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PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta

MINESTRA SARDA

Ingrediente Principale

Rape

Ingredeinti

1 Cipolla - n50 G Pancetta - n Olio D'oliva - n Burro - n2 Rape - n500 G Verdure Per Minestrone - n Brodo - n Sale - n Pepe - n Prezzemolo - n Basilico - n Aglio - n Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione

Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone. Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare. Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio. Servire con molto pecorino e altro olio a crudo.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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