Preparazione |
Impastare la carne tritata con i caprini. Bagnare le fette di pancarrè nel latte, strizzarle e unirle all impasto. Aggiungere il grana, l uovo e il sale. Amalgamare bene l impasto e dargli la forma di piccoli hamburger. Passarli nel pangrattato e disporli in una teglia imburrata. Irrorarli di burro fuso e passarli in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. |