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Preparazione |
Si impasta la farina con l acqua e si tirano fuori le pettole (sfoglie). Dopo averle arrotolate si tagliano a striscioline e si fanno asciugare per circa mezz ora. Si fa rosolare l aglio, si aggiungono i pomodori, una foglia di sedano e in ultimo i fagioli. Dopo che questi ingredienti si sono ben amalgamati, il condimento viene allungato con acqua e vi vengono cotti i bottapzzient . Questi, secondo il gusto, si possono mangiare subito o dopo averli fatti riposare nel piatto. |
