Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: GIARDINIERA SOTT OLIO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: Carote Cipolline Cavolfiore Fagiolini Peperoni Zucchine Alloro Basilico Olio D oliva Vino Bianco

Preparazione: Dopo aver eseguito le varie operazioni di lavaggio e mondatura, fate scottare le verdure in una miscela composta da metà vino bianco per un tempo totale di 10 minuti, iniziando a immergere le verdure più sode tipo carote per finire (circa 4 minuti) con i peperoni. Scolate e lasciate sgocciolare bene ...

...i pezzi su un canovaccio. Dopo alcuni minuti invasettate. Potete disporre i pezzi dei prodotti a piacimento: alla rinfusa, oppure a strati ordinati con effetto decorativo. Se lo desiderate, potete dare alle verdure una forma varia, servendovi, al momento del taglio, dell apposito utensile che esiste in commercio. Coprite con olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti