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Portata
SALSE
Nome Ricetta
CREMA VERDE LEGGERA
Ingrediente Principale
ZUCCHINE
Ingredeinti
500 g di zucchine, 2dl di brodo vegetale, una patata, un ciuffo di basilico, 1 cucchiaio di pesto pronto, 2 cucchiai di olio extravergine dl oliva, sale, pepe.
Preparazione
Spuntate le zucchine e sbucciate la patata, quindi lavate le verdure e fatele cuocere in abbondante acqua bollente salata per circa 20 minuti. Scolatele, tagliatele a pezzi, mettetele nel frullatore e frullatele con il brodo tiepido, versando l olio a filo. Regolate di sale, pepate, unite il pesto e le foglie di basilico spezzettate. Servite la crema fredda decorando a gusto.
Caratteristiche
30 minuti dosi per 4 persone 110cal/porzione
Persone
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