MILLÉSIME

– Annata, con questo termine si indica l’anno di raccolta dell’uva utilizzata per la produzione di quel determinato vino. In Champagne un produttore può vendere millesimato un massimo dell’80% della sua produzione annuale a condizione che il vino superi gli 11 gradi alcolici e siano passati almeno 36 mesi dal tirage (vedi). Un registro apposito permette al CIVC di controllare gli Champagnes millesimati (Champagnes millesimés).

L'Esperto dei Vini
dal Sito www.massimomoretti.it

Questa Definizione è stata vista n° 124 Volte