Denominazione: D.O.C.
Zona di produzione: Umbria
Uve: Sangiovese 60-80%, ciliegiolo, gamay, malvasia del Chianti, trebbiano toscano
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Colore: Rosso rubino carico
Profumo: delicato, vinoso, con sentori di viola mammola
Sapore: Asciutto, aromatico, piacevolmente tannico
Gastronomia: Primi piatti saporiti, carni alla griglia, formaggi stagionati. Servire a temperatura 18-20°C.