DISACCATASTAMENTO

Operazione che consiste nel ritirare le bottiglie dai pupitres (cavalletti o assicelle) o da una massa per fare la sboccatura o dégorgement, secondo le regole vigenti per gli spumanti elaborati con il metodo tradizionale champenois.

L'Esperto dei Vini
dal Sito www.massimomoretti.it

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