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Nome Ricetta

Penne Ai Carciofi (2)

Ingrediente Principale

Carciofi

Ingredeinti

500 G Pasta Tipo Penne n4 Carciofi n100 G Mortadella n1 Spicchio Aglio n50 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva Succo Di Limone Vino Bianco Brodo Sale Pepe

Preparazione

Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e buttarli in acqua acidulata con succo di limone. In un tegame scaldare olio e burro, unire lo spicchio d aglio e i carciofi e farli insaporire. Aggiungere la mortadella tritata e, dopo 5 minuti, spruzzare con poco vino bianco. Salare, pepare e cuocere per 20 minuti bagnando con brodo caldo. Frullare il sugo e rimetterlo sul fuoco aggiungendo 20 g salsa le penne cotte al dente.

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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