NOVITÀ

assenza in un vino di gusto aromi ossidati non propri del frutto compositivo, e/o del corretto prodotto enologico della sua trasformazione. La novità è uno dei due fattori determinanti l'integrità (vedi); l'altro è la pulizia del frutto, la sua non sporcizia

L'Esperto dei Vini
dal Sito www.massimomoretti.it

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