Lenticchie

250 G Lenticchie n500 G Polpa Di Pomodoro n30 G Pancetta n1 Foglia Salvia n1 Cipolla n1 Costa Sedano n1 Caro . . . >>segue

4

Lenticchie In Umido\r\n -tipo_piatto\r\nContorno

Pane Integrale Raffermo

200 G Pane Integrale Raffermo n1 Cucchiaio Fiocchi D avena n50 Cl Infuso Alla Menta n100 G Uvetta Sultanina . . . >>segue

4

Torta Di Pane

MEZZE PENNE

Ingredienti per 4 persone · 300 g di mezze penne · 300 g di bietole · 100 g di speck affettato · 120 g d . . . >>segue

4

TORTA DI PASTA DELLE ALPI

Fegatini

Brodo Di Gallina nAlcune Foglie Alloro Cipolla Aglio nAlcuni Grani Pepe Nero n500 G Fegatini Di Pollo nPoco . . . >>segue

4

Canja

Tartufo Bianco

280 G Pasta Tipo Tagliolini n80 G Burro n1 Tartufo Bianco Piccolo nAbbondante Formaggio Grattugiato n1 Pizzi . . . >>segue

4

Tagliolini Al Burro E Tartufo

Spinaci

150 G Spinaci Surgelati n40 G Burro Olio D oliva n1 Bicchiere Latte n1 Cipolla n350 G Riso Brodo Di Dado n4 . . . >>segue

4

Risotto Con Spinaci

Polpa Granchio

300 G Pasta Tipo Fettuccine n2 Cipollotti n150 G Polpa Di Granchio n1 Bicchierino Absolut Vodka n1 Mazzetto . . . >>segue

4

Fettuccine Con Polpa Di Granchio E Salsa Alle Erbe

MELANZANA

320 G Pasta Tipo Spaghetti n400 G Pomodori Maturi n1 Melanzana Di 350 G n150 G Cipolla Tritata n8 Cucchiai O . . . >>segue

4

Spaghetti Con Melanzane E Pomodoro Crudo

MELANZANA

320 G Pasta Tipo Spaghetti n400 G Pomodori Ben Maturi n1 Melanzana Di 350 G n150 G Cipolla Tritata n8 Cucchi . . . >>segue

4

Spaghetti Con Melenzane E Prosciutto Crudo

PASTA FARFALLE

Ingredienti: 240 g. di pasta formato farfalle 100 g. di broccoletti surgelati 120 g. di scampi surgelati . . . >>segue

FARFALLE ORTO-MARE

Piselli

320 G Pasta Tipo Farfalle n450 G Gamberetti Surgelati n1 Vasetto Piselli Olio D oliva Extra-vergine n2 Spicc . . . >>segue

4

Farfalle Piselli E Gamberetti

Zucchine

320 G Pasta Tipo Farfalle n1 Cipolla n1 Cuore Sedano n2 Carote n2 Zucchine n1 Cucchiaio Olio D oliva n2 Cucc . . . >>segue

4

Farfalle Ricche

Panna

300 G Pasta Tipo Farfalle nAlcuni Cucchiai Sugo Di Pomodoro n1 Confezione Panna n50 G Formaggio Parmigiano G . . . >>segue

4

Farfalle Rosa

Cavolfiore

1 Cavolfiore Piccolo n1000 G Cozze n1 Scalogno n30 G Burro n1/2 Bicchiere Panna n1 Limone Prezzemolo Sale Pepe

4

Crema Di Cavolfiore Con Le Cozze

Cavolini

600 G Cavolini Di Bruxelles n60 G Pancetta n100 Cl Brodo Di Dado Formaggio Grattugiato Sale Pepe nAlcuni Cuc . . . >>segue

4

Crema Di Cavolini

Ceci

200 G Ceci n50 G Formaggio Fontina n4 Fette Pancarrè n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n . . . >>segue

4

Crema Di Ceci Al Gratin

Finocchio Tondo

250 G Brodo Vegetale n1 Finocchio Tondo n5 Cucchiai Crema Di Cereali Precotta n2 Cucchiaini Formaggio Parmig . . . >>segue

1

Crema Di Cereali Con Finocchio

CETRIOLO

4 Patate n2 Cetrioli n1 Prugna Umeboshi n2 Cucchiai Crema Di Mandorle n1 Cucchiaino Tamari Gomasio

4

Crema Di Cetrioli

Pasta Bucatini

per 6 persone: 500 gr di bucatini 8 acciughe deliscate 100 grammi di pangrattato 2 spicchi d agl . . . >>segue

6

PASTA C ANCIUOVI

Carciofi

400 G Pasta Tipo Linguine n300 G Cuori Di Carciofi nAlcune Foglie Menta n2 Spicchi Aglio n1 Cucchiaio Pinoli . . . >>segue

4

Pasta Carciofi E Menta

PASTA TORCIGLIONI

per 4 persone: 350 gr. di torciglioni 1 cavolfiore 50 gr. di uvetta passa 2-3 foglie di basilico . . . >>segue

4

PASTA CHI VROCCULI ARRIMINATI

Porri

Porri Olio D oliva Sale Pepe Bianco Pasta Tipo Pasta Corta Formaggio Parmigiano (facoltativo)

4

Pasta Coi Porri

Cavolfiore

Pasta Tipo Fusilli Cavolfiore Cipolla Panna Olio D oliva Sale Pepe

4

Pasta Col Cavolfiore

Ricotta

400 G Penne n200 G Ricotta n30 G Burro n60 G Salame Crudo A Pezzetti n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattu . . . >>segue

4

Penne Con Ricotta E Salame

Funghi Porcini

Per La Pasta: n280 G Farina Di Farro n120 G Farina Di Grano Duro n4 Uova Sale Per Il Condimento: n400 G Fung . . . >>segue

6

Pappardelle Al Farro Con Funghi Porcini E Carciofi

Acciughe Salate

250 G Pasta Tipo Pappardelle n250 G Besciamella Morbida n4 Acciughe Salate Olio D oliva Extra-vergine D’oliv . . . >>segue

4

Pappardelle Al Forno

Fragolino

250 G Pasta Tipo Pappardelle n500 G Fragolino Aglio Prezzemolo Peperoncino n1 Carota n1 Gambo Sedano n1 Cipo . . . >>segue

4

Pappardelle Al Fragolino

Formaggio Gorgonzola

200 G Farina n2 Uova Rucola n50 G Mandorle Tostate Tagliate n80 G Latte n1 Bustina Zafferano Maggiorana n1 P . . . >>segue

4

Pappardelle Al Gorgonzola

Maiale

500 G Pasta Tipo Pappardelle n200 G Maiale n200 G Vitello n150 G Mortadella n2 Nodini Salsiccia Conserva Di . . . >>segue

6

Pappardelle Al Maiale

Mozzarella

400 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo n300 G Mozzarella n4 Filetti D acciughe Sott olio n2 Uova Formaggio Par . . . >>segue

4

Tagliolini Filanti

Funghi

600 G Riso n300 G Funghi n150 G Burro Formaggio Parmigiano Cipolla n250 Cl Brodo

4

Risotto Con Funghi

Cavolo Nero

160 G Fagioli Cannellini Secchi n120 G Farro n1 Cavolo Nero n2 Patate nAlcune Foglie Salvia n2 Spicchi Aglio . . . >>segue

4

Minestrone Di Cavolo Nero E Farro

Ceci Secchi

300 G Ceci Secchi n2 Patate n150 G Orecchiette n10 Foglie Basilico Salsa Di Pomodoro n100 G Cotenna Di Maial . . . >>segue

4

Minestrone Di Ceci

Porri

4 Pugni Riso n3 Porri n2 Patate n1 Noce Burro n1 Dado

4

Riso In Brodo Ai Porri

PEPERONI

200 G Riso n150 G Olive Verdi E Nere Snocciolate n1 Peperone n50 G Piselli Sgranati n80 G Acciughe Capperi O . . . >>segue

4

Riso In Insalata Piccante

Peperoni

250 G Riso n1 Peperone n50 G Piselli Sgranati n80 G Acciughe n100 G Olive n1 Cucchiaio Capperi Olio D oliva . . . >>segue

4

Riso In Insalata Piccante (2)

Tonno

300 G Riso n250 G Tonno n4 Cucchiai Olio D oliva n4 Filetti D acciughe Olive Verdi A Filetti

4

Riso Mediterraneo

Riso

400 G Riso n4 Wurstel Di Maiale n1 Cipolla Grande n150 Cl Brodo n1/2 Bicchiere Vermouth Bianco Secco Olio D . . . >>segue

4

Riso Mozart

Bagoss (o Grana bresciano, o Magro, o Verde)

pasta alluovo 400 g, pomodori secchi 60 g, bietola 300 g, aglio 1 spicchio, formaggio bagoss . . . >>segue

4

PAPPARDELLE AL BAGOSS

Brandy

400 G Fegatini E Cuori Di Pollo n50 G Formaggio Groviera Grattugiato n400 G Pasta Tipo Pappardelle All uovo . . . >>segue

6

Pappardelle Al Brandy

Gamberi

100 G Brodo n3 Carote Tritate n1000 G Gamberi n1 Bicchiere Vino Bianco n1 Cucchiaio Brandy Sale Pepe n1 Bicc . . . >>segue

4

Crema Di Gamberi Ungherese

Indivia Belga

500 G Indivia Belga n100 G Piselli n50 Cl Brodo Di Carne n50 Cl Latte n50 G Farina n80 G Burro Formaggio Gra . . . >>segue

4

Crema Di Indivia Belga

Insalata Lattuga

300 G Insalata Lattuga n1 Cipolla Sedano n4 Carote n25 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva Formaggio Parmigiano . . . >>segue

4

Crema Di Lattuga

Insalata Lattuga

3 Cespi Insalata Lattuga n30 G Burro n2 Cucchiai Farina n50 Cl Latte n50 Cl Brodo Di Carne n1 Tuorlo D uovo . . . >>segue

4

Crema Di Lattuga (2)

Legumi Misti

300 G Legumi Secchi Misti n2 Patate n1 Carota n1 Costa Sedano n1 Cipolla n2 Cucchiai Panna Formaggio Grattug . . . >>segue

4

Crema Di Legumi

Riso

1 Cucchiaio Olio D oliva n1 Cucchiaio Burro n2 Tazze Riso n2 Tazze Acqua n2 Tazze Spremuta Di Arance Bionde . . . >>segue

4

Arroz A La Naranja

Pollo

4 Tazze Riso n1 Gallina Sale Pepe Farina n8 Cucchiai Olio D oliva Cipolle Tritate Finemente n1 Pezzettino Ag . . . >>segue

4

Arroz Con Pollo

Gamberetti

Sale Peperoncino n6 Cucchiai Olio D oliva Salsa Di Pomodoro n1 Bicchierino Vino Bianco Secco n1 Spicchio Agl . . . >>segue

4

Conchiglie Ai Frutti Di Mare

Funghi

400 G Pasta Tipo Conchiglie n200 G Funghi Porcini n2 Spicchi Aglio Olio D oliva Sale Pepe

4

Conchiglie Ai Funghi

Cavolfiore

1 Cavolfiore Piccolo n300 G Pasta Tipo Conchiglie Sale Olio D oliva Mollica Di Pane Pepe

4

Conchiglie Al Cavolfiore

FINOCCHI

400 G Pasta Tipo Conchiglie n1 Finocchio n30 Cl Panna n100 G Pancetta n30 G Formaggio Pecorino Grattugiato n . . . >>segue

4

Conchiglie Al Finocchio

Formaggio Gorgonzola

400 G Pasta Tipo Conchigliette n160 G Formaggio Gorgonzola Cremoso n30 G Burro n150 G Panna Estratto Di Carn . . . >>segue

4

Conchiglie Al Formaggio

Formaggio Gorgonzola

300 G Pasta Tipo Conchiglie n100 G Formaggio Gorgonzola Piccante n2 Cucchiai Panna n50 G Pistacchi Sgusciati . . . >>segue

4

Conchiglie Al Gorgonzola E Pistacchio

Riso

300 G Riso Formaggio Grattugiato n50 G Carne Tritata (manzo O Vitello) n150 G Fegatini Di Pollo n1 Cucchiaio . . . >>segue

4

Arancini Di Riso

Rucola

400 G Pasta Tipo Orecchiette n300 G Rucola n300 G Gamberetti n50 Cl Passata Di Pomodoro n1 Pizzico Sale Olio . . . >>segue

4

Orecchiette Con La Rucola

ORECHIETTE

Orecchiette 300 g Cime di rapa 300 g Olio extravergine 40 g Sale q.b. Pepe q.b.

4

ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA

Ricotta Dura

360 G Pasta Tipo Orecchiette n60 G Ricotta Dura n250 G Pomodori Pelati Basilico n4 Cucchiai Olio D oliva n1 . . . >>segue

4

Orecchiette Con Pomodoro E Ricotta

Cavolfiore

400 G Pasta Tipo Orecchiette n1 Cavolfiore n100 G Olive Nere n2 Spicchi Aglio n2 Cucchiai Olio D oliva n50 G . . . >>segue

4

Orecchiette E Cavolfiore

Ricotta Dura

400 G Pasta Tipo Orecchiette n250 G Pomodori Pelati n1 Manciata Basilico Fresco n3 Cucchiai Ricotta Dura Gra . . . >>segue

4

Orecchiette Pomodoro E Ricotta

Pomodorini Ciliegia

400 G Pasta Tipo Orecchiette n400 G Pomodorini Ciliegia n2 Filetti D acciughe Sott olio Olio D oliva Extra-v . . . >>segue

4

Orecchiette Saporite

Finocchietto Selvatico

400 G Pasta Tipo Orecchiette n3 Rametti Finocchietto Selvatico n2 Scalogni n50 G Uvetta Sultanina n50 G Pino . . . >>segue

4

Orecchiette Selvatiche

FARINA

Farina 550 g Semola 50 g Uova 3 Acqua calda 2 dl Ragù di carne 700 g Pecorino grattugiato 80 g

4

ORECCHIETTE TERAMANE

Fagioli

600 G Farina Di Polenta Di Granturco n200 Cl Acqua Bollente Sale n100 G Burro n250 G Formaggio Fontina Affet . . . >>segue

4

Polenta Concia

Farina Gialla

500 G Farina Gialla n200 Cl Latte n200 G Formaggio Fontina n200 G Burro n50 G Formaggio Groviera Sale

4

Polenta Concia (2)

Farina Di Manioca

300 G Farina Di Manioca n1 Cipolla n5 Cl Olio Di Palma Sale

4

Polenta Di Manioca

Farina Di Mais

600 G Farina Di Mais n200 Cl Acqua Sale

6

Polenta Di Meliga

Patate

200 G Patate Lessate n200 G Farina Di Grano Saraceno n200 G Farina Di Mais Gialla n200 G Formaggio Emmenthal . . . >>segue

4

Polenta Di Patate

Funghi

400 G Pasta Tipo Maccheroni n100 G Formaggio Emmenthal n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n200 G Funghi . . . >>segue

4

Pasticcio Di Maccheroni Ai Funghi

Seitan

Per La Pastella Delle Crespelle: n100 G Farina 0 n1 Uovo n50 Cl Latte Di Soia Olio Di Semi Di Girasoli Sale . . . >>segue

4

Cannelloni Alla Barbaoux

Besciamella

Pasta All uovo Per Il Ripieno: n200 G Vitello Arrosto n1 Fetta Prosciutto Cotto n300 G Spinaci n1 Uovo Besci . . . >>segue

4

Cannelloni Alla Besciamella

Formaggio Gorgonzola

400 G Pasta Tipo Bigoli n200 G Formaggio Gorgonzola Dolce Panna nAlcuni Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine . . . >>segue

4

Bigoli Al Gorgonzola

Acciughe

400 G Pasta Tipo Bigoli n400 G Cipolle Bionde n70 G Acciughe Sotto Sale n50 G Burro Sale Pepe

4

Bigoli Alle Acciughe

Wurstel Di Maiale

400 G Riso n4 Wurstel Di Maiale n1 Cipolla Grande n150 Cl Brodo n1/2 Bicchiere Martini Secco Olio D oliva Bu . . . >>segue

4

Risotto Viennese

Brodo Vegetale

200 G Brodo Vegetale n2 Cucchiai Crema Di Riso n1 Cucchiaino Olio D oliva Extra-vergine n1 Cucchiaio Formagg . . . >>segue

4

Crema Di Riso In Brodo Vegetale

Asparagi

350 G Pasta Tipo Fettuccine n700 G Asparagi n10 Cl Latte n1/2 Dado n40 G Burro n1 Cucchiaio Farina n1 Cucchi . . . >>segue

4

Fettuccine Agli Asparagi

Spinaci

400 G Farina Gialla n200 G Spinaci Lessati Ragù Di Carne Sale

4

Polenta Verde (2)

riso

2 tazze da thè di riso 3 tazze da thè di acqua

4

RISO BOLLITO (2)

riso Arborio

4 cucchiai olio di oliva 1 cipolla tritata 750 gr riso tipo Arborio 750 ml brodo di pollo q.b 750 ml acq . . . >>segue

6

RISO BRASILIANO

RISO

Riso 100 g Cipolla trita 1 cucchiaio Olio di oliva 1 cucchiaio Pecorino grattugiato 2 cucchiai Olio . . . >>segue

2

RISO CALABRESE

Carne Macinata

300 G Riso n100 G Pancetta Tagliata In Una Sola Fetta n150 G Carne Macinata n1 Cipolla Vino Rosso Sale n1 Ta . . . >>segue

4

Riso Casalingo

Vongole

300 G Riso n400 G Vongole Non Sgusciate n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Cucchiaio Prezzemolo n1 Spicchio Aglio n . . . >>segue

4

Riso Coe Cappe

Datteri

Riso n24 Datteri Burro Zafferano Sale

4

Riso Coi Datteri

Asparagi

450 G Asparagi Surgelati n1 Mazzetto Rucola (facoltativa) n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n50 G Forma . . . >>segue

4

Riso Con Asparagi

LUMACHE

Lumache vive 250 g Cipolle 2 Aglio, spicchi 2 Odori da minestra q.b. Burro 40 g Vino secco 1 bicch . . . >>segue

4

MINESTRA DI LUMACHE

Fegato Vitello

1/2 Fettina Fegato Di Vitello n1 Tazza Brodo Vegetale n1 Cucchiaio Riso n1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato n1 . . . >>segue

1

Minestrina Con Fegato

UOVA

1 Tazza Brodo Vegetale n1 Cucchiaio Tuorlo D uovo n1 Cucchiaio Latte n1 Pizzico Sale

1

Minestrina Con Uovo E Tapioca

Orzo

130 G Orzo n150 Cl Brodo n2 Uova n1/2 Bicchiere Latte n2 Cucchiaini Prezzemolo Fresco Formaggio Parmigiano G . . . >>segue

4

MINESTRINA D ORZO

Carota

100 G Pasta Tipo Pastina n100 G Polpa Di Manzo n1 Carota n1/2 Cipolla n50 G Biete n1 Dado Formaggio Parmigia . . . >>segue

4

Minestrina Delicata

Formaggino

2 Cucchiai Pasta Tipo Anellini n250 G Brodo Di Verdura n1 Formaggino In Vasetto Di Vetro n1 Cucchiaino Olio . . . >>segue

1

Minestrina Di Anellini E Formaggino

Ricotta

2 Cucchiai Pasta Tipo Anellini n250 G Brodo Di Verdura n30 G Ricotta Fresca n1 Cucchiaino Olio D oliva Extra . . . >>segue

1

Minestrina Di Anellini E Ricotta

Carne

200 G Brodo Sgrassato n1 Cucchiaio Pastina n1 Omogeneizzato Di Carne n1 Cucchiaino Olio D oliva Extra-vergin . . . >>segue

1

Minestrina Di Carne

Miglio

4 Cucchiai Miglio n100 Cl Brodo Carota Sedano Cipolla n25 G Burro n50 G Formaggio Grana Grattugiato Sale n3 . . . >>segue

4

Minestrina Di Miglio

Pomodoro

50 Cl Acqua n1 Patata n1 Pomodoro Grande n1/4 Finocchio n2 Foglie Basilico n1 Cucchiaino Olio D oliva Extra- . . . >>segue

1

Minestrina Di Pomodoro E Basilico

Zucca Gialla

300 G Farro Intero n1 Cipolla Piccola n1500 G Zucca Gialla n150 Cl Brodo Di Verdure n2 Cucchiai Olio D oliva . . . >>segue

6

Crema Di Zucca Al Pesto

Zucca

600 G Zucca n200 G Fagioli Borlotti Secchi n200 Cl Brodo n1 Porro n1 Cipolla n1 Gambo Sedano n1 Carota n1 Ra . . . >>segue

4

Crema Di Zucca E Borlotti

Zucca

500 G Polpa Di Zucca n3 Patate n100 Cl Latte n1 Foglia Salvia Formaggio Grattugiato n1/2 Bicchiere Panna n4 . . . >>segue

4

Crema Di Zucca Gratinata

Sogliola

2 Cucchiai Pasta Tipo Pastina Fine n1 Tazza Brodo Vegetale n1/2 Filetto Di Sogliola nAlcune Gocce Succo Di L . . . >>segue

1

Minestrina Alla Pescatora

Brodo

200 G Farina n2 Uova n1 Cipolla Formaggio Pecorino Grattugaito n100 Cl Brodo Noce Moscata n3 Cucchiai Olio D . . . >>segue

4

Minestrina Casalinga

Patate

400 G Patate n400 G Pasta Tipo Pasta Corta Grande n500 G Pomodori Freschi n2 Cipolle Pangrattato n1 Pizzico . . . >>segue

4

PASTA E PATATE A RA TIEDDRA

Piselli

400 G Pasta Tipo Qualsiasi n300 G Piselli Surgelati Findus n250 G Pomodori Pelati n80 G Burro n1 Cipolla n10 . . . >>segue

4

Pasta E Piselli

Zucca

300 G Pasta Tipo Tubetti n700 G Zucca n2 Spicchi Aglio Peperoncino Forte Olio D oliva Sale nAbbondante Prezz . . . >>segue

4

Pasta E Zucca

Zucchine

300 G Pasta Tipo Rigatoni n7 Zucchine n4 Patate Burro Formaggio Parmigiano

4

Pasta E Zucchine

Finocchio Selvatico

2 Pugni Finocchio Selvatico (o 2 Finocchi) n500 G Pasta Tipo Bucatini Olio D oliva

4

Pasta E Finocchi (2)

Formaggio Provolone

500 G Pasta Tipo Qualsiasi n1 Cespo Radicchio Di Chioggia n100 G Formaggio Provolone n100 G Ricotta Dura n10 . . . >>segue

6

Pasta E Formaggi

Spinaci

500 G Pasta Tipo Conchiglie n450 G Spinaci n50 G Burro n1 Bicchiere Panna Liquida Noce Moscata Formaggio Par . . . >>segue

4

Conchiglie Agli Spinaci

Spinaci

500 G Pasta Tipo Conchiglie n450 G Spinaci Surgelati n50 G Burro n1 Bicchiere Panna Liquida Noce Moscata For . . . >>segue

4

Conchiglie Agli Spinaci (3)

Carciofi

400 G Pasta Tipo Conchiglie n1 Confezione Cuori Di Carciofi Findus n200 G Ricotta n100 G Pancetta n1/2 Cipol . . . >>segue

4

Conchiglie Ai Carciofi

Tonno Sotto Olio

400 G Pasta Tipo Fettuccine n80 G Tonno Sott olio n200 G Pomodori Pelati n1 Cipolla n2 Acciughe Sale Pepe Ol . . . >>segue

4

Fettuccine Al Tonno (2)

POMODORO

per 4 persone: Ingredienti: prezzemolo, 1 Kg. di pomodoro maturo per salsa, 500 gr. di fettuccine, 3 spicc . . . >>segue

4

FETTUCCINE ALL AGLIO CRUDO

semolino

40 g di semolino 1 tuorlo e 1 chiara d uovo 25 g di burro ½ cucchiaino di farina sale

4

GRIESSNOCKERLSUPPE

Radicchio

Per La Pasta All uovo: n300 G Farina n3 Uova Per Il Ripieno: n300 G Radicchio Rosso n3 Cucchiai Panna Burro . . . >>segue

6

Lasagne Di Radicchio

Spinaci

1 Confezione Spinaci In Foglia Surgelati n500 G Pasta Tipo Taglitelle n400 G Mozzarella n100 G Ricotta n1 U . . . >>segue

4

Lasagne Di Tagliatelle Agli Spinaci

salsa Béchamel

6 indivie 500 ml salsa Béchamel 100 gr. emmenthal grattugiato 50 gr . di burro

4

INDIVIA AL GRATIN

Peperoni

320 G Pasta Tipo Chiocciole n1 Peperone Rosso n1 Peperone Giallo nAbbondante Basilico nAbbondante Maggiorana . . . >>segue

4

Chiocciole Fredde Ai Peperoni

Patate

1000 G Patate n25 Cl Latte n4 Uova n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n300 G Pisellini Surgelati n1 Manc . . . >>segue

4

Sformato A Sorpresa

Formaggio Gorgonzola

500 G Pasta Tipo Penne n150 G Formaggio Gorgonzola n20 Cl Panna Da Cucina Burro Salvia Formaggio Parmigiano . . . >>segue

4

Penne Al Gorgonzola

Granchio

400 G Pasta Tipo Penne n300 G Polpa Di Granchio In Scatola n400 G Pomodori Pelati n2 Spicchi Aglio Prezzemol . . . >>segue

4

Penne Al Granchio

Limone

500 G Pasta Tipo Penne n25 Cl Panna Da Cucina n500 G Speck n1 Goccio Latte n1/2 Limone Spremuto

4

Penne Al Limone

Limone

500 G Pasta Tipo Penne n50 G Burro n400 G Panna Scorza Di Limone Grattugiata n1 Bicchierino Succo Di Limone . . . >>segue

4

Penne Al Limone (2)

Mascarpone

350 G Pasta Tipo Penne n180 G Mascarpone n120 G Pancetta Affumicata (fette Da 120 G) n10 G Burro Prezzemolo . . . >>segue

4

Penne Al Mascarpone

Uova

150 G Farina n25 Cl Latte n10 Cl Panna Fresca n4 Uova n6 Cucchiai Formaggio Gruyère Grattugiato n2 Cucchiai . . . >>segue

4

Gnocchi Alla Parigina

Piselli

320 G Pasta Tipo Fettuccine n300 G Piselli Surgelati n200 G Punte Di Asparagi Surgelate n2 Zucchine n2 Porri . . . >>segue

4

Fettuccine Alle Verdure

Peperoni

400 G Pasta Tipo Bucatini n500 G Pomodori San Marzano n2 Peperoni Gialli n4 Uova n1 Cipolla n1 Spicchio Agli . . . >>segue

4

BUCATINI ALL UOVO E PEPERONI (2)

Zucchine

250 G Pasta Tipo Nastrini n100 G Carote n100 G Zucchine n100 G Ricotta Erbette Aromatiche Miste n2 Cucchiai . . . >>segue

4

Nastrini Zucchine E Carote

MELANZANA

200 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle n4 Peperoni Gialli n4 Melanzane Piccole Salsa Di Pomodoro Al Basilico F . . . >>segue

4

Nidi Alle Melanzane

Zucchine

250 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle n12 Zucchine Piccole Col Fiore (250 G) n2 Spicchio Aglio nAlcune Foglie . . . >>segue

4

Nidi Alle Zucchine

Fiori Di Zucca

350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle n2 Mazzetti Fiori Di Zucca n1 Porro nAlcuni Pistilli Pistilli Di Zaffer . . . >>segue

4

NIDI D ANGELO AI FIORI DI ZUCCA

Pasta Di Arachidi

100 Cl Brodo Di Carne Di Manzo n1 Cipolla Tritata n2 Carote Tagliate A Rondelle Grosse n125 G Pasta Di Arach . . . >>segue

4

Nkatenkwan

Seppie

500 G Seppie n350 G Pasta Tipo Spaghetti n100 G Tonno Sott olio n2 Uova Prezzemolo Aglio Olio D oliva Succo . . . >>segue

2

Falsa Granceola Alla Triestina

Fagioli Neri

2000 G Fagioli Neri n200 G Salsiccia n330 G Costine Di Maiale n200 G Pancetta Affumicata n2 Cipolle n3 Spicc . . . >>segue

6

Feijoada

Spinaci

300 G Pasta Tipo Linguine n25 Cl Latte n100 G Gherigli Di Noci n500 G Spinaci n50 G Burro n1 Cucchiaino Fari . . . >>segue

4

Linguine Al Verde

Alloro

500 G Pasta Tipo Linguine n2 Cucchiai Olio D oliva n2 Cucchiai Burro n2 Cipolle n400 G Pomodori n20 Foglie A . . . >>segue

4

LINGUINE ALL ALLORO

Frutti Di Mare

250 G Pasta Tipo Nastrini n800 G Frutti Di Mare (cozze, Vongole, Fasolari) n200 G Patate n200 G Pomodorini G . . . >>segue

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Nastrini Ai Frutti Di Mare

Peperone Rosso

250 G Pasta Tipo Nastrini n1 Manciata Funghi Secchi n1 Peperone Rosso n2 Spicchi Aglio Prezzemolo n1 Cucchia . . . >>segue

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Nastrini Ai Peperoni Rossi

Zucca Gialla

1000 G Zucca Gialla n250 G Farina n1 Uovo n80 G Burro Salvia Formaggio Parmigiano Sale

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Gnocchi Di Zucca

Zucca

1 Zucca Di 30 X 10 Cm Farina Burro Semi Di Papavero Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe n4 Uova

4

Gnocchi Di Zucca (2)

Zucca

1500 G Zucca n100 G Farina 00 n1 Uovo Sale Burro Ricotta Affumicata nAlcune Foglie Salvia

4

Gnocchi Di Zucca (3)

Zucca Gialla

Per Gli Gnocchi: n400 G Zucca Gialla n200 G Farina Zenzero Sale Peperoncino Per Il Condimento: Pomodorini Fr . . . >>segue

4

Gnocchi Di Zucca (4)

gamberi

Gamberi 400 g Riso 250 g Pomodori pelati 3 Salsiccia 2 Peperoni 1 Cipolle 1 Aglio, spicchi 1 . . . >>segue

4

JAMBALAYA

Seppie

300 G Riso n1000 G Seppie n2 Bicchieri Vino Bianco n5 Cucchiai Olio D oliva n1 Cipolla Tritata n1 Spicchio A . . . >>segue

4

Risotto Nero

Seppioline

300 G Seppioline Con Il Nero n30 G Cipolla n1 Spicchio Aglio n2 Cucchiai Polpa Di Pomodoro n3 Cucchiai Olio . . . >>segue

4

Risotto Nero Al Microonde

Zucca

1000 G Zucca n1 Uovo n150 G Farina n150 G Semolino Sale

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Gnocchi Di Zucca E Semolino

Nasello

300 G Pasta Tipo Farfalle n2 Limoni (succo) n300 G Filetti Di Nasello n1 Pezzetto Cipolla n400 G Pomodori Ma . . . >>segue

4

Insalata Piccantina Di Farfalle

Zucchine

225 G Pasta Tipo Tagliatelle n150 G Formaggio Parmigiano n1 Uovo n50 Cl Latte n50 G Farina n500 G Zucchine O . . . >>segue

4

Pasticcio Di Tagliatelle

Uova

Per La Pasta: n400 G Farina n2 Uova Per Il Ripieno: n1 Bustina Funghi Secchi n3 Panini n3 Uova Latte Sale Pe . . . >>segue

4

Pasticcio Di Tagliatelle (2)

Carote

250 G Farina - n2 Uova - n1 Porro - n2 Carote - n1 Cavolo Nero - n10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - n20 Cl . . . >>segue

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LASAGNETTA SCOMPOSTA CON BRUNOISE DI VERDURE E RIDUZIONE AI FORMAGGI

Prosciutto

Per Le Crespelle: n2 Uova n100 G Farina Bianca n25 Cl Latte n1 Cucchiaino Burro Fuso Sale Per Il Ripieno: n1 . . . >>segue

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Crespelle Di Formaggio E Prosciutto\r\n Prosciutto

Patate

400 G Pasta Tipo Penne n3 Patate n50 G Rucola Olio D oliva Sale Pepe Cipolla n1 Spicchio Aglio Salsa Di Pomo . . . >>segue

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Penne Con Patate E Rucola

Salmone

350 G Pasta Tipo Pennette Rigate n200 G Salmone Affumicato A Listarelle n1 Ciuffo Prezzemolo n3 Foglie Basil . . . >>segue

4

Pennette Rigate Al Salmone, Erbe Profumate E Vodka

Cozze

350 G Pasta Tipo Pennette n100 G Calamaretti n100 G Seppie n100 G Gamberetti n250 G Vongole n250 G Cozze n30 . . . >>segue

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Pennette Veraci