Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FAGIOLINI IN SALSA D UOVA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagiolini

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Fagiolini n50 G Burro n2 Uova n1 Limone Prezzemolo Tritato Sale

Preparazione: Pulite i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per un quarto d ora. Scolateli e metteteli in un tegame con il burro, fate insaporire per 10 minuti, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e abbassate la fiamma. In una fondina diluite i due tuorli con il succo di limone e versate il tutto ...

... sui fagiolini. Mescolate, fate appena addensare l uovo. Servite subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti