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Portata

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta

Pastissà De Caval (2)

Ingrediente Principale

Cavallo

Ingredeinti

1500 G Carne Di Cavallo (coscia) n1000 G Cipolle Carote Sedano Lardo Aglio Rosmarino Salvia Chiodi Di Garofano Alloro Cannella Pepe Sale Burro Olio D oliva Vino Rosso

Preparazione

Rosola la carne con tutti gli aromi e le verdure tritate. Copri il tutto con del buon vino rosso e aggiungi le cipolle affettate finemente. Lascia cuocere per un paio d ore. Quindi passa il sughetto al setaccio. Trasferisci quindi il tutto in un tegame di coccio e termina quindi la cottura. E prevista una giornata intera di cottura...

Caratteristiche

-

Persone

4

 

 


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