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Ingredeinti |
per 4 persone
1 cipolla, 300 gr di riso, 1 bicchiere di vino,300 gr di foglie di ortica,
brodo anche di dado, 70 gr di parmigiano grattugiato, 40 gr
di burro. |
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Preparazione |
Rosolare la cipolla tritata in 20 gr di burro, quindi unire le
ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate. Far insaporire
per qualche minuto prima di aggiungere il riso. Mescolare ed unire il
vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco.
Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto
del burro e servire. |
