Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Fagiolini In Salsa Di Noci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagiolini

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Fagiolini nAlcune Fettine Cipolla Rossa Cruda n1 Bicchiere Brodo Di Carne n1 Cipolla Piccola Tritata Finemente n2 Spicchi Aglio Tritato n1/4 Bicchiere Aceto Di Vino Rosso n2 Cucchiaini Prezzemolo Tritato n1 Cucchiaino Paprica Dolce n1 Pizzico Sale n120 G Noci Tritate Grossolanamente

Preparazione: Lessare in abbondante acqua salata 500 g. di fagiolini. Scolarli e disporli, ancora bollenti, su un piatto da portata foderato con sottili fettine di cipolla rossa, cruda. Far sobbollire per pochi minuti un bicchiere di brodo di carne, una piccola cipolla tritata finemente, 2 spicchi di aglio tritati, ...

...1/4 di bicchiere di aceto rosso, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di paprica dolce, 1 pizzico di sale e 120 g. di noci tritate grossolanamente. Versare la salsa calda sui fagiolini e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti