SENSAZIONE DI BOCCA

Termine usato in degustazione per il modo con il quale il vino viene percepito nella vostra bocca. Tutti i vini hanno una struttura che varia dall'acquoso allo spesso (si pensi allo sciroppo) e voi potete sentire questa struttura sulla vostra lingua. Un vino pieno di corpo, per esempio, dà una sensazione pesante in bocca e dunque ha una sensazione di bocca più rilevante di un vino "leggero di corpo. ""Vellutato"", ""scabro"", ""ruvido"", ""allappante"" e ""pastoso"" sono tutti aggettivi usati" per descrivere il modo con cui il vino viene percepito in bocca.

L'Esperto dei Vini
dal Sito www.massimomoretti.it

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