Il Ricettario
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Eviscerate le acciughe staccando loro la testa, quindi apritele lungo la linea ventrale, spinatele e, così aperte a libro, mettetele in un piatto, ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Eviscerate le acciughe staccando loro la testa, quindi apritele lungo la linea ventrale, spinatele e, così aperte a libro, mettetele in un piatto, ...
Portata: PESCE
Procedimento: Tagliare a cubi di 1 cm. di lato 900 g di polpa di salmone fresco. Far bollire assieme a 1/2 litro di acqua, 1/2 litro di aceto di vino bianco, ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: 1 Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a rondelle. Farle rosolare in olio caldo finché non si colorano. Disporle in un recipiente di ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Impastate sulla spianatoia la pasta da pane con circa un terzo della farina, una cucchiaiata d olio, un pizzico di sale e un uovo intero. Amalgamate ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una terrina mettere la farina, il lievito sciolto nel latte insieme al miele, impastare un po ; separatamente sbattere le due uova con lo ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Portate a ebollizione la frutta e lo zucchero con 1 dl di d acqua. Fate cuocere per 20 minuti. Ricordiamo alcune regole generali riguardanti ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Portate a ebollizione la frutta e lo zucchero con 1 dl di d acqua. Fate cuocere per 20 minuti. Ricordiamo alcune regole generali riguardanti ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Scegliete 1 arancia, 1 pompelmo e 1 limone dalla buccia sottile senza impurità. Togliete le bucce, tagliatele a fettine sottili, aggiungete ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Staccare gli acini dai graspi, lavarli, togliere i semi, e cuocerli per un quarto d ora circa. Passare al setaccio o al passaverdure. Per un ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavare i petali e tritarli (non tropo fini perché non perdano il succo)aggiungere lo zucchero (210 gr), e il limone e mescolare il tutto con ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Le dosi indicate sono per circa 2 kg e 1/2 di marmellata. Lo zucchero in peso sarà pari a quello della polpa ottenuta con le albicocche. Lavate, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavare le albicocche e dividerle per metà. Metterle nella pentola con il succo di limone e con pezzetti di buccia. Aggiungere lo zucchero e ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Snocciolate le albicocche e rompete 10 noccioli per prendere la mandorla. Mettete in una pentola lo zucchero e la frutta lasciando cuocere per ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Usare per ogni 1000 g di amarene snocciolate circa 600 g di zucchero. Far cuocere per 1 ora e 3/4.
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: (facile):
in una pentola capiente, portate a bollore l acqua con lo zucchero.
Subito dopo, aggiungete la cannella e i chiodi di garofano e ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare la metà delle arance. Mettere le bucce nella pentola, coprire di acqua. Coprire e cuocere 15 minuti. Passare questo sugo e tenerlo ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavate molto accuratamente i frutti per togliere ogni traccia di anticrittogamici. Pesate insieme le arance e i limoni e mettete in una casseruola ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciate le arance e, con molta cura, togliete la pellicina spicchio per spicchio e gli eventuali semi. Mettetele in una pentola d acciaio, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavate le arance e asciugatele. Tagliatele in due e spremetele. Mettete i semi in un sacchetto di garza e chiudetelo. Tagliate le scorze delle ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciate le arance e tagliate a strisce sottili le bucce. Mettete a bollire le bucce per 20 minuti. Fate a fettine le arance e dividete ogni ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavate e sbucciate la frutta, tagliatela a pezzi e mettetela in una pentola d acciaio con un bicchiere d acqua, il rum e lo zucchero. Mettete ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Pulite e raschiate le carote, quindi grattugiatele. Mettete al fuoco una casseruola con la polpa delle carote, pochissima acqua, lo zucchero, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mettere le castagne in acqua fredda con i semi di finocchio e il sale. Lessarle per 40 circa e una volta cotte sbucciarle, pelarle e passarle ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare le castagne, lessarle, togliere la seconda buccia e passarle con il passaverdure. Far caramellare lo zucchero con un po d acqua possibilmente ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavate e sbucciate le castagne e fatele cuocere mezz ora in abbondante acqua leggermente salata. Scolatele e, ancora calde, tagliatele e mettetele ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mettete 2 dl di acqua e 1000 g di zucchero in una pentola. Fate cuocere per 10 minuti. Indi aggiungete 1000 g di ciliegie e fate cuocere rimestando ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Togliete il picciolo alle ciliegie, lavatele accuratamente e poi snocciolatele. Mettetele in una pentola d acciaio ed aggiungetevi lo zucchero ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Cuocere nella pentola i fichi maturi con lo zucchero per 15 minuti. Aggiungere allora i fichi interi e cuocere ancora per 1 ora a fuoco bassissimo. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Togliete il picciolo ai fichi e sciacquateli con cura. Poneteli in una pentola d acciaio insieme ad un pezzetto di cannella e mescolate col ...
Pagina 206 di 597
... | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | 187 | 188 | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | 197 | 198 | 199 | 200 | 201 | 202 | 203 | 204 | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | 212 | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | 218 | 219 | 220 | 221 | 222 | 223 | 224 | 225 | 226 | 227 | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 | 234 | 235 | 236 | ...
