Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Fagiolini In Umido

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagiolini

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Fagiolini n500 G Pomodori Freschi Maturi Cipolla Carota (facoltativo) Sale Olio D oliva

Preparazione: Lavare bene i fagiolini dopo averli preparati e metterli a cuocere in acqua bollente salata. A metà cottura, spegnere il fuoco preparare in un tegame dell olio e della cipolla tritata fine, far leggermente soffriggere, aggiungere i pomodori e far cuocere un poco il sugo. Mettere i fagiolini scolati ...

...colati e aggiungere un po dell acqua di cottura, aggiustare di sale e far cuocere lentamente in modo che i fagiolini si insaporiscano bene ed il sugo si amalgami bene con il pomodoro.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti