Denominazione: D.O.C.G.
Zona di produzione: Toscana
Uve: 75% Sangiovese, 15% Cannaiolo, 10% Malvasia
Gradazione alcolica: 12%
Colore: Granato
Profumo: Viola, mammola di ciliegie e tabacco
Sapore: Secco, tannico, che denota sensazioni alcoliche in armonia con la struttura del corpo
Gastronomia: Carni in umido e pecorino toscano. Servire a 14-16°C in calici ampi.