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IL RICETTARIO

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Ingrediente Principale	Ingredienti	Persone	Nome Ricetta
Rane	100 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n700 G Riso n500 G Rane Formaggio Parmigiano Grattugiato n1/2 Cipolla P . . . >>segue	6	Risotto Con Le Rane
Seppie	350 G Riso n400 G Seppie n1 Cipolla Vino Bianco n1 Spicchio Aglio n2 Cucchiai Olio D oliva n40 G Burro Sale . . . >>segue	4	Risotto Con Le Seppie
Seppie	500 G Seppie n350 G Riso n1 Cipolla Olio D oliva Aglio Prezzemolo Sedano Sale	6	Risotto Con Le Seppie (2)
TRIGLIE	per 4 persone: Riso fino 350 g, Triglie piccole 500 g, Burro 20 g, Brodo di pesce 1,5 l, Sedano1 costa, 1 S . . . >>segue	4	RISOTTO CON LE TRIGLIE
Vongole	600 G Riso n2000 G Vongole n2 Cucchiai Olio D oliva n3 Cucchiai Burro Prezzemolo Tritato	6	Risotto Con Le Vongole
Lenticchie	400 G Riso n150 G Lenticchie n1 Cipolla n1 Carota n150 G Gamberetti n1 Gambo Sedano n1500 Cl Brodo n80 G Bur . . . >>segue	4	Risotto Con Lenticchie E Gamberi
Moscardini	250 G Riso n400 G Moscardini n250 G Asparagi n1 Scalogno n1 Foglia Alloro n1/2 Cucchiaio Trito Di Prezzemolo . . . >>segue	4	Risotto Con Moscardini E Asparagi
Nutella	180 G Zucchero Semolato n100 G Acqua n7 Tuorli D uovo n50 Cl Panna n150 G Nutella	6	Parfait Alla Nutella
Vaniglia	6 Tuorli D uovo n200 G Zucchero n25 Cl Latte n1 Stecca Vaniglia n350 G Panna	12	Parfait Alla Vaniglia
Mandorle	3 Uova n150 G Zucchero n50 Cl Panna Da Montare n200 G Mandorle Senza Pellicina Olio Di Semi	4	Parfait Di Mandorle
CEFALO	olio extravergine d oliva 20 g, un limone, due spicchi d aglio, prezzemolo, sale, pepe		CEFALO AL PREZZEMOLO E LIMONE
Cefali	4 Cefali Da Porzione Aceto Di Vino n30 G Burro n1/2 Cucchiaio Maizena n1 Spicchio Aglio n3 Cucchiai Olio D o . . . >>segue	4	CEFALO ALL ACETO
CERNIA	per 6 persone: 1 kg 1/2 di cernia 1 anguilla di 300 gr 6 pomodori 1 cipolla 2 spicchi d aglio 3 foglie d all . . . >>segue	6	CERNIA ALLA MATALOTTA
Cernia	4 Trance Cernia n400 G Pomodori Perini n150 G Olive Verdi (o Olive Nere) n1 Cipolla Farina n2 Cucchiai Olio . . . >>segue	4	Cernia Alle Olive
Cernia	350 G Cernia n1000 G Patate n4 Uova Prezzemolo Pepe Bianco Sale n15 G Burro Olio D oliva	4	Cernia Con Purè
Cernia	60 G Funghi Secchi n1 Cernia Da 1000 G n1 Panino Raffermo n50 G Scampi In Vasetto n50 G Formaggio Parmigiano . . . >>segue	4	Cernia Farcita Al Forno
CERNIA	INGREDIENTI (per 4 persone): 8 tranci di cernia aglio tritato prezzemolo tritato pangrattato capperi q. . . . >>segue	4	CERNIA GRATINATA
PATATE	180 G Pasta Tipo Fettuccine n100 G Bietole n1 Patata n40 G Formaggio Fontina n20 G Burro n20 G Formaggio Par . . . >>segue	2	Fettuccine Leggere
Prosciutto	400 G Pasta Tipo Fettuccine All uovo n100 G Prosciutto Cotto Mozzarella Burro	4	Fettuccine Prosciutto E Mozzarella
Farina Bianca	400 G Zucchero Semolato n400 G Farina Bianca n25 G Olio D oliva n5 Uova n2 Cucchiai Liquore A Piacere n1/2 L . . . >>segue	6	Scroccafusi (3)
Miele	Pasta Tipo Spaghettini Limone (scorza Grattugiata) Miele Olio D oliva	1	Scuma
FARINA	Ingredienti per 4 persone: FARINA DI FRUMENTO TIPO 00 (150 g) UOVA DI GALLINA (n. 1) BURRO (50 g) ZUCCHE . . . >>segue	4	SDRUDEL DI MELE
Apricot Brandy	2/6 Succo Di Limone n2/6 Apricot Brandy n1/6 Gin n1/6 Cognac Per Completare: Soda Per Servire: n1 Rametto Me . . . >>segue	1	Sea Breeze
Cozze	600 G Okra n100 G Carote n100 G Sedano n150 G Cipollotti n4 Cucchiai Olio D oliva n3 Peperoncini n200 G Pomo . . . >>segue	6	Seafood Gumbo
Formaggio	Formaggio Fresco Sale n1 Limone n3 Cucchiai Semola Fine Per La Pasta: Farina Sale Strutto Per Friggere: Olio . . . >>segue	4	Sebadas
Gin	1/6 Succo Di Limone n2/6 Vermouth Dry n1/6 Triple Sec n2/6 Gin n1 Cucchiaio Kirsch Per Servire: n1 Oliva	1	Secco
Sedano Bianco	1 Sedano Bianco n100 G Burro n160 G Formaggio Gorgonzola n2 Cucchiai Cognac n1 Macinata Pepe	4	Sedani Al Gorgonzola
SEDANO	350 G Pasta Tipo Sedani n200 G Piccoli Pomodori Maturi n80 G Tonno Sott olio n80 G Formaggio Parmigiano Poco . . . >>segue	4	Sedani Al Tonno
SEDANO	1 Sedano Bianco n60 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n3 Spicchi Aglio n2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro Brodo . . . >>segue	4	Sedani Brasati
Uova	320 G Pasta Tipo Sedani n3 Uova n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattuggiato n10 G Basilico n10 G Menta Oli . . . >>segue	4	Sedani Con Uova E Basilico
Zafferano	200 G Riso Vialone Burro n200 G Midollo Di Bue n1 Bicchiere Vino Bianco Secco Formaggio Grattugiato n1 Busti . . . >>segue	2	Risotto Alla Milanese (4)
Broccoli	300 G Pasta Tipo Orecchiette n800 G Broccoli n1 Spicchio Aglio Peperoncino Formaggio Parmigiano Grattugiato . . . >>segue	4	Orecchiette Con Broccoli
Cime Di Rapa	360 G Pasta Tipo Orecchiette n400 G Cime Di Rapa nAbbondante Olio D oliva Sale Pepe Nero	4	Orecchiette Con Cime Di Rapa
Cime Di Rapa	360 G Pasta Tipo Orecchiette n400 G Cime Di Rapa Olio D oliva n2 Spicchi Aglio Sale	4	Orecchiette Con Cime Di Rapa (2)
Farina Gialla	150 G Farina Gialla A Grana Grossa n150 G Farina Gialla A Grana Fine n150 G Farina Bianca n120 G Zucchero n1 . . . >>segue	12	Pan De Mej
Burro	Burro Ammorbidito nAlcuni Cucchiai Salsa Ketchup Tabasco nAlcune Gocce Salsa Worcester n1 Pizzico Sale nAlcu . . . >>segue	4	Pancarrè Con Il Burro Rosa
Fagioli	300 G Fagioli Secchi Olio D oliva n1 Cipolla n1 Carota n1 Costa Sedano Sale n2 Spicchi Aglio n50 G Acciughe . . . >>segue	4	Fagioli In Salsa Alla Veneta
FAGIOLI	Ingredienti per 4 persone: FAGIOLI FRESCHI (1000 g) POMODORI MATURI (500 g) CIPOLLE (120 g) PREZZEMOLO ( . . . >>segue	4	FAGIOLI IN UMIDO
Fagioli	450 G Fagioli Borlotti E Fagioli Cannellini n50 G Fagiolini nAlcuni Cucchiai Olio D oliva n1 Scalogno n1/2 S . . . >>segue	4	Fagioli Misti In Insalata
Fagioli Rossi	500 G Fagioli Rossi n250 G Pancetta Affumicata Tagliata A Fette n50 Cl Vino Rosso n50 G Burro Erbe Aromatich . . . >>segue	4	Fagioli Rossi Al Vino
Fagioli	Fagioli Acqua Salata n1 Gambo Sedano n1/2 Cipolla Burro n2 Cucchiai Farina n1 Foglia Alloro Aglio Noce Mosca . . . >>segue	4	Fagioli Stufati Alla Bud Spencer
Fagioli	300 G Fagioli Secchi Olio D oliva n1 Cipolla n1 Carota n1 Costa Sedano n1 Manciata Prezzemolo nAlcuni Cucchi . . . >>segue	4	Fagioli Stufati Alla Veneta
Fagiolini	450 G Fagiolini n1 Spicchio Aglio n2 Cucchiai Olio D oliva Prezzemolo Sale	4	Fagiolini Aglio E Olio
Ricotta Romana	7 Uova n200 G Ricotta Romana n3 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato nAlcune Foglie Basilico n4 Cucchiai . . . >>segue	4	Frittata Alla Ciociara
Mozzarella	6 Uova n120 G Mozzarella n30 G Formaggio Parmigiano n40 G Burro Basilico Sale Pepe	4	Frittata Alla Mozzarella
Caffé	20 Cl Panna Liquida Fresca n20 Cl Latte n4 Tazze Grandi Caffé Espresso n100 G Zucchero	4	Gelato Moka (2)
Tuorli Uovo	5 Tuorli D uovo n1 Albume D uovo n10 G Burro n150 G Farina n1 Bustina Lievito Marmellata Miele	4	Alfajores
Aperol	2/3 Aperol n1/3 Vodka Keglevich Classica Succo Di Limone	1	Barbarella
Asparagi	200 g di riso 500 g di asparagi, media grandezza 60 g di burro prezzemolo tritato 1spicchio d aglio 1 c . . . >>segue	4	MINESTRA CON ASPARAGI
CIPOLLA	3 Cipolle Burro Olio D oliva n1 Cucchiaio Farina Sale Pepe Timo Alloro n100 Cl Brodo Di Carne nAlcune Fette . . . >>segue	4	Minestra Con Cipolle
Milza	300 G Milza Sale Pepe n1 Uovo n2 Cucchiai Formaggio Splitz Grattugiato n1 Pizzico Noce Moscata	4	Minestra Con Crostini Di Milza
Fave	400 G Fave Sgranate n200 G Cipolle Grandi n6 Carciofi n1 Bicchiere Olio D oliva n1 Costa Sedano n1 Limone Sale	4	Minestra Con Fave, Carciofi E Piselli
Pesche	100 G Cioccolato Amaro n4 Pesche Bianche n1 Barattolo Pesche Sciroppate n100 G Nocciole n5 Cl Panna n30 G Zu . . . >>segue	4	Pesche Al Cioccolato (2)
Pesche	Pesche Non Ancora Mature	4	Pesche Al Forno
Pesche	5 Pesche Gialle n100 G Biscotti Amaretti n2 Cucchiai Vino Marsala nAlcune Mandorle Tritate n30 G Burro n50 G . . . >>segue	4	Pesche Al Forno (2)
Pesche	150 G Riso n4 Pesche Gialle n50 G Biscotti Amaretti n75 Cl Latte n100 G Zucchero n2 Uova n20 G Burro n1 Bicc . . . >>segue	4	Pesche Al Riso
Pesche	1000 G Pesche n100 G Zucchero n1 Bicchiere Rum	4	Pesche Al Rum
Pesche	4 Pesche Gialle Duracine n4 Cucchiai Zucchero Vino Rosso	4	Pesche Al Vino
Pesche Bianche	800 G Pesche Bianche n100 Cl Vino Rosso n170 G Zucchero n1 Bustina Zucchero Vanigliato n1 Chiodo Di Garofano . . . >>segue	4	Pesche Al Vino Rosso
Pesche	4 Pesche Gialle Liquore n8 Ciliegie Candite n4 Tuorli D uovo n100 G Zucchero n40 G Farina n1 Pizzico Sale n5 . . . >>segue	4	Pesche Alla Crema
CAVOLFIORE	(per 4 persone): 800 g di cavolfiore 150 g di fontina 1 bicchiere di latte 1 tuorlo d uovo sale	4	CAVOLFIORE CON SALSA AL FORMAGGIO
Cavolfiore	1 Cavolfiore Di 800 G Circa n20 Cl Latte n100 G Farina n3 Uova nAbbondante Olio D oliva Sale	4	Cavolfiore Fritto
Tacchino	1 Coscia Di Tacchino (900 G) n80 G Burro n1/2 Limone Prezzemolo Dragoncello Timo Rosmarino Maggiorana Basili . . . >>segue	4	Coscia Di Tacchino Alle Erbe\r\n Aromatiche
Agnello	1 Coscio D agnello Rosmarino Timo Origano Fagioli Verdi Per Servire: Patatine Fritte	6	Cosciotto Alle Erbe
Maiale	1500 G Cosciotto Di Maiale Chiodi Di Garofano n1 Verza n1 Cipolla n4 Grani Pepe Nero n2 Foglie Alloro n1 Cuc . . . >>segue	6	Cosciotto Arrosto
LIMONE	12 Limoni n1500 G Zucchero n3 Bicchieri Acqua	4	Marmellata Di Limoni (2)
Mele Renette	3000 G Mele Renette n1500 G Zucchero	4	Marmellata Di Mele
Uova	4 Pomodori Di Media Maturazione n3 Uova Sode n1 Scatola Di Salmone Da 150 G n1 Tazza Maionese n1 Limone (suc . . . >>segue	4	Antipasto Primavera
Coregone	Coregone Aceto Di Vino Acqua Olio D oliva Sale Pepe Olio D oliva n3 Spicchi Aglio Salvia O Finocchio Selvatico	4	Coregone Alla Bolsenese
Coregone	Coregone Olio D oliva Finocchio Selvatico Limone O Salsa Verde Aglio Salvia	4	Coregone Alla Brace
Coregone	Coregone Sale Prezzemolo Rosmarino (o Salvia) Aglio Olio D oliva Aceto Di Vino Vino Rosso Pinoli Olive Verdi . . . >>segue	4	Coregone Con Salsa
Salmone	500 G Pasta Sfoglia Pronta n150 G Ritagli Di Salmone Affumicato n200 G Besciamella n1 Cucchiaio Passato Di P . . . >>segue	4	Cornetti Al Salmone
Aglio	1000 G Fagiolini Cornetti n2 Spicchi Aglio n30 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe Bianco nAlcune Fog . . . >>segue	4	CORNETTI ALL AGLIO
Capretto	1000 G Cosciotto Di Capretto n25 Cl Panna n30 G Burro n3 Foglie Salvia n2 Spicchi Aglio n1 Bicchiere Brandy . . . >>segue	4	Cosciotto Di Capretto Alla Crema Tartufata
Capretto	1000 G Cosciotto Di Capretto n100 G Pancetta n50 Cl Vino Bianco Secco n3 Cucchiai Passato Di Pomodoro n1 Cip . . . >>segue	4	Cosciotto Di Capretto Alla Piemontese
INSALATA			INSALATA CON L UOVO
Gin Dry	4 Cubetti Ghiaccio n3 Cl Gin Dry n3 Cl Vermouth Dry n3 Cl Liquore Di Menta Verde	1	Caruso (6)
Vermouth Dry	1/3 Vermouth Dry n1/3 Gin n1/3 Liquore Di Menta Per Servire: nAlcune Foglie Menta Fresca	1	Caruso (7)
Gin	Gin n1/2 Cucchiaio Zucchero Per Completare: Soda n1 Cucchiaio Vino Porto Noce Moscata	1	Casa Reale
Crema Di Caffé	3 Cubetti Ghiaccio n3 Cl Crema Di Caffé n1/2 Arancia (succo) n1 Bicchiere Coca-cola n1 Fettina Arancia	1	Casablanca
Crema Di Caffé	3 Cubetti Ghiaccio n3 Cl Crema Di Caffé n1/2 Arancia (succo) n1 Bicchiere Vino Spumante n1 Fettina Arancia	1	Casablanca (2)
Coniglio	2 Cucchiai Pasta Tipo Chioccioline n1 Omogeneizzato Di Coniglio n1 Cucchiaio Olio D oliva Extra-vergine	1	Chioccioline Al Ragù Di Coniglio
Cognac	1/5 Succo Di Limone n2/5 Vino Porto n2/5 Cognac n1 Cucchiaio Granatina Per Servire: Seltz nAlcuni Cubetti Fr . . . >>segue	1	Chocolate Daisy
Carne	500 G Carne n2 Cipolle n3 Pomodori Maturi n3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro n200 G Ceci Lessati n1 Cucchia . . . >>segue	4	Chorba Frick
Pasta all Uovo	Pasta all uovo 500 g Zucca 1 kg Cipolla tritata 1 Burro 1 noce Olio di oliva q.b. Vino bianco 1 bi . . . >>segue	4	LASAGNE DI ZUCCA
Semi Finocchio	500 G Farina n1 Bustina Lievito n1 Bustina Vaniglina n200 G Zucchero n100 Cl Latte n2 Uova n1 Cucchiaio Semi . . . >>segue	6	Biscotti Ai Semi Di Finocchio
Burro	120 G Burro Non Salato A Temperatura Ambiente n90 G Zucchero n150 G Farina Bianca n1 Uovo Grande n1 Cucchiai . . . >>segue	4	Biscotti Al Burro Di Princeton
Cacao	500 G Farina Bianca n200 G Burro n275 G Zucchero n50 G Cacao In Polvere n4 Uova Intere n1 Tuorlo D uovo Vani . . . >>segue	4	Biscotti Al Cacao
Caffé	300 G Farina n200 G Zucchero n1 Cucchiaino Bicarbonato Di Soda n1 Cucchiaino Lievito n1 Pizzico Sale n1 Cucc . . . >>segue	4	Biscotti Al Caffé
Caffé	4 Uova n200 G Farina n20 G Caffé In Polvere Burro	4	Biscotti Al Caffé (2)
Cacao	200 G Farina n100 G Fecola Di Patate n20 G Cacao n80 G Burro (o Metà Di Mais) n120 G Zucchero n1 Uovo n1 Bus . . . >>segue	4	Biscotti Al Cioccolato
CIOCCOLATA FONDENTE	170 G Farina n80 G Cioccolato Fondente n150 G Zucchine n100 G Burro n140 G Zucchero n80 G Noci Sgusciate n1 . . . >>segue	8	Biscotti Al Cioccolato (2)
CIOCCOLATA AMARA	175 G Zucchero n250 G Cioccolato Amaro Spezzettato n3 Cucchiai Acqua n125 G Burro n1/2 Cucchiaino Estratto D . . . >>segue	4	Biscotti Al Cioccolato (3)
Cocco	100 G Cioccolato Fondente n2 Albumi D uovo n150 G Noce Di Cocco Essiccata Grattugiata n50 G Zucchero Burro	4	Biscotti Al Cocco
Formaggio Parmigiano Grattugiato	100 G Farina n50 G Margarina (o Burro) n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n3 Cucchiai Acqua	4	Biscotti Al Formaggio
Latte Magro	500 G Farina 00 n100 G Margarina n150 G Zucchero Semolato n50 G Latte Magro In Polvere n100 G Latte Parzialm . . . >>segue	4	Biscotti Al Latte Magro
Manzo	500 G Filetto Di Manzo A Fette n50 G Prosciutto Crudo n20 G Funghi Secchi Prezzemolo n1 Limone Olio D oliva . . . >>segue	4	Bistecche Al Limone
Broccoli	1000 G Broccoli Neri (infiorescenze) n50 G Olivette Nere n2 Teste Erba Cipollina Prezzemolo n100 G Caciocava . . . >>segue	4	Brocculi Affucati
MELANZANA	1000 G Melanzane n500 G Cipolle n500 G Pomodori n100 G Coste Di Sedano n100 G Olive Verdi n50 G Capperi Sott . . . >>segue	6	Caponata Alle Melanzane
Carciofi	4 Carciofi n200 G Radicchio Di Treviso n100 G Scagliette Di Formaggio Grana n2 Limoni (succo) Olio D oliva S . . . >>segue	4	Carciofi E Radicchio
Carciofi	Pepe Sale n1 Pizzico Noce Moscata n1 Cucchiaio Estratto Di Carne nAlcuni Rametti Prezzemolo n1 Uovo n2 Cucch . . . >>segue	4	Carciofi Farciti
Tonno	240 G Tonno Sott olio n400 G Pasta Tipo Farfalline n1 Cipolla n200 G Pisellini Lessati n4 Pomodori Perini Ma . . . >>segue	4	Farfalline Colorate
Sedano	200 G Pasta Tipo Farfalline All’uovo n2 Gambi Sedano Verde Tenero Con Le Foglie n2 Carote n1 Scalogno Piccol . . . >>segue	4	Farfalline Con Sedano E Carote
MELANZANA	4 Melanzane n6 Filetti D acciughe n2 Spicchi Aglio Olio D oliva Sale n1 Cucchiaio Aceto Di Vino n1 Cucchiaio . . . >>segue	4	Melanzane Piccanti
MELANZANA	(per quattro persone): Un Kg di piccole melanzane ½ Kg di pomodori 100 g di olive verdi 30 g di capperi . . . >>segue	4	MELANZANE RICCHE
MELANZANA	500 G Cipolle n500 G Pomodori n1 Spicchio Aglio n6 Melanzane Grandi n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Ramaioli Brodo	4	Melanzane Ripiene
MELANZANA	4 Melanzane n200 G Carne Macinata Pangrattato Formaggio Parmigiano Olio D oliva n1 Uovo Salsa Di Pomodoro Sale	4	Melanzane Ripiene (2)
Fegatini Di Pollo	100 Cl Brodo Di Carne n200 G Fegatini Di Pollo n1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro n1 Cipolla n150 G Pasta . . . >>segue	6	MINESTRA D BATE L GRAN
Salmone	200 G Ritagli Di Salmone Affumicato n100 G Porro n50 G Sedano n200 G Patate n10 Cl Vino Bianco n100 G Riso P . . . >>segue	4	Minestra Affumicata
Zucchine	4 Zucchine n300 G Fiori Di Zucchine n120 G Pasta Tipo Ditalini n30 G Burro n1 Cipolla n1 Carota Sedano n150 . . . >>segue	4	Minestra Ai Fiori Di Zucchine
Patate	1000 G Patate n50 G Burro n4 Uova n1/2 Bicchiere Latte Sale Pepe Prezzemolo	4	Minestra Ai Vermicelli
Striguli	Uova Striguli Olio D oliva Sale Pepe Cipolla	4	Frittata Con Striguli
Tonno	10 Uova n150 G Tonno Sott olio n2 Cipolle Prezzemolo n40 G Burro Sale	4	Frittata Con Tonno
Uova	70 G Formaggio Grana Padano n70 G Formaggio Fontina n70 G Formaggio Groviera n5 Uova n1 Pizzico Sale nAlcune . . . >>segue	1	Frittata Delicatina
Uova	8 Uova Verdure Di Stagione Formaggio Grattugiato Burro Sale	4	FRITTATA DELL ORTOLANO
Lepre	1 Lepre n80 G Burro n50 G Prosciutto Crudo n1 Cipolla n2 Cucchiai Zucchero n40 G Cioccolato Amaro n1 Tazza P . . . >>segue	8	Lepre Ai Pinoli
CAPRETTO	Ingredienti per 4 persone: ROSMARINO (n. 2 rametti) CAPRETTO (3 Kg) AGLIO (n. 1 spicchio) BACCHE DI GINE . . . >>segue	4	CAPRETTO AL FRONO
Capretto	1500 G Capretto n1000 G Cipolle n3 Foglie Alloro n3 Spicchi Aglio Olio D oliva n1000 G Pomodori Farina n1/2 . . . >>segue	6	Capretto Alle Cipolle
MANZO	per 4 persone: 800gdi carne di manzo per brasato (cappello del prete o fusello o scamone), un kg di cipolle . . . >>segue	4	BRASATO ALLE CIPOLLE (2)
Manzo	700 G Scamone Di Manzo n2 Carote n2 Cipolle n2 Spicchi Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n2 Foglie Alloro n50 Cl Vi . . . >>segue	4	Brasato Alle Verdure
Bue	1200 G Carne Di Bue n200 G Cipolline n4 Carote n100 G Pancetta (fette Da 100 G) n5 G Burro n1/2 Cipolla n1 M . . . >>segue	6	Brasato Con Le Cipolline
Manzo	500 G Carne Di Manzo n200 G Prugne Secche n50 G Pancetta n1 Spicchio Aglio n1 Cipolla n1 Carota n1 Gambo Sed . . . >>segue	4	Brasato Con Le Prugne
Broccoletti	1000 G Broccoletti n80 G Acciughe n2 Spicchi Aglio nAlcuni Cucchiai Olio D oliva Sale n1 Pezzetto Peperoncino	4	Broccoletti Alle Acciughe
Broccoletti	1500 G Broccoletti n75 G Olive Verdi n75 G Olive Nere n70 G Caciocavallo n200 G Cipolline Vino Bianco n7 Cuc . . . >>segue	4	Broccoletti Con Le Olive
Pomodori Verdi	350 G Pasta Tipo Bucatini n100 G Pancetta n80 G Tonno n4 Pomodori Verdi n1/2 Spicchio Aglio n1 Ciuffetto Pre . . . >>segue	4	Bucatini Ai Pomodori Verdi
Nasello	350 G Pasta Tipo Bucatini n300 G Fiori Di Nasello Findus n2 Foglie Alloro n500 G Pomodori Pelati n1 Spicchio . . . >>segue	4	Bucatini Al Nasello
Aglio	400 G Pasta Tipo Bucatini n6 Pomodori Perini n3 Spicchi Aglio n1 Mazzetto Prezzemolo n1 Fetta Pane Toscano ( . . . >>segue	4	BUCATINI ALL AGLIO
Aglio	400 G Pasta Tipo Bucatini n6 Pomodori Perini n3 Spicchi Aglio n1 Mazzetto Prezzemolo n1 Fetta Pane Toscano ( . . . >>segue	4	BUCATINI ALL AGLIO (2)
Formaggio Feta	300 G Pasta Tipo Pasta Verde Per Lasagne n200 G Formaggio Feta n2 Uova n150 G Formaggio Delizia n1 Mazzetto . . . >>segue	4	Cannelloni Verdi Al Formaggio
Formaggio Feta	300 G Pasta Tipo Pasta Verde Per Lasagne n200 G Formaggio Feta n2 Uova n150 G Formaggio Primosale n1 Mazzett . . . >>segue	4	Cannelloni Verdi Alla Feta
Prosciutto	Per La Pasta: n400 G Farina Sale n4 Uova Per Il Ripieno: n50 G Funghi Secchi n100 G Prosciutto Crudo n1 Cipo . . . >>segue	4	Cannelloni Zia Teresa
Vitello	600 G Fesa Di Vitello A Fette n50 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva Prezzemolo n1 Cucchiaio Zucchero n4 Cucch . . . >>segue	4	Fettine In Agrodolce
Radicchio	250 G Pezza Di Manzo - n2 Cespi Radicchio - n100 G Formaggio Provolone Piccante - n1/2 Cipolla - n2 Cucchiai . . . >>segue	4	INVOLTINI AL RADICCHIO E PROVOLONE PICCANTE
RISO	250 gr di riso; 2 zucchine; una manciata di fagioli freschi; 1 peperone, 2 pomodori, 1 cetriolo; olio, l . . . >>segue		INSALATA DI RISO ALLA NAPOLETANA
Tacchino	8 Fette Fesa Di Tacchino n8 Fette Prosciutto Cotto n2 Peperoni Gialli n50 G Pancetta Affumicata (fette Da 50 . . . >>segue	4	Involtini Di Tacchino Ai Peperoni Al Microonde
Tacchino	400 G Petto Di Tacchino A Fette n4 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato n1 Cucchiaio Semi Di Sesamo n1 C . . . >>segue	4	Involtini Di Tacchino Al Sesamo
Tacchino	per 4 persone: 8 fettine di tacchino arrosto tagliate sottili 1 mazzetto di rucola fresca 1 o 2 pomodori . . . >>segue	4	INVOLTINI DI TACCHINO ALLA RUCOLA E POMODORO
Vitello	450 G Fesa Di Vitello In Fettine n2 Uova Formaggio Parmigiano Tartufo Bianco Pangrattato n40 G Burro Sale	4	Involtini Di Vitello Ai Tartufi
Vitello	4 Fette Carne Di Vitello Senape n100 G Pancetta n100 G Formaggio Emmenthal Burro Sale Pepe	4	Involtini Di Vitello Alla Senape
Vitello	450 G Carne Di Vitello In Fettine n2 Carote Sedano Farina n40 G Burro Olio D oliva n1/2 Bicchiere Vino Bianc . . . >>segue	4	Involtini Di Vitello Alle Verdure
Vitello	4 Fette Polpa Di Vitello n2 Fette Prosciutto Crudo Semidolce n4 Fettine Formaggio Scamorzone n12 Olive Verdi . . . >>segue	4	Involtini Di Vitello Ripieno Di Scamorzoni
Vitello	8 Fettine Carne Di Vitello n100 G Salame n1/2 Spicchio Aglio n6 Foglie Basilico n1/2 Cipolla Rosmarino Olio . . . >>segue	4	Involtini Di Vitello Saporiti
ZUCCHINE	(per 6 persone): 200 g di zucchine 200 g di formaggio fresco (robiola) pepe paprika	6	INVOLTINI DI ZUCCHINE
Vitello	8 Uova n200 G Formaggio Pecorino Grattugiato n250 G Carne Di Vitello Tritata n150 G Prosciutto Cotto n150 G . . . >>segue	4	Involtini Dorati
Melanzane Grigliate	300 G Melanzane Grigliate n300 G Mozzarella n3 Pomodori nAlcune Foglie Basilico Olio D oliva Prezzemolo Trit . . . >>segue	4	Involtini Gratinati
Ananas	4 Fette Ananas In Scatola n2 Banane n200 G Panna Montata Zuccherata n4 Ciliegie Sciroppate nAlcuni Cucchiai . . . >>segue	4	Ananas Alla Panna (3)
Rum Bacardi	5 Cubetti Ghiaccio n6 Cucchiai Latte Freddo n2 Cucchiai Rum Bacardi n1 Cucchiaio Brandy n1 Cucchiaio Liquore . . . >>segue	1	Cock Egg-nog
Arancia	10 Cl Vodka n1/2 Arancia n1/2 Limone Ghiaccio Per Decorare: nAlcune Scorze Arancia	1	Cocktail Agli Agrumi
Lamponi	Vino Bianco Secco n1 Limone n1/4 Cestino Fragoline Di Bosco n1/4 Cestino Lamponi n1/4 Arancia n1 Cucchiaio Z . . . >>segue	1	Cocktail Ai Frutti Di Bosco
Prosciutto Crudo	2 Fette Pancarré - n100 G Prosciutto Crudo Fresco - n1/2 Peperone - n2 Fiori Di Zucchine - n4 Fettine Lardo . . . >>segue	4	CANADERLO DI PROSCIUTTO CON LARDO, PEPERONI E FIORI DI ZUCCHINA

Ricette Trovate n° 17881

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