Denominazione: D.O.C.
Zona di produzione: Liguria
Uve: Sangiovese in maggioranza, Canaiolo, Ciliegiolo
Gradazione alcolica: 12% vol.
Colore: Rosso rubino
Profumo: Delicato, vinoso, etereo
Sapore: Asciutto, fine
Gastronomia: Grigliate di carne, agnello al forno, formaggi a pasta dura, in particolare pecorini