Denominazione: D.O.C.G.
Zona di produzione: Piemonte
Uve: 100% Nebbiolo
Gradazione alcolica: 12%
Colore: Rosso rubino
Profumo: Intenso, speziato, con sentori di rosa e liquirizia
Sapore: Secco, sapido, caldo e giustamente tannico
Gastronomia: Brasati, cacciagione da piume e da pelo, formaggi molto stagionati. Servire a temperatura 18-20°C.