COLORE

E' uno dei primi elementi di valutazioni delle qualità del vino, la prima distinzione che si fa è tra vini rossi, vini bianchi e vini rosati, dopodiché per esempio tra i bianchi si parte da un colore giallo molto scarico tipico di certi vini siciliani o degli spumanti di qualità, al giallo paglierino con riflessi verdolini tipico dei bianchi giovani al giallo dorato fino all'ambrato caratteristico di certi vini passiti, anche la gamma dei rossi e dei rosati è abbastanza varia con sfumature che danno sempre indicazioni interessanti sullo stato del vino, il rosso parte da un porpora (es. novelli) indice di gioventù al rubino fino al granato magari con riflessi aranciati indice di invecchiamento.

L'Esperto dei Vini
dal Sito www.massimomoretti.it

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