TONNO SOTTO OLIO

1 Melanzana - n100 G Tonno Sott'olio - n100 G Formaggio Scamorza - n1 Spicchio Aglio - n2 Cucchiai Salsa Di . . . >>segue

4

CANNELLONI CON TONNO, SCAMORZA E MELANZANE

Melanzane Lunghe

30 Sfoglie Pasta Tipo Pasta Fresca Per Cannelloni - n1000 G Melanzane Lunghe - n1500 G Pomodori Da Sugo - n3 . . . >>segue

9

CANNELLONI DI MELANZANE

Merluzzo

200 G Pasta Tipo Cannelloni Da Lessare - n500 G Merluzzo - n1 Carota - n1 Cipolla - n1 Costa Sedano - n150 G . . . >>segue

4

CANNELLONI DI PESCE

Olio Di Oliva

6 Tazze Acqua n1 Cucchiaio Olio D oliva n500 G Pasta Tipo Spaghetti n1 Cucchiaino Sale

4

SPAGHETTI ALL OLIO

Asparagi

400 G Pasta Tipo Pennette n600 G Asparagi Puliti n1 Cipolla n20 Cl Panna n50 G Burro Sale Pepe

4

Pennette Agli Asparagi

Funghi

300 G Pasta Tipo Penne Lisce Medie n150 G Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini n100 G Funghi Trifolati n150 G . . . >>segue

4

Pennette Ai Profumi Di Bosco

Totani

500 G Pasta Tipo Pennette n400 G Totani Tagliati A Rondelle n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco n250 G Pelati n . . . >>segue

4

Pennette Ai Totani

Pasta Pennette

per 4 persone: 280 g di pennette 100 g di prosciutto crudo 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 200 g . . . >>segue

4

PENNETTE AL CRUDO

Vodka

350 G Pasta Tipo Spaghettini n130 G Speck A Fettine Sottili n1 Bicchierino Vodka n1 Carota n1 Cipolla Piccol . . . >>segue

4

Spaghetti Alla Vodka

Acciughe

400 G Pasta Tipo Spaghetti n100 G Acciughe Sotto Sale Olio D oliva Dietetico Sale

4

Spaghetti Alle Acciughe

Acciughe

400 G Pasta Tipo Spaghetti n4 Acciughe Salate n2 Spicchi Aglio n5 Cucchiai Olio D oliva Prezzemolo

4

Spaghetti Alle Acciughe (2)

Acciughe

350 G Pasta Tipo Spaghetti n100 G Acciughe Salate n400 G Pomodorini A Grappoli n3 Cucchiai Olio D oliva Extr . . . >>segue

4

Spaghetti Alle Acciughe E Pomodorini

Aguglie Fresche

350 G Pasta Tipo Spaghetti n600 G Aguglie Fresche n2 Spicchi Aglio n1 Cipollina Prezzemolo Vino Bianco n1 Sc . . . >>segue

4

Spaghetti Alle Aguglie

Gamberi

4 Ciotole Riso Già Cotto n100 G Carne Di Maiale n50 G Prosciutto Cotto n3 Funghi Secchi Cinesi Profumati n10 . . . >>segue

4

Riso Saltato Ai Cinque Colori

Zucchine

320 G Riso n1/2 Cipolla n2 Zucchine n2 Pomodori Maturi n1 Bustina Zafferano n50 Cl Brodo Vegetale Olio D oli . . . >>segue

4

Risotto Ai Tre Colori

RISO

per 4 persone: 400 g di riso, burro, una cipolla, un bicchierino di Cognac, un litro e un quarto di brodo di . . . >>segue

4

RISOTTO AI TRE FORMAGGI

Vino Barolo

1 Cipolla n500 G Riso Sale n3 Bicchieri Vino Barolo Invecchiato Brodo Caldo Burro Formaggio Parmigiano Gratt . . . >>segue

6

Risotto Al Barolo

Branzino

300 G Riso n800 G Branzino n1 Scalogno n2 Spicchi Aglio n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco (o Vino Spumante) n . . . >>segue

4

Risotto Al Branzino

Besciamella

500 G Pasta Tipo Maccheroni - n50 G Burro - n2 Tazze Besciamella - n1 Manciata Formaggio Parmigiano - n Sale

6

MACCHERONI GRATINATI (3)

Besciamella

500 G Pasta Tipo Maccheroni - n50 G Burro - n2 Tazze Besciamella Già Pronta - n3 Cucchiai Formaggio Parmigia . . . >>segue

6

MACCHERONI GRATINATI (4)

Zucchine

400 G Pasta Tipo Penne n3 Zucchine n20 Cl Panna n50 G Burro n150 G Ricotta Piemontese (o Ricotta Romana) n60 . . . >>segue

4

Penne Con Zucchine

Salsicce Fresche

320 G Pasta Tipo Penne n2 Salsicce Fresche n1 Cipolla n300 G Pomodori Pelati Olio D oliva n1/2 Bicchiere Vin . . . >>segue

4

Penne Del Boscaiolo

Funghi

400 G Pasta Tipo Pennette Rigate n50 G Funghi Porcini Secchi n30 G Formaggio Grana Grattugiato n2 Spicchi Ag . . . >>segue

4

Penne Del Bosco

POMODORO

5 Pomodori Maturi Capperi Basilico Fresco Olio D oliva Extra-vergine Formaggio Parmigiano Grattugiato n400 G . . . >>segue

4

Penne Del Mozzo

Formaggio Philadelphia

320 G Penne n150 G Formaggio Tipo Philadelphia n10 Cl Panna Da Cucina n1 Vasetto Uova Di Lompo Rosse n1 Vase . . . >>segue

4

Penne Del Nord

Zucchine

400 G Pasta Tipo Pennette Rigate n3 Zucchine n2 Carote n2 Cipolle n15 Pomodorini Da Sugo Maturi n2 Melanzane . . . >>segue

4

PENNE DELL ORTO

Gamberetti

300 G Riso n800 G Gamberetti n1 Bicchiere Whisky n1/2 Bicchiere Olio D oliva n1 Bicchiere Vino Bianco n3 Cip . . . >>segue

6

Timballo Americano

Carne Da Salsiccia

300 G Riso n1 Patata n2 Carote n1 Sedano n4 Cucchiai Piselli Secchi n2 Pomodori n50 G Pancetta n50 G Burro n . . . >>segue

4

Timballo Contadino

Zafferano

500 G Pasta Tipo Spaghettini n60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n100 G Prosciutto Cotto n1 Bicchiere Pan . . . >>segue

4

Spaghettini Allo Zafferano

Carota

2 Cucchiai Olio D oliva n1 Carota n1 Zucchina n1 Patata n1 Rapa n1 Pomodoro Rosso n1 Cipollina n1/2 Peperone . . . >>segue

4

Spaghettini Arcobaleno

Salsiccia

200 G Salsiccia Piccante n2 Cipollotti n4 Pomodorini Secchi n3 Cucchiai Olio D oliva n1/2 Bicchierino Vino n . . . >>segue

4

Vermicelli Con Salsiccia

Asparagi

500 G Pasta Tipo Vermicelli n1 Confezione Punte D asparagi Findus n6 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe n80 G F . . . >>segue

4

Vermicelli Con Sugo Di Asparagi

Vongole

300 G Pasta Tipo Vermicelli n100 G Polipetti n100 G Gamberetti n300 G Vongole n400 G Polpa Di Pomodoro n4 Cu . . . >>segue

4

Vermicelli Del Pirata

Zafferano

500 G Pasta Tipo Vermicelli n1 Cipolla n1 Mazzo Fiori Di Zucca n3 Salsicce Brodo Olio D oliva Extra-vergine . . . >>segue

4

Vermicelli In Salsa Di Zafferano

PASTA VERMICELLI

(per 4 persone): 400 g di vermicelli 6 piccole zucchine 1 spicchio d aglio 1 cipolla olio d oliva prez . . . >>segue

4

VERMICELLI PRIMAVERA

Scarpena - Scampi

Scarpena 400 g Scampi 400 g Seppie 200 g Grongo 400 g Patate 200 g Carote 200 g Carciofi 200 g . . . >>segue

4

LOPIZ DALMATA

Panini Raffermi

8 Panini Raffermi n2 Bicchieri Latte n20 G Burro n100 G Speck n1 Cipolla Prezzemolo Brodo n3 Uova Noce Mosca . . . >>segue

4

Canederli Di Speck

Funghi

400 G Pasta Tipo Vermicelli n400 G Pomodori Pelati n400 G Funghi Freschi n1 Cipolla Media n80 G Sugna n1/2 C . . . >>segue

4

Vermicelli Con I Funghi

Basilico

350 G Pasta Tipo Linguine n2 Patate n50 G Fagiolini Per Il Pesto: n25 Foglioline Basilico n2 Spicchi Aglio n . . . >>segue

4

Linguine Al Pesto Genovese

Radicchio

20 Foglie Radicchio n50 G Pancetta Sale Pepe Nero Pasta Tipo Linguine

4

Linguine Al Radicchio

Sedano

400 G Pasta Tipo Linguine n1/2 Cipolla n1 Cuore Sedano (comprese Le Foglie) n30 G Pancetta n1 Carota n300 G . . . >>segue

4

Linguine Al Sedano

Pasta Bucatini

per 4 persone: 1/2 chilo di bucatini (pasta), 1 chilo di broccoli puliti e tagliati a grossi pezzi, 1 cipoll . . . >>segue

4

PASTA CON BROCCOLI AL TEGAME

Peperoni

400 G Cuori Di Carciofo n400 G Peperoni n6 Cucchiai Olio D oliva n200 G Pomodori n400 G Pasta Tipo Qualsiasi

4

Pasta Con Carciofi E Peperoni

Carciofi

4 Carciofi Grandi n245 G Pasta Tipo Pipe Rigate n50 G Formaggio Parmigiano n50 G Pangrattato n2 Uova n500 G . . . >>segue

4

Pasta Con Carciofi Ripieni

Vino Marsala

400 G Riso Cipolla Olio D oliva Burro n4 Cucchiai Vino Marsala Secco n125 Cl Brodo Di Carne n1 Bustina Zaffe . . . >>segue

4

Risotto Al Marsala (2)

Cozze

300 G Pasta Tipo Linguine n2 Filetti D acciughe Sotto Sale n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco n200 G Cozze n20 . . . >>segue

4

Scrigno Al Profumo Di Mare

rapa bianca

1 e ½ di acqua 1 carota una piccola radice di prezzemolo ½ sedano rapa 1 piccola cipolla 4 spicchi d ag . . . >>segue

4

MINESTRA DI PATATE DELLA SUMAVA

Salsiccia

Pasta Tipo Spaghetti Salsicce Di Perugia Pomodori Pelati Olio D oliva Sale Pepe Cipolla

4

Pasta Con La Salsiccia (2)

PASTA SPAGHETTI

per 4 persone: 400 gr di spaghetti una aragosta da 1 kg. una cipolla un pomodoro maturo 1/2 b . . . >>segue

4

PASTA CON LE ARAGOSTE

Curry

350 G Riso Arborio n1 Cucchiaio Curry In Polvere n50 G Burro n1 Cipolla n100 Cl Brodo n1/2 Bicchiere Vino Bi . . . >>segue

4

Riso Al Curry

Gamberi

350 G Riso n350 G Gamberi n40 G Burro n1 Cipolla n75 Cl Brodo Salsa Al Curry

4

Riso Al Curry Con Gamberi

Peperoni

8 Peperoni Gialli n350 G Pasta Tipo Bucatini n1 Spicchio Aglio (facoltativo) n5 Pomodori n70 G Capperi Sotto . . . >>segue

4

Peperoni Imbottiti Di Bucatini

Ricotta

500 G Pasta Tipo Spaghetti n80 G Ricotta Stagionata n6 Pomodori n4 Spicchi Aglio Basilico Olio D oliva Sale

4

Spaghetti Alla Ricotta

Taleggio

300 G Pasta Tipo Maccheroni n200 G Patate n300 G Formaggio Taleggio n100 G Burro n250 G Lardo

4

Maccheroni Al Taleggio

Mozzarella

400 G Maccheroni n1 Mozzarella n100 G Prosciutto Cotto Tagliato Spesso n50 G Burro n50 G Farina Bianca n50 C . . . >>segue

4

Maccheroni Al Telefono

Carne Di Vitello

200 G Carne Di Vitello Senza Ossa n100 G Sedano n1500 Cl Acqua n1 Radice Rafano n1 Cipolla n1 Uovo n2 Cucchi . . . >>segue

4

Srpska Teleca Corba

Mozzarella

500 G Pasta Tipo Maccheroni Rigati n100 G Mozzarella n100 G Formaggio Olandese n100 G Formaggio Groviera n10 . . . >>segue

4

Maccheroni Ai Quattro Formaggi

PASTA

Pasta tipi "mezze zite" 400 g. Strutto 60 g. Parmigiano grattugiato 50 g. Pecorino grattugiato 30 g. . . . >>segue

4

MACCHERONI AL BASILICO

Pasta Capelli di Angelo

200 g. di pasta molto fine tipo capelli d angelo pangrattato (molto fine) olio miele succo d arancia sale

PASTA FRITTA

Pasta Capelli di Angelo

per 4 persone: 200 g di pasta tipo capelli d angelo, pangrattato fine, olio per friggere, miele, un aranc . . . >>segue

4

PASTA FRITTA ALLA SIRACUSANA (2)

PASTA PER LASAGNE

per 4 persone: 300 g di pasta fresca all uovo per lasagne, 8 pomodorini a ciliegia, 150 g di broccoletti, 4 . . . >>segue

4

PAPPARDELLE CON POMODORO E BROCCOLETTI

Pangrattato

Per La Pasta: n210 G Farina n210 G Pangrattato n2 Uova Sale Per Il Condimento: n70 G Foglie Di Basilico n30 . . . >>segue

4

Lasagnette Di Pane

Patate

1000 G Patate Farinose n3 Uova n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n60 G Burro Farina Sale

4

Lasagnette Di Patate

Tonno

400 G Pasta Tipo Penne Rigate n100 G Tonno n1 Tazza Piselli Freschi n1 Cipolla n1 Bicchiere Vino Bianco n3 C . . . >>segue

4

Penne Rigate Alla Cannella E Al Tonno

Burro

350 G Pasta Tipo Penne Rigate n50 G Burro n1 Fetta Spessa Prosciutto Cotto n1/2 Bicchiere Panna n2 Cucchiai . . . >>segue

4

Penne Rigate Alla Vodka

Yogurth

320 G Pasta Tipo Penne n250 G Formaggio Philadelphia n1 Vasetto Yogurth Bianco Magro n1 Vasetto Uova Di Lomp . . . >>segue

4

Penne Rosse E Nere

PENNE

INGREDIENTI (per 4 persone): 400 g di penne rigate 500 g di zucca 300 g di mozzarella 2 cipolle medie 1 . . . >>segue

4

PENNETTE ALLA ZUCCA

Zucchine

350 G Pasta Tipo Pennette n300 G Zucchine n1 Scalogno n3 Cucchiai Olio D oliva n30 G Burro n40 G Formaggio P . . . >>segue

4

Pennette Alla Zucchine

Piselli

320 G Pasta Tipo Pennette n100 G Punte Di Asparagi Surgelate n100 G Piselli Surgelati n1 Cipolla n1 Patata O . . . >>segue

4

Pennette Alle Verdure

Riso

2 Tazze Acqua Fredda n1 Tazza Riso n1 Cucchiaino Sale

2

Riso Creola

Crema Di Riso

4 Cucchiai Crema Di Riso n1 Vasetto Omogeneizzato Di Trota n1 Patata n1 Carota n1 Zucchina n1 Manciata Fagio . . . >>segue

1

Riso Del Lago

Capperi

400 G Pasta Tipo Spaghetti n1 Scatola Pomodori Pelati n1 Cucchiaio Capperi n50 G Olive Nere n4 Filetti D acc . . . >>segue

4

Spaghetti Piccanti

Olive Nere Snocciolate

350 G Pasta Tipo Spaghetti n2 Spicchi Aglio n50 G Capperi n100 G Olive Nere Snocciolate n100 G Acciughe nAbb . . . >>segue

4

Spaghetti Piccanti (2)

Acciughe Salate

400 G Pasta Tipo Spaghetti n1 Tazzina Olio D oliva n50 G Capperi n50 G Acciughe Salate n100 G Olive Nere Sno . . . >>segue

4

Spaghetti Piccanti (3)

RISO

Dosi per 4 persone: 400 gr di riso 1/2 bustina di zafferano 150 gr di carne tritata di vitello 1/2 pomodoro . . . >>segue

4

ARANCINI

Patate

300 G Farina n3 Uova n1 Tuorlo D uovo n1 Cucchiaio Olio D oliva n600 G Patate n1 Bicchiere Latte Intero n100 . . . >>segue

6

Ravioli Di Patate E Tartufi

Polmone

300 G Polmone n2 Cucchiai Strutto n1 Cipolla Tritata Sale Pepe n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n1 Cucchiaio . . . >>segue

4

Ravioli Di Polmone

FARINA

Ingredienti per 4 persone: FARINA DI FRUMENTO TIPO 00 (450 g) UOVA (n. 2) BURRO (40 g) PUNTA DI MANZO (7 . . . >>segue

4

LASAGNE

Zafferano

350 G Pasta Tipo Spaghetti n250 G Pomodori Perini Maturi n30 Fiori Di Zucca n1 Bustina Zafferano n1 Cucchiai . . . >>segue

4

Spaghetti Allo Zafferano (2)

Pecorino

400 G Pasta Tipo Spaghetti n80 G Formaggio Pecorino Grattugiato n1 Cucchiaino Pepe Nero Pestato Nel Mortaio . . . >>segue

4

Spaghetti Cacio E Pepe

Filetti Di Acciughe

12 Filetti D acciughe n1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale n1 Ciuffetto Prezzemolo n1 Spicchio Aglio n8 Cucchiai . . . >>segue

4

Spaghetti Capperi E Acciughe

Rape

150 G Pasta Tipo Quadrucci n200 G Patate n200 G Rape n1 Cipolla n1 Carota n1 Costa Sedano n150 Cl Brodo n3 C . . . >>segue

4

Quadrucci Con Verdure

Vino Marsala

350 G Riso n80 G Burro n70 G Lingua Salmistrata n1 Cipolla n2 Carote Tenere n1 Bicchierino Vino Marsala Secc . . . >>segue

4

Risotto Al Marsala

Fagioli

200 G Fagioli Bianchi Sgranati n50 G Farina Di Grano Saraceno n1 Cipolla n2 Cucchiai Olio D oliva nPoca Magg . . . >>segue

4

Tortino Di Fagioli

FAGIOLI

Fagiolini 1,5 kg Pane grattugiato 4 pugnetti Prezzemolo 1 ciuffo Aglio, spicchio 1 Sale Un pizzico . . . >>segue

4

TORTINO DI FAGIOLINI VERDI

Formaggio Fontina

350 G Riso n60 G Formaggio Fontina n60 G Formaggio Emmenthal n60 G Formaggio Gorgonzola n60 G Formaggio Grat . . . >>segue

4

Risotto Mantecato Ai Quattro Formaggi

RISO

(per 4 persone ) Riso 250 g, Funghi protaioli 250 g, Pomodori 200 g, Gamberetti 300 g, Prezzemolo tritat . . . >>segue

4

RISOTTO MARE E MONTI

Vongole

350 G Riso n100 G Gamberetti n200 G Vongole n200 G Moscardini n1 Spicchio Aglio Brodo Olio D oliva Vino Bian . . . >>segue

4

Risotto Marinaro

Gamberoni

400 G Riso n400 G Gamberoni n1 Spicchio Aglio n2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro Prezzemolo Burro Brodo Sale Pepe . . . >>segue

4

Risotto Nei Gusci

Fagioli Cannellini

400 G Fagioli Cannellini Lessi n250 G Pasta Tipo Conchigliette n1 Rametto Rosmarino n2 Spicchi Aglio Sale Pe . . . >>segue

4

Conchigliette E Fagioli A Modo Mio

Tonno

400 G Pasta Tipo Conchigliette n50 G Olive Verdi n50 G Olive Nere n200 G Tonno n1 Mozzarella Prezzemolo Vino . . . >>segue

4

Conchigliette Gratinate

Calamari

250 G Calamari n20 Gamberoni Puliti n4 Chele Di Granchio n2 Cucchiai Olio Vegetale n1100 G Riso Al Gelsomino . . . >>segue

4

Riso Fritto Di Phuket

Zucchine

320 G Riso n300 G Gamberetti Sgusciati n200 G Zucchine n1 Cipolla n1 Bicchiere Vino Bianco n100 Cl Brodo Veg . . . >>segue

4

Riso Gamberetti E Zucchine

Zucca Gialla

800 G Zucca Gialla n320 G Riso n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1/2 Cipolla n25 Cl Brodo Vegetale n50 G Burro . . . >>segue

4

Riso Giallo

Zafferano

320 G Riso n1 Bustina Zafferano n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n50 G Formaggio Emmenthal Grattugiat . . . >>segue

4

Riso Giallo Coi Formaggi

Olive Verdi

300 G Riso n100 G Olive Verdi Snocciolate n100 G Prosciutto Cotto n1 Confezione Piselli Surgelati n1 Tuorlo . . . >>segue

4

Riso Gratinato Alle Olive

Brodo

400 G Riso n1 Cipolla n800 G Brodo Prezzemolo E Basilico Tritati n50 G Burro Formaggio Grana Grattugiato

4

Riso Pilaf

Burro

400 G Riso Arborio n100 G Burro n80 G Cipolla Tritata n80 Cl Brodo Sale

4

Riso Pilaf (2)

Avocado

350 G Riso n70 Cl Brodo Di Pollo n1 Avocado n100 G Prosciutto Crudo (fette Da 100 G) n1 Cipolla n100 G Burro . . . >>segue

4

RISO PILAF ALL AVOCADO

Agnello

500 G Polpa D agnello n3 Cucchiai Olio Di Semi n2 Carote Grattugiate n2 Cipolle Affettate Sottilmente n600 G . . . >>segue

4

Riso Pilaf Con Agnello E Verdure

Asparagi

300 G Riso n600 G Brodo n300 G Punte D asparagi n1 Cipolla n80 G Burro n30 G Farina n1 Uovo Prezzemolo n25 C . . . >>segue

4

Riso Pilaf Con Asparagi

Semola Di Couscous

1 Peperone Verde n1 Peperone Giallo n3 Pomodori Maturi n2 Cipolle Dolci n250 G Semola Di Couscous n2 Cucchia . . . >>segue

4

Insalata Di Semola Alle Verdure

Granchio

400 G Pasta Tipo Penne n300 G Polpa Di Granchio In Scatola n2 Spicchi Aglio n400 G Pomodori Pelati Prezzemol . . . >>segue

4

Pasta Al Granchio

Pepe Nero

400 G Pasta Tipo Conchiglie n1 Mazzetto Rucola Formaggio Grana n1 Cucchiaio Pangrattato Burro n2 Cipolle Ros . . . >>segue

4

Pasta Al Pepe

PASTA DI SEMOLA

Ingredienti per 4 persone: PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO (320 g) PECORINO DA GRATTUGIA (50 g) PARMIGIANO . . . >>segue

4

PASTA AL PESTO

Polipo

350 G Pasta Tipo Penne n1 Polipo Pomodoro Peperoncino Olio D oliva Panna Sale

4

Pasta Al Polipo

Pomodoro

Tonno Cipolla Olive nAlcuni Capperi nPoco Prezzemolo Tritato Pomodoro (pomodorini Rossi) Pasta Tipo Fusilli

4

Pasta Al Pomodoro Fresco

Prezzemolo

350 G Pasta Tipo Pasta Corta n2 Uova n80 G Formaggio Grana Grattugiato n60 G Burro Prezzemolo Sale Pepe

4

Pasta Al Prezzemolo

Prosciutto

350 G Pasta Tipo Qualsiasi n250 G Panna Liquida n30 G Burro n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n2 . . . >>segue

4

Pasta Al Prosciutto

Ricotta

1000 G Spinaci n500 G Ricotta Sale Noce Moscata n5 Uova

4

Ravioli Di Ricotta (2)

Ricotta

Per La Pasta: n200 G Farina n1 Uovo Per Il Ripieno: n200 G Ricotta n1 Uovo n30 G Formaggio Grattugiato n30 G . . . >>segue

4

Ravioli Di Ricotta Al Tartufo

Rucola

Per La Pasta: n350 G Farina n3 Tuorli D uovo n1 Uovo n1/2 Cucchiaio Vino Bianco Sale Per Il Ripieno: n250 G . . . >>segue

6

Ravioli Di Rucola

Salmone

Per La Pasta: n200 G Farina n2 Uova Sale Per Il Ripieno E Il Condimento: n450 G Panna Liquida n200 G Salmone . . . >>segue

6

Ravioli Di Salmone E Spinaci

Tonno

farina bianca, circa gr. 450 tonno sott olio gr. 100 burro gr.. 80 - 5 uova 3 carciofi romani - un limone . . . >>segue

4

RAVIOLI DI TONNO E CARCIOFI

Zucca

400 G Farina n4 Uova n1000 G Zucca n150 G Mostarda Di Cremona n100 G Biscotti Amaretti n250 G Formaggio Parm . . . >>segue

4

Ravioli Di Zucca Alla Salvia

Ricotta Di Pecora

Per Ogni Uovo: n150 G Farina n1 Cucchiaio Zucchero n30 G Strutto (o Burro) Ripieno: n400 G Ricotta Di Pecora . . . >>segue

4

Ravioli Fritti

Barbabietole Cotte

500 G Pasta Tipo Ravioli Di Magro n500 G Barbabietole Cotte n1 Cipolla n100 G Formaggio Pecorino Grattugiat . . . >>segue

4

Ravioli In Rosa

Mandorle

400 G Pasta Tipo Ravioli Ripieni Al Salmone n1 Limone (scorza Grattugiata) n40 G Mandorle Pelate nAbbondante . . . >>segue

4

Ravioli In Salsa Di Mandorle

Gamberetti Sgusciati

250 G Pasta Tipo Raviolini n300 G Spinaci n150 G Gamberetti Sgusciati n30 Cl Crema Di Latte n50 G Cipolla Tr . . . >>segue

4

Raviolini Ai Gamberetti Su Letto Di Spinaci

RAVIOLI

per 3 persone: Raviolini 250 grammi, Spinaci 300 grammi, Gamberetti sgusciati 150 grammi, Crema di latte 3 . . . >>segue

3

RAVIOLINI AI GAMBERI SU LETTO DI SPINACI

Prezzemolo

500 G Pasta Tipo Raviolini Di Carne n60 G Burro n2 Spicchi Aglio Formaggio Grana Grattugiato Prezzemolo Sale

4

Raviolini Al Prezzemolo

Prosciutto

300 G Farina 00 n2 Uova n1/2 Guscio D uovo Di Acqua Sale n150 G Prosciutto Crudo n150 G Prosciutto Cotto n2 . . . >>segue

6

Raviolini Di Prosciutto

Carciofi

Salsa Di Pomodoro Per La Pasta: n200 G Farina Bianca n2 Uova Sale Per Il Ripieno: n1000 G Carciofi n400 G Ri . . . >>segue

6

Rotolo Di Ricotta E Carciofi

Peperoni

400 G Pasta Tipo Pasta All uovo Per Il Ripieno: n400 G Ricotta n3 Cucchiai Panna n2 Cucchiai Formaggio Parmi . . . >>segue

6

Rotolo Di Ricotta E Peperoni

Latte

300 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo Sottili n75 Cl Latte n100 G Formaggio Grana Grattugiato n50 G Formaggio . . . >>segue

4

Sformato Di Tagliolini

Zafferano

350 G Pasta Tipo Spaghetti n100 G Burro n1/2 Cipolla n1 Bustina Zafferano n1 Spolverata Formaggio Parmigiano . . . >>segue

4

SPAGHETTI D ORO

Olive Verdi

320 G Pasta Tipo Spaghetti n150 G Olive Verdi n1 Spicchio Aglio n200 G Pomodori Formaggio Pecorino Grattugia . . . >>segue

4

Spaghetti Del Ghiottone

MELANZANA

2 Cucchiai Olio D oliva n1 Melanzana Piccola n1 Peperone Giallo n1 Zucchina n2 Pomodori Rossi n1 Mazzetto Ba . . . >>segue

4

Spaghetti Del Mercato

Ricotta

320 G Pasta Tipo Spaghetti n120 G Ricotta n3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Spicchio Aglio n1/ . . . >>segue

4

Spaghetti Del Pastore

Ricotta

320 G Pasta Tipo Spaghetti n300 G Ricotta n50 G Formaggio Pecorino Grattugiato n50 G Formaggio Parmigiano Gr . . . >>segue

4

Spaghetti Del Pastore (2)

Acciughe

400 G Pasta Tipo Spaghetti n1 Barattolo Olive Nere Kalamata n1 Scatola Acciughe Sott olio n1 1/2 Vasetti Pan . . . >>segue

4

Spaghetti Del Pescivendolo

POMODORO

500 G Pasta Tipo Spaghetti n2 Spicchi Aglio Cipolla Tritata n400 G Passato Di Pomodoro n5 Cucchiai Olio D ol . . . >>segue

4

Spaghetti Delicati

Carciofi

Pasta Tipo Spaghetti Foglie E Gambi Di Carciofi Mentuccia Aglio Prezzemolo nPoco Peperoncino

4

Pasta Con Carciofi Trifolati

Parago

250 G Pasta Tipo Pappardelle n500 G Parago Aglio Prezzemolo Peperoncino n1 Carota n1 Gambo Sedano n1 Cipolla . . . >>segue

4

Pappardelle Al Parago

Carne Tritata

250 G Pasta Tipo Pappardelle n300 G Carne Tritata (scanello) n70 G Burro n50 G Pancetta Stesa n1 Carota n1 G . . . >>segue

6

Pappardelle Al Ragù

Carne Tritata

250 G Pasta Tipo Pappardelle n300 G Carne Tritata (scanello) n70 G Burro n1 Foglia Alloro n1 Carota n1 Gambo . . . >>segue

6

Pappardelle Al Ragù (2)

Pesce Spada

500 G Pasta Tipo Pappardelle n200 G Pomodorini Ciliegia n150 G Olive Verdi E Nere Snocciolate n200 G Pesce S . . . >>segue

4

Pappardelle Al Ragù Di Pesce

Speck

320 G Pasta Tipo Conchiglie n10 Cl Panna n1 Cipolla n40 G Speck n1/2 Cucchiaino Curry n1 Pizzico Zafferano n . . . >>segue

4

Conchiglie Alle Spezie

Pasta Conchiglie

(per 4 persone): 400 g di conchiglie 60 g di burro 120 g di ricotta 80 g di mascarpone 80 g di prosciut . . . >>segue

4

CONCHIGLIE CON CREMA DI FORMAGGI

Wurstel Di Maiale

300 G Pasta Tipo Conchiglie n200 G Cipolla Prezzemolo n1 Rametto Rosmarino Salvia n30 G Burro n2 Wurstel Di . . . >>segue

4

Conchiglie Con Wurstel

Riso Arborio

6 Cl Olio D oliva Extra-vergine n900 G Petto Di Pollo A Tocchetti n500 G Riso Arborio Sale Pepe Nero Macinat . . . >>segue

6

Paella Valenzana

POMODORO

2 Cucchiai Olio D oliva n1 Cipolla Affettata n2 Spicchi Aglio Schiacciato n2 Pomodori A Fette n250 G Riso n1 . . . >>segue

4

Paella Vegetariana

Succo Di Limone

100 G Burro n3 Uova n40 G Formaggio Parmigiano n50 G Pangrattato n2 Cucchiai Succo Di Limone Sale Pepe Brodo

4

Palline Al Limone

Latte

120 G Farina n80 G Burro n25 Cl Latte n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n2 Uova Brodo Sale

4

Palline Di Besciamella

Fagioli

Pasta Tipo Qualsiasi n150 G Fagioli Borlotti Lessati n150 G Carne Trita n1 Cipolla Piccola Vino Bianco n150 . . . >>segue

4

Pasta Al Sugo Di Fagioli

Pane Raffermo

8 Fette Pane Raffermo n50 Cl Latte n2 Uova n1 Baccello Vaniglia Zucchero Olio D oliva

4

Panperduto

Pesce Azzurro

Per La Pasta: n500 G Farina n4 Uova Sale Olio D oliva Per Il Ripieno: n800 G Pesce Azzurro Misto n1/2 Cipoll . . . >>segue

4

Ravioli Azzurri

Caciocavallo

Per La Pasta: n500 G Farina n5 Uova n1 Cucchiaio Olio D oliva Sale Per Il Ripieno: n200 G Formaggio Caciocav . . . >>segue

4

Ravioli Calabresi

Fegatini Pollo

350 G Riso n200 G Fegatini Di Pollo n5 Foglie Salvia Vino Bianco n1 Cipolla n100 Cl Brodo n1 Noce Burro n3 C . . . >>segue

4

Risotto Con Fegatini

PASTA SPAGHETTI

per 4 persone: 400 Gr. di Spaghetti 50 Gr. di Pancetta Fresca 60 Gr. di Salsiccia fresca 300 Gr. di P . . . >>segue

4

PASTA ALLA CARRETTIERA