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Nome Ricetta

Zuppa Di Cicoria

Ingrediente Principale

Cicoria

Ingredeinti

1 Cipolla Prezzemolo n2 Dadi Grana Olio D oliva Burro n1000 G Cicoria n8 Fette Pane Casereccio Raffermo n1 Spicchio Aglio Sale

Preparazione

Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle. Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio. Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 . Unire 1.25 l di acqua calda, i dadi e una presa di sale. Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora. Tostare il pane e sfregarlo con l aglio. Servire la minestra con il pane e con abbondante formaggio grana grattugiato.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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