Il Ricettario
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare velocemente e servire nel bicchiere tumbler alto con alcuni cubetti di ghiaccio. Guarnire con fettine di pesca e cannucce colorate.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda, sopra una pallina di gelato ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versate gli ingredienti nel mixer insieme ad alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolate e servite.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare vigorosamente i primi quattro ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio aggiungendo il Mambo Dry Rum. ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente e guarnire con spiedini di frutta fresca ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete alloro e rosmarino, rosolatevi le cosce di pollo. Quando sono colorite, salate, pepate, unite ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con spiedino ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare a pezzetti carote, peperoni, cavolfiori, sedani. Aggiungere 25 g di sale per ogni Kg di verdure e tenere per 48 ore in un recipiente ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite, lavate e tagliate a pezzi le verdure e riponetele poi in una insalatiera con un pugno di sale per ogni kg di verdura. Lasciate riposare ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pulite e lavate le carote e le rape e tagliateli a cubetti. Sfogliate e affettate il bianco dei porri. Pulite e lavate i fagiolini verdi. Mettete ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Dopo aver eseguito le varie operazioni di lavaggio e mondatura, fate scottare le verdure in una miscela composta da metà vino bianco per un ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Dopo aver eseguito le varie operazioni di lavaggio e mondatura, fate scottare le verdure in una miscela composta da metà vino bianco per un ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nel mixing glass con cubetti di ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con cipollina ( perla ).
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nel mixing glass con cubetti di ghiaccio. Servire on the rocks nel bicchiere old fashion.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nel miscelatore e si serve con una cipollina sott aceto.
Portata: BEVANDA
Procedimento: ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolare gli ingredienti nel mixing-glass con poco ghiaccio. Servire in coppette da cocktail guarnendolo con la cipollina. Ottimo aperitivo ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nel mixer, con cubetti di ghiaccio. Servire in calice decorando con una cipollina.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mettete il ghiaccio nel mixing-glass, unite il gin e il vermouth, mescolate ripetutamente e versate il cocktail nella coppetta filtrandolo con ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara direttamente nel bicchiere mettendo sul bordo un po di caffé in polvere.
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Mondate le carote e le zucchine. Tagliatele a julienne. Mettete a bollire abbondante acqua, al bollore salatela e cuocetevi la pasta. Scaldate ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Tranne la Soda Water che va aggiunta nel tumbler, tutti gli ingredienti vanno agitati nello shaker con dei cubetti di ghiaccio. Decorate il ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Mescolare in un bicchiere tumbler con ghiaccio in cubetti e riempire con acqua.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versare direttamente nel calice basso e mescolare delicatamente. Servire con una piccola scorza d arancia.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitate bene il gin, il succo di limone e di arancia con lo zucchero e il ghiaccio. Versate in un bicchiere da whisky già freddo. Guarnite con ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare vigorosamente e a lungo nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, decorando il bicchiere con una fetta di limone ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: In un litro abbondante di vino bianco mettere in infusione, per due giorni, cinque grammi di bacche di ginepro, quindici grammi di calzaya (specie ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Shakerare con cura il tutto, con l accortezza di versare prima il Cointreau, quindi il gin e, per ultimo, il Galliano, il tutto sopra alcuni ...
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