola n2 Cucchiai Prezzemolo n100 G Farina n200 G Carne Di Maiale Affumicata

Preparazione: Tagliate a dadini i panini. Sbattere le uova nel latte con un po di sale. Versate il composto ottenuto sul pane e lasciate assorbire. Fate rosolare la cipolla tagliata finemente nel burro con il prezzemolo. Mescolatela, quindi, al pane. Aggiungete, poi, la farina e la carne di maiale affumicata tagliata ...

...a a pezzettini. Mescolate bene. Formate con le mani bagnate 8-10 gnocchi circa. Versateli in acqua salata bollente e fateli cuocere per 10-15 minuti circa a fuoco bassissimo. Serviteli in brodo di manzo oppure con crauti o insalata.

Note: Luogo: Austria.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti