Il Ricettario
Portata: CONTORNI
Procedimento: Cuocere i fagiolini per 10-12 minuti in acqua salata unendo anche una punta di bicarbonato. Fondere il burro, unire i fagiolini e farli saltare ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessate i fagiolini al dente in acqua salata, scolateli e sistemateli sul piatto da portata. Preparate la salsa all aglio schiacciando due spicchi ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per un quarto d ora. Scolateli e metteteli in un tegame con il burro, fate insaporire ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare in abbondante acqua salata 500 g. di fagiolini. Scolarli e disporli, ancora bollenti, su un piatto da portata foderato con sottili fettine ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavare bene i fagiolini dopo averli preparati e metterli a cuocere in acqua bollente salata. A metà cottura, spegnere il fuoco preparare in ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mettere in una casseruola i fagiolini scongelati, i peperoni tagliati a filetti, l aglio a fettine, il dado sbriciolato, il concentrato di pomodoro ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tritate la cipolla e le carote. Sbollentate i pomodori, spellateli, tagliateli a dadini. Fate dorare nell olio uno spicchio d aglio, unite il ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Spuntare e lavare i fagiolini. Farli saltare in padella con olio, aglio e cipolla tritati. Quando si saranno insaporiti, coprirli a filo di ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Far rosolare gli spicchi d aglio sbucciati con 5 cucchiai d olio; unire i fagiolini e farli insaporire, quindi spruzzarli di vino bianco, facendolo ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite e lavate i fagiolini gialli e verdi. Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli grossolanamente. Affettate la cipolla e schiacciate ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Mettete sul tagliere le fette di vitellone e appiattitele leggermente con il batticarne. Spalmate ogni fettina con un velo di polpa di pomodoro ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mettete la farina in una ciotola e intridetela con il burro morbido, impastatela con un pizzico di sale e 50 g. di acqua fredda. Lavorate quindi ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulire i fagiolini lavarli e cuocerli in acqua salata. A cottura ultimata scolarli e farli raffreddare, in una pentola mettere olio e burro, ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino e si serve nei bicchieri da cocktail ben ghiacciati con l oliva verde di Spagna.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versare i primi quattro ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto. Completare con lo ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Macerate come al solito le droghe in un vaso a chiusura ermetica assieme all alcool e lasciate riposare per 15 giorni agitando di tanto in tanto. ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolare. Guarnire con una fetta d arancia e una di limone.
Portata: BEVANDA
Procedimento: ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nello shaker con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso, con una ciliegia al maraschino.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire in calice con una fetta d arancia e una scorza di limone.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Procuratevi un bicchiere a calice piuttosto capace e mettetevi lo zucchero, che diluirete completamente con la Soda water, mescolando con un ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail ben fredda.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto, con una fetta d arancia.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio versando gli ingredienti nell ordine. Mescolare delicatamente e servire con ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare energicamente e a lungo nello shaker con ghiaccio in cubetti. Riempire a metà il tumbler ampio; aggiungere soda ben fredda mescolando ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nel mixing glass con abbondante ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con scorza ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nello shaker i primi 3 ingredienti, quindi metterli nel bicchiere. Completare con lo champagne.
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Soffriggere in una padella burro e olio, unire gli hamburger, salare, far cuocere, bagnare con il vino e farlo evaporare. Cospargere gli hamburger ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Nutriente e appetitoso, diventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderente. ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Far scaldare il burro in una padella, adagiarvi gli hamburger, far cuocere 5 minuti per parte, spruzzare con lo sherry, farlo evaporare, salare, ...
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