Noci

300 G Pasta Da Pane n40 G Formaggio Parmigiano n30 G Gherigli Di Noci Tritati n30 G Pinoli n15 G Burro Sale . . . >>segue

8

Pane E Noci

Pomodoro

1 Fetta Pane Casereccio n1 Pomodoro n1 Filo Olio D oliva Extra-vergine n1 Pizzico Sale

1

Pane E Pomodoro

Pomodoro

Pomodoro San Marzano Pane Casereccio Olio D oliva Sale Pepe

4

Pane E Pomodoro Di San Marzano

Peperoni

4 Fette Pane Casereccio n2 Peperoni Verdi Piccoli n125 G Tonno Sott olio n2 Acciughe n2 Uova Capperi n1 Cucc . . . >>segue

4

Pane E... Fantasia

Prosciutto Cotto

8 Fette Prosciutto Cotto - n150 G Besciamella Densa - n50 G Formaggio Grana Grattugiato - n200 G Piselli In . . . >>segue

4

INVOLTINI DI PROSCIUTTO (7)

Asparagi

1000 G Asparagi - n100 G Prosciutto Crudo - n2 Uova - n50 G Formaggio Parmigiano - n Burro - n Olio D'oliva . . . >>segue

4

INVOLTINI DI PROSCIUTTO AGLI ASPARAGI

Radicchio Rosso

3 Foglie Radicchio Rosso Di Verona - n2 Uova - n10 G Burro - n15 G Formaggio Parmigiano - n Sale - n Pepe

1

INVOLTINI DI RADICCHIO CON UOVA STRAPAZZATE

Sogliola

700 G Filetti Di Sogliola - n30 G Prezzemolo - n100 G Formaggio Emmenthal - n180 G Panna Liquida Freschissim . . . >>segue

4

INVOLTINI DI SOGLIOLE

Sogliola

8 Filetti Sogliola - n8 Gamberi - nAlcune Scaglie Formaggio Fontina - n Farina - n Burro - n Brandy - n Vino . . . >>segue

4

INVOLTINI DI SOGLIOLE (2)

Trota Salmonata

1 Filetto Trota Salmonata Già Spinato (300 G) - n150 G Cuori Di Palma - n150 G Insalata Lattughino E Insalat . . . >>segue

6

INVOLTINI DI TROTA MARINATA

BANANA

3 Tazze Farina - n1 1/2 Tazza Zucchero - n1 Tazza Acqua - n1 Bustina Lievito Per Dolci - n2 Banane Mature No . . . >>segue

4

TORTA AL CIOCCOLATO E BANANA

POMODORO

1 Cuore Insalata Lattuga n4 Pomodori n1 Spicchio Aglio n1 Mazzetto Basilico n2 Cucchiai Formaggio Groviera G . . . >>segue

4

Pomodoro Al Pesto

POMPELMO

2 Pompelmi Gialli n8 Cucchiai Zucchero Burro

4

Pompelmi Gratinati

Uova

1 Cucchiaio Cacao In Polvere - n8 Uova - n80 G Burro - n1/2 Bicchiere Latte - n1 Pizzico Pepe Di Caienna - n . . . >>segue

4

UOVA STRAPAZZATE AL CACAO

Patate

500 G Patate n300 G Mozzarella n1 Cipolla Rossa n60 G Pangrattato n80 G Olio D oliva Prezzemolo Sale

4

Torta Di Patate

Patate

1000 G Patate n300 G Formaggi (fontina, Gruviera, Mozzarella) n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Pe . . . >>segue

6

Torta Di Patate (2)

Patate

2000 G Patate n300 G Pancetta n250 G Latte n2 Cipolle n2 Uova Pepe Nero Tritato n2 Foglie Alloro n2 Cucchiai . . . >>segue

4

Torta Di Patate (3)

Uova

12 Fettine Pancetta Affumicata n10 Fette Formaggio Edam Affettato Sottile n8 Uova n4 Cucchiai Panna Liquida . . . >>segue

4

Tegamini Di Uova E Formaggio

Farina

1000 G Farina - n200 G Olio D'oliva Extra-vergine - n15 G Carbonato D'ammonio - n15 G Sale - n Latte

4

CRACKER CASALINGHI

Gamberetti

500 G Gamberetti Sgusciati n1 Foglia Alloro n1 Rametto Timo n1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe In Grani n2 Uova . . . >>segue

4

Conchiglie Di Gamberetti

ostriche - scalogni

Ostriche 12 Scalogni 2 Algio, spicchi 1 Burro 1 noce Panna 6 cucchiai Pepe di Cayenna q.b. Zaffe . . . >>segue

2

OSTRICHE GRATINATE ALLE SPEZIE

Wurstel Di Maiale

200 G Pasta Sfoglia n2 Cucchiai Senape Dolce n1 Uovo n12 Wurstel Di Maiale Sale

6

Fagottini Di Pasta Sfoglia Ai Wurstel

Radicchio Di Verona

1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata n80 G Formaggio Quartirolo n2 Cespi Radicchio Di Verona n1 Tartufo Bian . . . >>segue

6

Fagottini Di Radicchio

Radicchio Di Treviso

2 Cespi Radicchio Di Treviso Lungo A Foglia Larga n200 G Salsiccia Uvetta Sultanina n200 G Formaggio Fontina . . . >>segue

4

FAGOTTINI DI RADICCHIO CON FONTINA ALL ACETO BALSAMICO

Acciughe

800 G Pasta Di Pane Lievitata n500 G Tuma (o Primo Sale) A Fettine n5 Acciughe Salate Strutto Pepe Nero

4

Scacciata-scaccia

Salmone

1 Cucchiaino Sale Fino n1 Cetriolo Piccolo n230 G Ricotta n30 Cl Panna Da Cucina n1 Limone (succo) n1 Scorza . . . >>segue

6

Mousse Salmone E Cetriolo

Tonno

200 G Prosciutto Cotto (fette Da 200 G) n200 G Tonno Sott olio n200 G Peperoni Verdi n1 Cucchiaio Brandy n3 . . . >>segue

8

Mousse Tricolore

Granchio

12 Scampi n1 Scatola Polpa Di Granchio n2 Pompelmi n4 Cucchiai Olive Nere n3 Carote Piccole Limone Sale Pepe

4

Granchi E Scampi In Coppette

GRANCHIO

25 Cl Fumet Di Pesce (v. Ricetta) n3 Cucchiai Sherry Secco n4 Fogli Colla Di Pesce n1 Finocchio n24 Chele Di . . . >>segue

4

Granchio E Finocchi In Salsa

PANCARRÉ

12 Fette Pancarrè n150 G Formaggio Roquefort n50 G Burro n100 G Gherigli Di Noci n4 Cespi Insalata Amara Cro . . . >>segue

4

Pancarrè Campagnolo

Carciofi

2 Carciofi - n500 G Zucchine - n4 Fette Pane In Cassetta - n150 G Formaggio Fontina - n20 Cl Latte - n Olio . . . >>segue

4

SFORMATO DI PANE IN CASSETTA CON CARCIOFI, ZUCCHINE E FONTINA

Uova

Per La Pasta: n100 G Farina n2 Uova n20 Cl Latte Bicarbonato n20 G Burro Sale Per Il Ripieno: n600 G Erbette . . . >>segue

4

Fagottini Di Crepes

Vitello

24 Foglie Di Vite n200 G Carne Di Vitello n50 G Prosciutto Crudo n2 Cipolle Medie n80 G Burro n50 G Mollica . . . >>segue

6

Fagottini Di Foglie Di Vite

Formaggio Emmenthal

200 G Formaggio Emmenthal n100 G Salsiccia n100 G Prosciutto Cotto n2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiat . . . >>segue

4

Fagottini Di Formaggio

Filetti Di Merluzzo

4 Filetti Di Merluzzo (500 G) n8 Fettine Bacon (pancetta Affumicata) (100 G) n8 Punte Asparagi n4 Cappelle F . . . >>segue

4

Fagottini Ripieni Con Merluzzo E Asparagi

Peperoni

Peperoni di differente colore Prezzemolo Olio extravergine di oliva Aglio (facoltativo) Sale Peperoncino

4

FALDE DI PEPERONI

Patate

Patate - n Uova - n Sale - n Pepe - n Formaggio Pecorino - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Acciughe - n Pom . . . >>segue

4

PITTA TI PATATE

Grano Saraceno

100 G Grano Saraceno - n200 G Latte - n1 Uovo - n100 G Cavolo Nero - n100 G Spinaci - n100 G Lardo - n200 G . . . >>segue

4

CRESPELLA DI GRANO SARACENO GRATINATA AL LARDO E CAVOLO NERO

POMODORO

18 Pomodorini Ciliegia n100 G Ricotta (o Formaggi Caprini) n1 Mazzetto Basilico n2 Cucchiai Patè Di Olive Ne . . . >>segue

6

Pomodorini Ripieni (2)

Salmone

1 Salmone Da 600 G n2 Albumi D uovo n25 Cl Panna Burro Sale Pepe Bianco Per La Crema: n18 Code Di Gamberi n1 . . . >>segue

8

Mousse Di Salmone Con Crema

Prosciutto

120 G Farina n2 Uova n50 G Formaggio Emmenthal n50 G Prosciutto Cotto A Dadini n1/2 Bustina Lievito In Polve . . . >>segue

8

Muffins Al Prosciutto

Farina Integrale

250 G Farina Integrale n10 G Lievito Fresco n15 Cl Acqua Calda n1/2 Cucchiaino Sale

4

Pasta Per Pizza

SGOMBRI

3 sgombri 2 suri 1 polipo cuore di un sedano un vasetto di giardiniera una scatoletta di tonno succo d . . . >>segue

2

ANTIPASTO MOLISANO DI MARE

Insalata Lattuga

4 Uova n2 Pomodori Piccoli n10 Foglie Insalata Lattuga n4 Cucchiai Maionese Sale n10 Funghi Sott olio

4

Antipasto Prataiolo

Peperoni

5 Peperoni Colorati n2 Pomodori Maturi n1 Cipolla n1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata Olio D oliva Sale Pepe

6

Torta Di Peperoni

Fiori Di Zucchine

200 G Pasta Sfoglia n2 Uova n20 Cl Panna Da Cucina n1 Cucchiaio Erba Cipollina n1 Pizzico Noce Moscata Sale . . . >>segue

2

Torta Con Fiori Di Zucchine

Asparagi

300 G Asparagi n100 G Formaggio Fontina n3 Uova Limone n100 G Mascarpone n50 G Formaggio Parmigiano Grattugi . . . >>segue

4

Torta Di Asparagi

Asparagi

400 G Pasta Sfoglia n2000 G Asparagi Sottili n1000 G Coste Di Sedano Tenero n2 Uova n30 G Burro n6 Cucchiai . . . >>segue

4

Torta Di Asparagi (2)

Asparagi

Per La Pasta: n100 G Farina n50 G Burro n1/2 Cucchiaio Acqua Sale Per Il Ripieno: n1000 G Asparagi n25 G Bur . . . >>segue

4

Torta Di Asparagi (3)

Bietole

250 G Farina n1000 G Bietole n400 G Quagliata n1 Cipolla Bianca n1 Bicchiere Olio D oliva Extra-vergine Sale . . . >>segue

4

Torta Di Bietole

Carciofi

500 G Pasta Da Pane n6 Carciofi n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Spicchio Aglio n1 Mazzetto Prezzemolo n1 Limone . . . >>segue

8

Torta Rustica Di Carciofi E Ricotta

CAVOLO

250 G Farina Integrale n250 G Burro n150 G Formaggio Fontina n4 Uova n3 Carote n1 Cavolfiore n1/2 Cavolo Cap . . . >>segue

8

Torta Rustica Di Cavoli

Pastinache

900 G Pastinache n50 G Burro n2 Cipolle (o Scalogni) n1 Cucchiaio Zucchero Di Canna n100 G Formaggio Parmigi . . . >>segue

6

Torta Rustica Di Pastinache

POMODORO

180 G Farina n70 G Burro n6 Cucchiai Yogurth Intero n450 G Pomodori n1 Cucchiaino Zucchero n1 Cipolla n2 Spi . . . >>segue

6

Torta Rustica Di Verdure

Mozzarella

300 G Farina n100 G Burro n1 Uovo n1 Cucchiaio Zucchero Latte Per Il Ripieno: n200 G Mozzarella n150 G Prosc . . . >>segue

8

Torta Rustica Zia Maria

Gelato Al Caffè

2 Palline Gelato Al Caffè - n2 Palline Gelato Al Cioccolato - n10 Cl Caffè Freddo Zuccherato - n10 Cl Latte

2

FRAPPÉ SPLENDID

Uova

3 Uova n50 G Zucchero n12 Cl Panna Liquida Burro n1 Pizzico Cannella n1 Limone (scorza) Liquore Dolce

2

Frittata Dolce

Bacaco

2 Babaco n100 G Prosciutto Cotto Magro n250 G Ricotta n1/2 Cucchiaio Salvia Pestata n1/2 Cucchiaio Basilico . . . >>segue

4

Piatto Freddo Al Bacaco

Farina Di Mais

150 G Farina Di Mais n50 G Burro n175 G Formaggio Fontina n125 G Pancetta Affumicata n1/2 Cucchiaino Sale Pe . . . >>segue

4

Torta Di Mais Al Formaggio

Fegatini Pollo

18 Vol-au-vent Piccoli n200 G Fegatini Di Pollo n200 G Creste Di Pollo n250 G Cervella n100 G Funghi Coltiva . . . >>segue

6

Vol-au-vent Alla Finanziera (2)

Capesante

24 Noci Capesante - n300 G Fagioli Borlotti Freschi - n150 G Patate - n150 G Pane Bianco - n2 Mazzetti Basil . . . >>segue

4

CAPESANTE CON PASSATO DI FAGIOLI

Uova

300 G Farina Di Grano 00 n4 Uova n1 Bicchiere Latte n1 Cucchiaio Lievito Naturale Sale Per Friggere: Olio Di . . . >>segue

6

Frittelle Delle Langhe

ARANCIA

4 Arance n2 Uova n100 G Farina n1/2 Bicchiere Latte n2 Cucchiai Brandy Olio D oliva Zucchero

4

Frittelle Di Arance (2)

Prosciutto

8 Fette Prosciutto Cotto Magro n300 G Pasta Sfoglia n30 Cl Besciamella n2 Tuorli D uovo n2 Cucchiai Formaggi . . . >>segue

4

Prosciutto In Crosta

Farina Di Farro

80 G Patate n80 G Fave Secche n80 G Castagne Secche n250 G Farina Di Farro n100 G Farina Bianca n1/2 Bustina . . . >>segue

4

Torta Rustica (2)

Patate

300 G Patate Lessate E Schiacciate n500 G Farina n100 G Margarina n1 Uovo Intero n1 Quadretto Lievito Di Bir . . . >>segue

4

Torta Salata

Aringa

4 Fette Pane Di Segale - n30 G Burro - n12 Filetti Aringa Affumicata - n25 Cl Latte - n12 Rondelle Cipolla - . . . >>segue

4

CANAPÈ ALL ARINGA

Mozzarella

8 Fette Pane - n8 Fettine Pomodoro - n8 Fette Mozzarella - n8 Filetti Acciughe Sott'olio - n Olio D'oliva Ex . . . >>segue

4

CANAPÈ ALLA PIZZAIOLA

Formaggio Parmigiano

2 Fette Pane - n50 G Formaggio Parmigiano - n20 G Mostarda - n5 Foglie Basilico

4

CANAPÈ CON PANE DI ALTAMURA MOSTARDA E PARMIGIANO

Insalata Lattuga

200 G Patate Lessate - n100 G Insalata Lattuga - n100 G Ricotta Piemontese - n50 G Olive Verdi Snocciolate - . . . >>segue

4

CANAPÈ CON PATÉ DI VERDURA

Uova

6 Uova - n1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato - n2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - n1 Cucchiaio Olio D'oliva - n . . . >>segue

10

DADONI DI FRITTATA

Datteri

Datteri Snocciolati - n Pancetta Dolce - n Rosmarino

4

DATTERI FARCITI CON PANCETTA E ROSMARINO DI MARINARA

Datteri

Datteri Snocciolati - n Pancetta Affumicata - n Rosmarino

4

DATTERI FARCITI CON PANCETTA E ROSMARINO DI MARINARA (2)

Pane Toscano Raffermo

300 G Pane Toscano Raffermo - n30 G Cipolla Fresca - n2 Pomodori - n10 Foglie Basilico - n1 Mazzetto Prezzem . . . >>segue

4

PANZANELLA (10)

Riso

2 Pompelmi n100 G Riso Olive Farcite n1 Peperone Rosso n1 Limone Erba Cipollina Curry Olio D oliva Sale

4

Antipasto Hawaiano

Prosciutto Crudo

100 G Prosciutto Cotto n100 G Prosciutto Crudo n100 G Coppa n100 G Salame Per Guarnire: Sottaceti nAlcuni Ri . . . >>segue

4

Antipasto Italiano

Mais

1 Scatola Mais n2 Cucchiai Cipolline Piccole Da Cocktail Scolate n3 Cucchiai Funghi Champignon Piccoli Sott . . . >>segue

4

Antipasto Lugano

Patate

2 Patate Intere n4 Carciofi Piccoli nPoco Limone n2 Indivie Belghe Formaggio Philadelphia n3 Cucchiai Panna . . . >>segue

4

Antipasto Magro

POLPA DI GRANCHIO

200 G Riso n200 G Polpa Di Granchio n2 Zucchine Fresche n2 Porri n1 Costa Sedano n100 G Maionese Olio D oliv . . . >>segue

4

Antipasto Mare E Monti

Wurstel Di Maiale

4 Pizze Margherite n1 Pugno Capperi Sotto Sale nAlcune Acciughe Sott olio n2 Wurstel Di Maiale nAlcuni Fungh . . . >>segue

4

Antipasto Margherita

Pollo Lessato

2 Scatole Gelatina Istantanea n200 G Lingua n200 G Pollo Lessato n1 Peperone Giallo Sott aceto n1 Peperone R . . . >>segue

4

Antipasto Milleluci

Bottarga

Bottarga Pancarrè Burro

4

Tartine Alla Bottarga

Olive

Pancarrè n5 Formaggi Caprini Tonno n12 Olive Sale n4 Peperoncini Sott aceto Cipolline

4

Tartine Alla Campagnola

Noci

4 Fette Pane Di Segale n10 Noci n2 Formaggini Caprini Olio D oliva Burro n2 Cucchiai Grappa Sale Pepe Bianco

4

Tartine Alla Crema Di Noci

Salmone

4 Fette Pancarrè n100 G Salmone Affumicato n40 G Formaggio Emmenthal Grattugiato n30 G Burro Panna

4

Tartine Alla Crema Di Salmone

Citole

Farina - n80 G Citole - n Anice Selvatica - nPoco Sale

4

PAN CO’ LE CITOLE

Tonno

200 G Patate n100 G Tonno n125 G Burro n30 G Prezzemolo Noce Moscata Maionese n10 Capperi Per Decorare: Verd . . . >>segue

2

Patè Di Tonno

Spinaci

1 Confezione Pasta Surgelata Congelata n1000 G Spinaci n1 Spicchio Aglio n250 G Ricotta n1/2 Bicchiere Panna . . . >>segue

6

Torta Di Spinaci (3)

Patate Lessate

1000 G Farina Bianca - n100 G Lievito Di Pane - n500 G Patate Lessate E Schiacciate - n1 Pizzico Sale - n Ol . . . >>segue

5

TARTALICCHI

Gamberetti

Pancarrè n400 G Gamberetti n200 G Burro nAlcune Foglioli Rucola Capperi Prezzemolo Maggiorana Basilico Sale . . . >>segue

4

Tartine Al Burro Di Gamberetti

Formaggio Emmenthal

1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata n250 G Ricotta n150 G Mozzarella n150 G Formaggio Emmenthal n2 Uova n1 . . . >>segue

6

Torta Di Formaggio

Peperoni

1250 G Peperoni Gialli n1250 G Peperoni Rossi n100 Cl Aceto Di Vino n100 G Zucchero Olio D oliva Salvia Prez . . . >>segue

10

Peperoni In Agrodolce (3)

Radicchio Di Treviso

4 Cespi Radicchio Di Treviso - n150 G Formaggio Gorgonzola - n50 G Mascarpone - n Olio D'oliva Extra-vergine . . . >>segue

4

RADICCHIO GRATINATO AL GORGONZOLA

Sottilette

4 Piadine Romagnole n8 Sottilette Di Formaggio Piccadolce n4 Pomodori Perini n1 Cucchiaio Formaggio Parmigia . . . >>segue

4

SPUNTINO ALL ITALIANA

Cavolo

800 G Cavolfiore n400 G Cavolo n60 G Burro n150 G Formaggio Fontina n1 Scalogno n3 Uova n1 Cucchiaio Olio D . . . >>segue

6

Torta Di Cavolo E Cavolfiore

Peperoni

Per La Pasta: n300 G Farina n150 G Burro (o Margarina) Sale Per Il Ripieno: n5 Peperoni Carnosi n3 Pomodori . . . >>segue

6

Torta Con La Peperonata

Peperoni

250 G Pomodori Piccoli Da Insalata Non Troppo Maturi - n100 G Formaggio Caciotta Fresca - n18 Tortillas - n6 . . . >>segue

4

ENCHILADAS YUCATECAS

Riso

30 Foglie Di Vite Fresche E Tenere (o Foglie Di Vite In Scatola) - n120 G Riso - n2 Cipolle Affettate Sottil . . . >>segue

4

INVOLTINI DI FOGLIE DI VITE

Peperoni

4 Peperoni - n1 Bastoncino Formaggio Caciotta - n1 Filetto D'acciuga

4

INVOLTINI DI PEPERONI (4)

BRESAOLA

Bresaola, Scaglie di Parmigiano ,Melagranata, Rughetta

2

ANTIPASTO SIMPATICO

Acciughe

200 G Tonno Sott olio n6 Fette Pancarrè n4 Acciughe Sott olio n200 G Mascarpone n12 Capperi Succo Di Limone . . . >>segue

4

Antipasto Speedy

Aragosta

1 Aragosta n3 Uova n1 Bicchiere Olio D oliva n3 Limoni Sale Pepe Acciughe Capperi Pomodori Insalata Lattuga

4

Aragosta In Lattuga

Riso

1/2 Cipolla n3 Cucchiai Olio D oliva Burro n100 G Rigaglie Di Pollo n100 G Carne Di Vitello Magra A Pezzetti . . . >>segue

4

Arancine Di Riso

Burro

3 Tuorli D uovo n100 G Burro n1 Pizzico Sale Pepe Bianco Macinato Fresco nAlcune Gocce Tabasco nAlcune Fette . . . >>segue

4

Pancarrè Con Il Burro Giallo (4)

Farina Di Ceci

1 Cipolla - n1 Zucchina - n4 Cucchiai Farina Di Ceci - n1 Cucchiaio Farina Di Mais - n Acqua - n Sale

4

FRITTATA CON ZUCCHINE, CIPOLLE E FARINA DI CECI

Burro

80 G Burro Ammorbidito n100 G Formaggio Gorgonzola Dolce n2 Cucchiai Panna n1 Cucchiaino Paprica Dolce nAlcu . . . >>segue

4

Pancarrè Con Il Burro Alla Paprica

Burro

1 Cucchiaino Senape Dolce n1 Cucchiaino Senape Forte n80 G Burro Ammorbidito nAlcune Fette Pancarrè

4

Pancarrè Con Il Burro Alla Senape

Burro

Burro nAlcune Fette Pancarrè

4

Pancarrè Con Il Burro Ammorbidito

Porri

350 G Farina n250 G Porri Mondati E Spuntati n125 G Uova Sgusciate n100 G Formaggio Groviera n100 G Speck A . . . >>segue

12

Kugelhopf Ai Porri

Prosciutto Cotto

4 Fette Prosciutto Cotto (meglio Se Di Praga) (fette Spesse 1 Cm, 50 G Ognuna) n1 Confezione Pasta Sfoglia S . . . >>segue

4

Medaglioni Di Prosciutto Cézanne

Strutto

1000 G Farina n80 G Strutto n25 G Lievito Di Birra n1 Cucchiaino Zucchero (o Miele O Malto D orzo) n1 Bicchi . . . >>segue

8

Piadina Romagnola

Burro

100 G Burro Ammorbidito n100 G Formaggio Groviera Grattugiato n2 Cucchiai Panna n1 Pizzico Cumino Sale Pepe . . . >>segue

4

Pancarrè Con Il Burro Al Groviera

Burro

25 G Rafano n125 G Burro nAlcune Fette Pancarrè

4

Pancarrè Con Il Burro Al Rafano

Burro

50 G Salmone Affumicato n125 G Burro Ammorbidito nAlcune Gocce Succo Di Limone Pepe Macinato Fresco nAlcune . . . >>segue

4

Pancarrè Con Il Burro Al Salmone

Burro

50 G Tonno Sott olio n1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato n1 Cipollotto Fresco Tagliato Sottile n100 G Burro Sal . . . >>segue

4

Pancarrè Con Il Burro Al Tonnè

Burro

2 Acciughe Diliscate n50 G Burro A Pezzetti nAlcune Gocce Succo Di Limone Pepe nAlcune Fette Pancarrè

4

PANCARRÈ CON IL BURRO ALL ACCIUGA

Burro

2 Cucchiaini Pasta D acciughe n50 G Burro A Pezzetti nAlcune Gocce Succo Di Limone Pepe nAlcune Fette Pancarrè

4

PANCARRÈ CON IL BURRO ALL ACCIUGA (2)

Burro

4 Spicchi Aglio Sale n50 G Burro A Pezzetti nAlcune Fette Pancarrè

4

PANCARRÈ CON IL BURRO ALL AGLIO

Seppioline

Sale n5 Cucchiai Olio D oliva Prezzemolo n250 G Cavolfiore n2 Patate n1500 G Seppioline

8

Insalata Di Seppioline

Formaggio Groviera

3 Cl Latte - n250 G Farina - n1/2 Bustina Lievito Per Torte Salate - n1 Uovo - n30 G Burro - n Sale - n1 Pun . . . >>segue

4

MUFFIN AL FORMAGGIO

Conchiglie Saint Jacques

8 Conchiglie Saint Jacques 1 Cipolla 1 Carota 1 Rametto Timo 2 Foglie Alloro Sale Pepe 2 Bicc . . . >>segue

4

Conchiglie Saint Jacques Alla Portoghese

Formaggio Dolce Grattugiato

200 G Pangrattato n200 G Formaggio Dolce Grattugiato n1 Uovo Noce Moscata Brodo Di Carne Olio D oliva Extra- . . . >>segue

4

Palline Al Formaggio

Formaggio Stracchino

200 G Formaggio Stracchino n70 G Formaggio Gorgonzola Forte n100 G Noci n2 Cucchiai Latte

4

Palline Al Formaggio (2)

Formaggio Caprino Fresco

600 G Formaggio Caprino Fresco n5 Cucchiai Latte n1 Cipollotto n150 G Burro n1 Mazzetto Erba Cipollina Papri . . . >>segue

8

Palline Colorate

Spinaci

1 Confezione Pasta Per Pizza n1 Confezione Spinaci Filanti Findus n150 G Prosciutto Crudo n1 Uovo n1 Cucchia . . . >>segue

6

Torta Rustica Agli Spinaci Filanti

Spinaci

300 G Farina n500 G Spinaci n200 G Prosciutto Cotto A Fette Sottili n200 G Formaggio Fontina n2 Peperoni Ros . . . >>segue

8

Torta Rustica Arcobaleno

filetto di tonno

Filetto di tonno 100 g Filetto di salmone 70 g Seppia 60 g Filetto di rombo 50 g Rafano giapponese 1 . . . >>segue

4

SASHIMI (2)

Salmone

Ingredienti:250 g di salmone fresco, o tonno, o pesce spada o spigola, prezzemolo, salsa di soia, senape pic . . . >>segue

4

SASHIMI (3)

Aragosta

1 aragosta freschissima, lattuga, cavolo, 1/2 tazza di salsa di soia, 1 cucchiaino di glutammato monosodico, . . . >>segue

2

SASHIMI DI ARAGOSTA

Porri

1 Confezione Pasta Sfoglia Pronta E Stesa - n6 Cipollotti - n2 Porri - n40 G Burro - n2 Cucchiai Farina - n3 . . . >>segue

4

QUICHE AI PORRI (2)

Asparagi

200 G Pasta Per Pizza Già Stesa - n1 Mazzetto Asparagi Sottili - n20 Cl Panna Fresca - n2 Uova - n50 G Pance . . . >>segue

4

QUICHE DI ASPARAGI E PANCETTA

Olive Verdi

300 G Olive Verdi Grandi In Salamoia n80 G Filetti D acciughe Sott olio n100 G Burro

4

Olive Farcite

Olive

40 Olive Nere Grandi n2 Spicchi Aglio Origano n1 Bicchierino Aceto Di Vino nAbbondante Olio D oliva Extra-ve . . . >>segue

4

Olive Fritte

Olive

2000 G Olive n200 G Sale nAlcune Foglie Alloro n1 Manciata Pepe

8

Olive In Salamoia

Olive

Olive Finocchio Selvatico Aglio Peperoncino Rosso Piccante Sale Grossetto

4

Olive In Salamoia (2)

Olive Nere

2000 G Olive Nere n200 G Sale n2 Limoni (fette) nAlcune Foglie Alloro Semi Di Finocchio Olio D oliva

4

Olive Nere

Olive Nere

Olive Nere Finocchio Aglio Pepe Sale Grosso Olio D oliva

4

Olive Nere Con Il Pesto

Olive Nere

6 Cucchiai Olive Nere Appassite n2 Spicchi Aglio Peperoncino Rosso Piccante A Scagliette n1/2 Bicchiere Olio . . . >>segue

4

Olive Nere Fritte

Burro

4 Spicchi Aglio Sale n50 G Burro A Pezzetti nAlcune Fette Pane

4

PANE CON IL BURRO ALL AGLIO

Muscari

300 G Muscari - n150 G Farina - n2 Tuorli D'uovo - n20 Cl Vino Bianco Secco - nAbbondante Prezzemolo - n Oli . . . >>segue

4

FRITTELLE DI MUSCARI

Prosciutto

200 G Grissini Di Spessore Medio n150 G Prosciutto Crudo Tagliato Sottilmente n150 G Burro n100 G Acciughe S . . . >>segue

4

Stuzzichini Al Prosciutto

Farina

Lievito Di Birra Sciolto Nell acqua Farina

4

Ladittas

Peperoni

250 G Pasta Sfoglia n4 Porri Piccoli n2 Peperoni Grandi n3 Uova n20 Cl Panna Fresca n50 G Pancetta Affumicat . . . >>segue

6

Torta Di Peperoni Al Curry

Pompelmo

2 Pompelmi Sodi n200 G Bresaola Della Valtellina n1 Mazzetto Prezzemolo Fresco Lavato

4

Pompelmo E Bresaola Gritti

Cipolla

1 Panino Al Latte n1 Wurstel Di Maiale Cipolla Olio D oliva Acqua Senape

4

Hot Dog Alle Cipolle

Wurstel Di Maiale

4 Panini Al Latte Ovali n4 Cucchiai Senape n4 Wurstel Di Maiale Sale

4

Hot Dogs

Cavolfiore

1 Cavolfiore n1 Vasetto Filetti Di Aringhe Sott olio D oliva n1 Cuore Insalata Riccia n1 Cipolla Rossa n1 Ci . . . >>segue

4

Insalata Con Cavolfiori

Conchiglie Saint Jacques

8 Conchiglie Saint Jacques 50 G Burro 2 Scalogni 1 Cucchiaio Farina 2 Cucchiai Brandy Sale Pepe . . . >>segue

4

Conchiglie Saint Jacques Alla Bretone

Conchiglie Saint Jacques

8 Conchiglie Saint Jacques 100 G Burro 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe 35 G Farina . . . >>segue

4

Conchiglie Saint Jacques Alla Bretone (2)

Conchiglie Saint Jacques

8 Conchiglie Saint Jacques 1 Cucchiaio Senape 1 Limone (succo) Sale Pepe 2 Cucchiai Brandy 1 Bic . . . >>segue

4

Conchiglie Saint Jacques Alla Norma