Preparazione |
Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti. Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l uovo, la farina e l acqua. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto. |