Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Fagiolini In Salsa (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fagiolini

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Fagiolini n100 G Burro n2 Tuorli D uovo n3 Cucchiai Panna Liquida (o Yogurth) n1 Limone Sale Pepe Bicarbonato

Preparazione: Cuocere i fagiolini per 10-12 minuti in acqua salata unendo anche una punta di bicarbonato. Fondere il burro, unire i fagiolini e farli saltare a fuoco vivace. Sbattere i tuorli con il succo di limone, la panna e un pizzico di sale e pepe Togliere il tegame dal fuoco, versare la salsa mescolando velocemente ...

...ocemente (dovrà diventare cremosa ma non rappresa). Rimettere un attimo sul fuoco e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti