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Ingredeinti |
per 6 persone:
1 litro di brodo di verdure,
1 kg circa di luertiis,
300 gr.di riso tipo Padano,
1 spicchio d aglio,
prezzemolo tritato,
Grana grattugiato,
burro,
sale. |
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Preparazione |
lavare i luertiis e sbollentateli in acqua salata per qualche istante,a parte mettete a cuocere il riso nel brodo e tenete mescolato;opo circa 5 minuti che la minestra ha ripreso bollore aggiungete i luertiis e cuocete per altri 6-7 minuti.una volta cotta aggiungetevi il prezzemolo tritato con un poco d aglio,una noce di burro ,il Grana e lasciate riposareper un paio di minuti prima di servirla. |
