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IL RICETTARIO
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
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Ingrediente Principale
Ingredienti
Persone
Nome Ricetta
Formaggio Fontina
500 G Formaggio Fontina - n100 Cl Latte - n80 G Burro - n4 Tuorli D'uovo - n Per Guarnire: - n1 Grattugiata . . . >>segue
4
FONDUTA VALDOSTANA (2)
Formaggio Fontina Valdostana
400 G Formaggio Fontina Valdostana Grattugiata O Tagliata A Pezzetti - n1 Cucchiaio Farina - n200 G Latte - . . . >>segue
FONDUTA (4)
Prosciutto Cotto
150 G Besciamella - n100 G Prosciutto Cotto A Dadini - n Brandy - n1 Uovo - n Sale - n Burro
MINI SOUFFLÉ
Granchio
500 G Granchio - n100 G Riso Carnaroli - n100 Cl Brodo Di Pesce - n1 Bustina Zafferano - n20 G Burro - n1 Pe . . . >>segue
GRANCHIO RIPIENO DI RISO AI PEPERONI E ZAFFERANO
Arancia
1 Arancia - n1 Pompelmo Rosa - n4 Mandarini - n50 G Olive Nere Infornate - n50 G Pistacchi - n2 Cucchiai Oli . . . >>segue
INSALATA DI AGRUMI
ARANCIA
3 Arance - n2 Lime - n2 Mandarini Succosi - n100 G Olive Nere Infornate - n3 Cuori Carciofo - n1 Cuore Sedan . . . >>segue
INSALATA DI AGRUMI (2)
3 Limoni - n1 Arancia - n Olio D'oliva - n Sale
INSALATA DI AGRUMI (3)
Burro
100 G Burro - n80 G Caviale - nAlcune Gocce Succo Di Limone (facoltativo) - nAlcune Fette Pancarré
PANCARRÉ CON IL BURRO AL CAVIALE
Uova
Uova - n Pasta Sfoglia - n Formaggio Sottiletta - n Paprica - n Erba Cipollina
UOVA AL CARTOCCIO
POMODORO
8 Pomodori Rotondi Medi Uguali - n100 G Riso - n1 Peperone Verde - n1/2 Cipolla - n2 Cucchiai Maionese In Va . . . >>segue
POMODORI TRICOLORI
Pomodorini
8 Pomodorini - n170 G Tonno Sott'olio - n150 G Maionese - n2 Uova - n1/2 Cucchiaino Capperi Sotto Sale - n2 . . . >>segue
POMODORINI AL TONNO
Pomodorini - n Tonno Sott'olio - nAlcuni Capperi - nAlcune Olive - n Basilico - nPoca Maionese
POMODORINI E TONNO
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