Denominazione: D.O.C.G.
Zona di produzione: Umbria
Uve: Sagrantino
Gradazione alcolica: 13% vol. per il secco, 14,5% vol. per il passito
Colore: Rosso rubino che tende al granato
Profumo: Delicato, caratteristico, con ricordi di frutti di bosco
Sapore: Asciutto, caldo, aromatico. Il passito è abboccato.
Gastronomia: Arrosti, cacciagione, selvaggina da pelo, formaggi a pasta dura. Il passito è da meditazione. Servire a temperatura 18-20°C.