Denominazione: D.O.C.
Zona di produzione: Puglia
Uve: Aleatico
Gradazione alcolica: 13-14% vol. 16-17% se liquoroso
Colore: Rosso rubino che tende al granato con l'invecchiamento
Profumo: Aromatico, alcolico, di moscato e di rosa
Sapore: Abbastanza dolce, pieno, vellutato, caldo, armonioso
Gastronomia: Macedonia di frutta, frutta secca, dolci di mandorle. Servire a temperatura 14°C.