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Portata

SALSE

Nome Ricetta

Crema Alle Melanzane

Ingrediente Principale

MELANZANA

Ingredeinti

1 Melanzana Grande Olio Per Friggere n1 Spicchio Aglio n4 Acciughe Sott olio Basilico

Preparazione

Soffriggere l aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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